Aragazul de inducție încălzește vasele cu un câmp magnetic. În același timp, placa însăși rămâne rece, iar sursa de gătit devine sursa de căldură. Printre avantajele mașinilor de gătit cu inducție se numără viteza mare de gătit și siguranța. În acest articol vă vom spune ce să căutați atunci când alegeți o placă de inducție.
Avantajele și dezavantajele mașinilor de gătit cu inducție
Plăcile de inducție sunt mai scumpe decât gazele și cele electrice. Totuși, timpul de gătire pe aceste plăci este redus de câteva ori și are o suprafață de lucru netedă, care facilitează foarte mult spălarea plăcii.
Avantajele mașinilor de gătit cu inducție
- Încălzirea are loc foarte repede. Vasele sunt încălzite mult mai repede decât alte metode de gătit.
- Când schimbați temperatura, aceste modificări se produc aproape imediat (ca și în sobele de gaz), mai degrabă decât treptat (ca în aragazele electrice).
- Instalațiile de gătit sunt mult mai sigure - aragazul rămâne răcit, doar cămiile sunt încălzite. Cu toate acestea, aragazul se poate încălzi de la o tigaie fierbinte sau o tigaie.
- De obicei, aragazurile cu inducție sunt echipate cu un senzor care oprește zona de gătit dacă nu există vase pe ea. Acest lucru ajută la reducerea consumului de energie.
Dezavantaje ale mașinilor de gătit cu inducție
- Nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru gătit pe aragazuri de inducție.
- Cuptoarele cu inducție sunt oarecum mai zgomotoase decât cele convenționale. În acest caz, ventilatoarele de disipare a căldurii pot suna. Și dacă folosiți ustensile greșite, veți auzi clicurile.
- Procesul de instalare al aragazului de inducție este destul de complicat și trebuie efectuat de către un electrician calificat.
Ce dimensiune ar trebui să aleg?
Alegerea mărimii depinde de numărul de focuri de gătit pe care le gătiți de obicei. Dacă utilizați adesea toate cele patru plăci de gătit, atunci pe placa de șaizeci de centimetri va fi puțin aglomerată. Pe o placă mică cu patru plăci de încălzire, accesul la comenzi poate fi dificil. În plus, controalele în sine sunt rapid murdare.
Este posibil să gătiți confortabil pe toate cele patru suprafețe de pe o placă cu o lățime de 70-75 centimetri. În același mod există plăci cu o lățime de 90 de centimetri, cu cinci suprafețe de lucru.
Cuptoare de inducție în comparație cu gazele
- Instalațiile de gătit permit gătitul mult mai rapid. Precizia reglării încălzirii pentru mașinile de gătit cu gaz și inducție nu este foarte diferită.
- Aragazul vă permite să estimați vizual volumul flacării și, prin urmare, încălzirea.
- Pentru gătit pe o mașină de gătit de inducție aveți nevoie de ustensile speciale. Pe soba de gaz puteți găti aproape orice fel de mâncare.
- Grilele metalice ale sobelor de gaz sunt greu de spălat. Aragazul de inducție are o suprafață de lucru netedă, care este mult mai ușor de spălat.
- Placile de inducție sunt oarecum mai scumpe decât gazele.
Va aragazul de inducție economisi bani?
Cuptoarele cu inducție consumă aproximativ aceeași cantitate de energie electrică ca și ceramica din sticlă. Un timp mai scurt de gătire, comparativ cu aragazele electrice, va economisi o anumită sumă de bani. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că prețul mașinilor de gătit cu inducție este puțin mai mare decât cel electric.
La ce opțiuni ar trebui să acordăm atenție?
Senzor de siguranță
Monitorizează temperatura din partea inferioară a vesela, oprește zona de lucru, dacă ai lăsat să încălzi o tavă goală sau o tigaie. Aragazul poate, de asemenea, să scadă temperatura de la sine pentru a preveni deteriorarea vesela sau plita.
Oprirea automată
Se oprește automat suprafața de lucru în caz de supraîncălzire. Această caracteristică este echipată cu cele mai multe modele.
Încălzire automată
Această funcție permite încălzirea zonei de lucru la o anumită temperatură ridicată și, după un timp specificat, reducerea temperaturii la cea specificată de bucătar. Acest lucru este necesar pentru unele metode de gătit.
Protecție împotriva vărsării
Suprafața de lucru poate fi oprită dacă lichidul este vărsat pe panoul de comandă. În acest caz, bucătarul este informat despre deversare printr-un semnal sonor. Este suficient doar să scoateți lichidul de pe panoul de control și să continuați să gătiți.
Gestionarea energiei
Distribuie energia electrică între cele două suprafețe de lucru în perechi. Sistemul permite creșterea încălzirii unei regiuni la maximum, dar în același timp reduce încălzirea zonei care se află în vapori. Dacă aveți nevoie de încălzire maximă pe două zone de lucru, utilizați zonele pereche.
Detectoare
Zona de lucru de inducție nu se aprinde dacă nu există vase pe aceasta sau dacă vasele nu sunt potrivite. De asemenea, dacă scoateți tigaia din zona de lucru, zona este oprită automat.
Protecția împotriva copiilor
Instalațiile de gătit sunt mult mai sigure decât mașinile de gătit cu gaz sau electrice. Cu toate acestea, unele modele sunt echipate cu diferite sisteme de protecție concepute pentru siguranța copiilor.
Afișaj digital
Afișajul arată temperatura suprafeței de lucru și alte informații.
controale
Comenzile trebuie să fie confortabile și nu prea apropiate de suprafața de lucru.
Indicator de incalzire
Indicatoarele pentru încălzirea zonei de lucru trebuie să fie luminate și bine vizibile. Este de dorit ca pentru fiecare zonă de lucru să fie atribuit un indicator separat.
Continuați să încălziți
Această funcție vă permite să păstrați antena caldă atâta timp cât este necesar.
Ce fel de ustensile sunt necesare pentru un aragaz de inducție?
Pentru gătit pe o aragaz inducție, sunt necesare mâncăruri feromagnetice. Verificați dacă vasul dvs. sau tigaia este foarte ușor - trebuie doar să aduceți un magnet. Dacă magnetul este blocat, atunci vasele sunt potrivite pentru gătit pe o mașină de gătit cu inducție. În plus, felurile de mâncare destinate aragazelor cu inducție sunt marcate în mod special. Unelte adecvate din fontă, oțel și vase din oțel inoxidabil. Nu puteți găti în vase de sticlă, aluminiu și cupru. Articolele din aluminiu cu fund feromagnetic sunt, de asemenea, în vânzare.
- Cum de a alege un aragaz pentru o bucătărie
- Cum sa alegi soba electrica dreapta
- Cum să alegeți aragazul potrivit
