Dragi prieteni, vă sugerez să pregătiți o supă foarte neobișnuită cu vinete și roșii. Potrivit pentru vegani.
- vinete 1 buc. (destul de mare)
- 4-5 rosii mari (am mic, am luat mai mult)
- ulei de măsline 3 linguri
- Ceașcă 1/2 cană (înmuiere peste noapte)
- ciorbă de legume sau apă 700-800 ml.
- sare
- Asafoetida, piper negru, chimen, turmeric, coriandru
- verde pentru depunere
Crema supa - reteta pas cu pas cu fotografie
Acoperim foaia de coacere cu folie sau hârtie de cofetărie. Tăiați vinetele și roșiile în cuburi, împrăștiați-le pe o tavă de copt, presărați cu ulei, presărați cu condimente și trimiteți-le la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
După aceasta, transformăm legumele într-un mixer, adăugăm casheurile și le zdrobim.
Am pus totul într-o cratiță, adăugăm apă sau bulion, dăm consistența dorită.
Aduceți la fiert, adăugați sare la o linguriță de sare pe litru de supă. Scoatem din foc.
La servire, puteți decora cu verde și nuci tăiate.
În loc de cashews, puteți folosi un pahar de smântână sau smântână.
Supă de supă cu vinete și roșii