Rezultatul final va depinde, de asemenea, de apa folosită. În toate sfaturile culinare pentru pregătirea cafelei se recomandă utilizarea apei de izvor pură. Pentru a nu avea acest lucru, puteți să vă opriți pe un robinet filtrat și fiert.
Ingrediente pentru cafea în limba turcă:
În al doilea rând, volumul de cafea consumat. Dacă o bei din cești mici de cafea, atunci o linguriță de cafea măcinată pe 1 ceașcă va fi proporții suficiente. De exemplu, beau cafeaua mea de dimineață dintr-o cană mare și întotdeauna folosesc câte 3 lingurite pe Turku pentru mine singură. De asemenea, proporțiile vor depinde de mărimea turcilor - păstrați acest lucru în minte.
În această rețetă pentru prepararea cafelei în limba turcă, luăm proporțiile medii - 2 lingurițe de zahăr și cafea pentru 1 ceașcă. Și vom găti cu tine pentru 2 persoane.
Și acum cum să gătești:
1. dormiți în Turk 4 lingurițe de zahăr.
2. Adăugați aceeași cantitate de cafea măcinată.
3. Umpleți cu două cupe medii de apă (pentru a nu fi greșite în volumul de apă, cantitatea sa este mai bine măsurată de acele cești, de la care veți bea cafea). Este de dorit să utilizați apă rece, deoarece cu încălzire graduală, cafeaua măcinată este cel mai bine servită cu substanțe parfumate.
De asemenea, doresc să vă atrag atenția că ingredientele trebuie adăugate la vase în această ordine - primele componente libere, iar la capătul apei, sau praful de cafea va pluti pe suprafață și nu primesc suficient băutură uleiuri esențiale de saturație.
4. Am pus turc pe cel mai mic foc. Atunci când marginile încep să crească spuma, scoateți-o din foc. În acest moment, cafeaua noastră este gata. Nu ratați și nu lăsați băutura să bea - acesta este secretul cel mai important al unei cafea delicioase. Dacă dor de acest moment important, apoi fugi cafeaua, și substanțele aromatice lăsați aburul în cafea de aer și turcă nu va mai fi un astfel de aromă.
5. De îndată ce turcul este în mâinile tale, spuma va începe să se așeze ușor. Ar trebui să fie îndepărtat și împrăștiat cu o lingură de pahare. Și apoi turnați restul băuturii.
Notă: Încă mai adaug mereu condimentele la cafea, preferatele mele sunt ghimbirul măcinat și scorțișoara (de asemenea, în pulbere). Pe o ceașcă mare, iau aproximativ o treime dintr-o linguriță de ghimbir și o jumătate de linguriță de scorțișoară. Condimentele trebuie adăugate într-o ceașcă uscată, chiar înainte de turnarea cafelei.
Serviți o băutură parfumată cu brânză, biscuiți sau produse de patiserie - deosebit de bună cu produsele de cafea din produse de patiserie care nu sunt prea dulci.
Cafea turcească a fost pregătită de Katya Kastryulkina, fotograf - Lina Pishushchaya.
O reteta similara:
