Rețetă pas-cu-pas pentru pregătirea unei caprine sărate gustoase
Quiet frumoasa pădure, cerul înstelat, melodii cu o chitară - ce ar putea fi mai bine decât odihna în natură? Aceasta este doar o oportunitate unică de a găti un fel de mâncare delicioasă, dar extrem de simplă. Din păcate, kebabul obișnuit de shish niciodată nu este surprins. Ce să facem în acest caz? Încercați să preparați o capră sălbatică prăjită, carnea va fi surprinzător de delicată și gustoasă. Și dacă nu aveți ocazia să ieșiți din natura - acest fel de mâncare vă va aminti de cele mai bune momente petrecute acolo.
- Carne de capră sălbatică - 450 de grame;
- Marinada - 200 ml;
- Lard - 60 de grame;
- Grăsimea de porc este de 15 grame;
- Garnitură - 450 de grame;
- Sos - 200 ml;
- Sare și piper la gust.
1. Pentru început, vom îndepărta părțile dorsale, renale ale carcasei și bucăți mari de picioare posterioare din filme și tendoane.
2. Apoi, le-a pus în marinata și macerat timp de 2-3 zile într-un loc răcoros (marinata oțet poate fi înlocuit cu vin sec de struguri alb sau roșu), și există oa doua cale: este posibil să nu se marineze carne și atârnă într-un loc uscat, rece 3- 4 zile, după care, fără tendoane.
fripturilor 3. Mai mult nashpiguem untură de carne și trimite-l (friptură de carne sau grăsime băț de copt in cuptoare).
4. Acum tăiați carnea finită în felii peste fibre (2-3 bucăți pe porție) și turnați sucul de carne.
5. Serviti cu cartofi prăjiți și într-un sos de sos separat, vânătoare sau piper roșu.