Acest ciclu m-am pregătit pentru mai mult de un an, colecționând imagini luate în momente diferite în locuri diferite și creând o poveste unică. Parcela, care povestește despre calea vinului. De la început până la sfârșit. De la plantarea unui răsad de struguri în sol, pentru a vă bucura de aroma de vin într-un pahar și de primă ...
Nu va fi o poveste enciclopedică a unui specialist, plin de detalii și nuanțe specifice. Va fi povestea unei persoane curioase care urmărește toate procesele din lateral prin vizorul camerei.
Vinul începe cu o vie. La urma urmei, nu este absolut nimic ca specialiștii să fie primii, a căror atenție este acordată înainte de cunoașterea vinului, a regiunii și a podgoriilor, unde vinul "a crescut".
Este de remarcat faptul că strugurii sunt o cultură pe termen lung, plantații exploatate timp de cel puțin 20-30 de ani. Prin urmare, modul în care va fi selectat situl și lucrările de construcție a podgoriei vor fi efectuate, longevitatea, productivitatea și rentabilitatea acestuia depind în mare măsură. Erori care au avut loc în timpul depunerii podgoriei, care au fost cunoscute de mai multe decenii, creează dificultăți în îngrijirea plantațiilor și reduc eficiența economică a cultivării strugurilor. În plus, de regulă, este deja imposibil să le rezolvăm.
Prin urmare, înainte de a pune o viță de vie, specialiștii caută o mulțime de situri pentru o lungă perioadă de timp, studiază cu atenție solul ținând cont de soiurile de struguri care sunt planificate să crească. Și numai după această etapă începe o lucrare minuțioasă privind stabilirea unei podgorii.
S-a stabilit prin secole de practică că relieful și solul influențează în mare măsură durabilitatea, randamentul tufișurilor și calitatea strugurilor.
Atunci când alegeți un site de plantare comerciale de suprafețe mari sunt luate în considerare condiții foarte importante, care promovează creșterea și maturizarea viței de vie, de coacere timpuriu și acumularea de zahăr, precum și condițiile care protejează plantele de inghet.
În Crimeea, cel mai adesea sub zonele de plantații de struguri sunt îndepărtate cu pante domoale din sud și sud-vest de nu mai mult de 10-12 °. Aceste pante sunt bine iluminate, încălzite și iarna sunt mai puțin expuse la îngheț și vânturile de nord.
Cele mai bune pentru podgorii sunt solurile cu compoziție mecanică ușoară: argilă ușoară, argiloasă și nisipoasă, soluri negre, cernoziomuri pe cretă și roci calcaroase, cartilaginoase. Aceste soluri sunt ușor permeabile la rădăcinile strugurilor, oferă acces la oxigen și umiditate, sunt bine încălzite.
Înainte de plantare, faceți o defalcare a site-ului, notând distanța dintre rânduri și în rândul - între tufișuri. Pentru a face acest lucru, utilizați două cabluri sau două fire de 100-120 m lungime cu semne de lipit de distanța dintre rânduri și tufișuri într-un rând.
În ultimii ani, marcajele de tractor au fost folosite pe scară largă în acest scop.
Distanța dintre rânduri și plante într-un set rând în funcție de fertilitatea solului, creșterea forței de arbuști a propus formarea, necesitatea adăpostul de arbuști pentru iarna. In ultimii ani, în Crimeea se răspândesc în vysokoshtambovye largă de plantare o varietate de struguri din grupuri diferite de îngheț.
Primele soiuri de grup cu rezistență la îngheț crescută (temperatura critică de -23-25 ° C) includ: Riesling, Sauvignon, Traminer roz, Terbash, Rkatsiteli Saperavi, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon; clase de al doilea grup sredneustoychivyh (temperatura critică de -21-22 ° C) - Porțiuni, Bastardo, Salvager, Pearl Saba, Ruby Magaracha, gri Pinot, alb și Chasselas Chasselas roz Albilo Crimeea, Senso, etc;. al treilea grup de soiuri slab stabil (temperatura critică a -18-20 ° C) -Agadai, Aleatico, întinderi Bayan, Kokur alb, podgorii Regina, alb, Muscat de Alexandria, Chaush alb Nimrang, Furmint și colab.
Răsadurile de viță de vie sunt achiziționate în ferme specializate. În ultimii ani, acestea sunt de obicei importate din străinătate, de la celebrele pepiniere din Franța și Italia. De la plantarea podgoriei până la prima recoltă, care intră în procesare de la 3 la 5 ani.
În funcție de sezonul de iarnă al unui anumit an (factorii meteorologici sunt în minte), cu mult înainte de începutul primăverii, răsadurile sunt plantate în podgoriile din Crimeea în viile tinere. Acest lucru este necesar, pentru că uneori se întâmplă ca unele dintre vițele plantate anterior să nu fie acceptate sau să moară ca urmare a condițiilor meteorologice nefavorabile
Tinerii viță de vie, care în acest an vor da prima recoltă industrială de struguri
Chiar și în acest moment, când se pare că nimic nu amenință podgoriile din afară, aici se organizează protecția lor non-stop. Problema este că podgoriile sunt o investiție foarte semnificativă și pe termen lung, având în vedere câți ani după plantare cultura începe să dea roade
Uneori strugurii se numesc ființe vii. De ce? Lucrul este că în primăvară, odată cu sosirea primei căldura, vița-de-vie vine, își umple corpul cu umiditate de pe pământ și apoi ... plânge.
