Acest ceai legendar a apărut în provincia chineză Yunnan, în orașul Xishuang Banna. Acest teritoriu, situat chiar în sudul RPC, la granițele cu Nepal și India, nu a fost afectat de Epoca de gheață. Se păstrează copaci vechi de ceai care au murit în altă parte a planetei. Nu am făcut o rezervă. Vorbim despre copaci. Frunzele de ceai obișnuite sunt rupte din tufișuri, ajungând la un metru și jumătate în înălțime. Dar pentru pueur, recoltatorii sunt fortati sa urce pe trunchiurile netede ale Qiao-mu - arbori de 10-20 de metri. Inițial, bea
Unii oameni, după ce au încercat Puer, spun cu dezgust că are un miros de mucegai sau ce miros de pește din el. Din păcate, toți acești iubitori de ceai au devenit victimele depozitării necorespunzătoare a frunzelor de către producătorii sau vânzătorii fără scrupule. La urma urmei, Puer, ca un coniac bun sau un vin învechit, trebuie să se maturizeze, să fermenteze. Cu cât copacul este mai în vârstă, cu atât mai bine se face amestecul, deoarece sistemul radicular profund și ramificat satura frunzele cu o multitudine de minerale. Cum de a alege un pu er? Recoltarea, recoltată din copaci tineri, este mai puțin valoroasă, dar este și mai ieftină. În plus, frunzele trebuie să fie supuse unei perioade lungi de fermentare. Bacteriile care sunt pe ele trebuie să-și facă treaba, ca în vin sau iaurt. Prin urmare, frunzele de ceai verde (Puer-shen) sunt încă "crude", în timp ce negrul (Puer-shu) - sunt deja gata de utilizare.
Cum se prepară puerul
Modul de preparare a unei băuturi depinde direct de vârsta frunzelor. Dacă aveți în mâinile dvs. verde Puer-Șhen, nu-l puteți bate cu apă clocotită. Temperatura apei ar trebui să fie de numai 80 ° C. Frunzele sunt mai condimentată culorile verde sau maro închis expune berii în 85-90 ° C, și numai Puer-shu poate fi umplut cu apă clocotită, dar nu abrupt - maximum 98 ° C. Specificitatea Beverage berii a clasei că prima apă turnat în ceai, de 10-20 de secunde ... pur și simplu aruncate. Astfel, pur și simplu se spală frunzele, oferindu-le suficient de umiditate la inundarea repetate la temperatura apei de ceai corespunzătoare frunzele se dezvolta pe deplin aroma și gustul lor. Cât de corect să faceți puur? Aproximativ o lingură de frunze uscate zdrobite se aplică la un pahar de apă. Bineînțeles, băutura nu este preparată într-un pahar, ci într-o ceainică sau într-o ceașcă specială cu filtru și capac. Gata să bei 2-3 minute după golf
