Sarea este extinsă în minele de sare, în izvoare, lacuri sărate și din mare.
În minele de sare, tunelurile și coridoarele strălucesc, ca și cum ar fi fost făcute din gheață. Minerii au văzut blocurile, care au fost apoi sparte în bucăți, încărcate în cărucioare și transportate spre trenuri speciale.
În unele locuri, sarea este extrasă prin puțuri speciale de sare.
De obicei, forați puțurile pentru a extrage apă. În puțurile de sare, dimpotrivă, se toarnă apă fierbinte. Apa curge sub pământ și dizolvă sarea. Sub pământ este formată o soluție salină. Apoi, saramura este pompata si incalzita in tancuri imense. Acolo apa se evaporă și sarea se așează la fund.
Uneori, un râu subteran al unui depozit de sare de rocă este traversat de râuri subterane. Apoi apa dizolvă sare, se formează peșteri subterane de sare.
Cele mai mari peșteri de sare se află în Republica Cehă, în apropierea satului Wieliczka.
Sarea este extrasă într-un alt mod. Pe malul mării, piscine speciale cu adâncime sunt prese de sare construite.
Pe un canal special, injectează apa de mare.
Soarele fierbinte încălzește apa și se evaporă rapid, iar sarea adusă de ea rămâne în piscină.
În antichitate, sarea a fost adusă în Europa din afară. A fost exploatată în principal în zonele de coastă și în unele lacuri sărate.
De aceea, sarea a fost foarte apreciată, împreună cu metalele prețioase. În unele locuri, sarea a fost folosită și ca înlocuitor de bani.
În Rusia, două astfel de lacuri sunt Elton și Baskunchak. Pe malurile lor, sarea a fost exploatată în vremuri străvechi.
Sarea joacă un rol imens în viața umană, nu este folosită numai pentru hrană. Anterior, a fost principala substanță pentru conservare - protecția alimentelor de la deteriorare.
Astăzi, produsele alimentare sunt depozitate cu ajutorul frigului în congelatoare și frigidere.