Usturoiul are un gust și o aromă specifică, este folosit pentru a face diferite sosuri, marinate, servite la prima și a doua feluri de mâncare.
Proprietăți utile: Usturoi detectat fosfor, potasiu, cupru, titan, sulf, iod. Uleiul de usturoi eteric închis volatile - substanțe care inhibă creșterea microorganismelor și în frunze și săgeți usturoi verde contine vitamina C. biologice cultivate din bulbi de suc acționează usturoi asupra sistemului vascular normalizeaza tensiunea arteriala, varsta relevat cauze, stimuleaza fluxul de sange in ateroscleroza, normalizeaza flora intestinului.
Alegeți capete puternice și solide de usturoi. Nu cumpărați usturoi cu gri, începând să dați lăstari sau becuri deschise. Depuneți usturoiul într-un loc rece și uscat timp de 2-3 săptămâni.
Usturoiul este una dintre condimentele cele mai utilizate în gătit. Poate fi folosit sub formă de pulbere și așchii fine, dar usturoiul proaspăt este mult mai gustos și mai util.
Cel mai simplu mod de a pregăti usturoiul pentru utilizare este să-l întindeți într-o zdrobire mecanică. Dacă nu este la îndemână, zdrobiți usturoiul cu partea plată a cuțitului.
usturoi La lung fierte își pierde din claritate: întregul cap de usturoi, prăjit în cuptor, devine moale si dulce pe cerul gurii, in timp ce un catel proaspat de a da zdrobit exprimat salata claritate. Adăugați-o se recomandă la sfârșitul gătitului.
Acest lucru este important! Pentru a procesa usturoiul, trebuie să aveți o consiliu separat. Mirosul de usturoi din mâinile tale poate fi îndepărtat cu sare sau cu o felie de lămâie.
Usturoi, acru cu verdeturi de busuioc
1 kg de usturoi
100 de grame de busuioc (ierburi proaspete)
1 litru de apă
70 g de sare
100 g de zahăr
1. Biții se spală tineri usturoi, fără tulpini și rădăcini (funduri) din cojile strat clar superioară fără a se separa în felii, înmuiate în apă rece timp de 8-10 ore, scurse, clătite cu apă rece.
2. Se pune vasul într-un loc curat, ierburi proaspete mărginesc busuioc usturoi, se toarnă apă fiartă rece cu zahăr dizolvat și sare, se acoperă și se pune pe acrire într-un loc răcoros.
Soluția trebuie să acopere capetele de usturoi pentru 2-3 cm.
Salvați și distribuiți-le prietenilor