În interiorul plantelor există un proces unic - mișcare sapă. Atunci când temperatura solului în stratul de rădăcină (40-60 cm) 7-9 ° căldură în rădăcinile începe trezirea de primăvară - ele încep să absoarbă în mod activ umezeala din sol. Sub o presiune de fluid atmosferă 1,5 aspirată înapoi în sus lemnele recipiente și curge din răni, taie trunchi, brațe, vița de vie anuale, deoarece cantitatea de apă aspirată în absența suprafața tablei, este excesivă.
De aceea spun că strugurii strigă ..
Vinahard lacrimi sunt numite decapitare. Pasoka este o soluție foarte slabă de substanțe organice și minerale. Intensitatea mișcării de săpături depinde în mod direct de umiditatea solului și de gradul de dezvoltare a bucșei. Fluxul de sapă este finalizat după ce mugurii de struguri înfloresc, când frunzele tinere de struguri încep să se evaporă apa.
Un litru de substanțe solide conține 1-2 g substanțe uscate, dintre care 66% sunt organice (zahăr, azot), iar restul - minerale (potasiu, calciu, acid fosforic etc.).
Cu umiditate insuficientă a solului (secetă), nu există "plâns" de struguri. Cu o plâns mai târziu în perioada de creștere a mugurilor, laptele conține mai multe substanțe organice, care pot slăbi puterea strugurilor.
Dacă există suficientă umiditate în sol, presiunea din viță este atât de puternică încât odată ce faceți o tăietură în ea, imediat picăturile pasocului încep să acționeze.
Ei bine, atunci când strugurii au strigat, înseamnă că în curând ar trebui să ne așteptăm ca mugurii și mugurii verzi să se desfășoare
Aceasta înseamnă că primăvara este pe deplin inclusă în drepturile sale din viile ...
Floarea strugurilor. Pentru mulți, această expresie va cauza cel puțin surpriză. Nu toți au văzut strugurii înfloriți. Da, ce să ascund, eu am văzut pentru prima dată cum floarea strugurilor, când am mers să trag acest fenomen pe podgoriile Balcilor de Aur lângă Bakhchisarai ...
Care este toată neobișnuința acestei flori și de ce nu știm cum arată florile de struguri?
După ce a stăpânit etapa de curgere sevă, creșterile de viță de vie de pe corp rinichi, care sunt apoi dizolvate frunziș verde luxuriant suculent.
De acum înainte, planta nu mai are nevoie să scape de umezeală în exces printr-o metodă de picurare, deoarece frunzele au deja o suprafață suficientă pentru evaporare ...
Avem vii cu flori. "Dar unde sunt florile?" - întrebați
Înainte de noi este o scăpare proaspătă pe o viță tânără. Puteți vedea cum începe prima dată în viața acestei grupări de clustere să se formeze la sfârșitul ei.
Și așteaptă prima înflorire
Înflorirea în struguri este cea mai scurtă și în același timp cea mai importantă perioadă din viața unei plante. Și se întâmplă în felul următor - în primul rând începe să se formeze un grup mic ca boabe de piper mazăre viitor, și în care vârful este apar flori foarte mici.
Înflorirea soiurilor europene de struguri începe la o temperatură de 15-17 °, iar temperatura optimă pentru înflorire este de 25-35 °. Primul care infloreste mai multe soiuri rezistente la frig. Înflorirea aceluiași soi începe mai devreme pe pantele bine încălzite ale masivului și pe tufișuri cu o tulpină mică. Fertilizarea are loc cel mai intens și la o temperatură de 25-35 °. La temperaturi sub 15 °, soiurile europene nu sunt fertilizate deloc.
Strugurii înfloreau de la 6-7 până la 11 dimineața. În alte ore, florile separate înflorește. Fiecare floare poate fi fertilizată timp de 4-6 zile. În acest moment, stigmatul florii este ușor și umed.
La o zi după începerea fertilizării, stigmatul se usucă și devine maro.
În vremea ploioasă, chiar la o temperatură suficientă la începutul înfloririi, coroanele nu sunt aruncate. D este rezultatul autopolenizare din soiuri bisexualilor și absența fertilizării la femei funcțional. Ploile în timpul înfloririi polen de spălare din stigmate și mare de aer uscat le usuca, iar polenul ei nu vor germina. Chiar și în condiții favorabile de înflorire, nu toate ovarele în inflorescență sunt impregnate. De obicei showered de până la 40-60% din flori din numărul total din inflorescență, care este biologiches caracteristica Coy plantelor. În vremea umedă (încețoșată), rece sau caldă (uscată), ovarele sunt mult mai umede.
Foarte des, chiar și pe un singur tufiș poate fi văzut încă înflorit perie și fertilizate, au început deja să se dezvolte în viitor ciorchine de struguri
Pensula fertilizata de struguri cu stigmatizarea deja uscata a florilor
Dezvoltarea strugurilor la câteva zile după fertilizare
