Rețete pentru feluri de mâncare »Salate și gustări» Cârnați tăiați la domiciliu din ficat de pui. Rețetă cu o fotografie
Cârnații de casă tăiați la domiciliu din ficatul de pui sunt delicatețe delicioase și utile, deoarece ficatul are un număr de microelemente și vitamine utile. Trebuie să fie inclusă în dieta dvs. cel puțin de câteva ori pe săptămână.
Astăzi vă sugerăm să preparați cârnați tăiați în casă. Baza este ficatul de pui, este destul de delicat, deci este perfect pentru această rețetă. Adăugați un mic hrișcă, de asemenea, nu uitați de sortimentul de legume. Printre acestea se numără condimentele aromate de boia de ardei și piper negru măcinat. Pentru a face cârnații mai suculent, adăugați puțină grăsime de pui și puteți înlocui grăsimea.
Astfel de cârnați, pre-fierți, pot fi ulterior înghețați pentru utilizare ulterioară. Ei bine, și atunci când nu este timp pentru gătit, ei vor deveni un bagheta excelentă-zashchalochkoy. Singurul lucru pe care trebuie să-l faci este să-l prindă și să-l prăjești.
Ingrediente pentru reteta pentru cârnați tăiați acasă din ficat de pui:
- ficat de pui proaspat - 450-500 g;
- morcovi - 80 g;
- ceapa - 70 g;
- grăsime de pui - 80-90 g;
- cochilie pentru mezeluri (intestin);
- sare de mare - 10 g;
- piper negru - 1 linguriță;
- boia dulceata - 1 lingurita;
- usturoi - 4-5 dinți;
- fierte de hrișcă fierte - 70-80 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- frunze de dafin - 4 buc;
- piper piper negru - 7-9 bucăți.
Cum să gătești cârnați tăiați în casă din ficat de pui:
1) Legumele se curăță, se clătesc și se usucă. Morcovii tăiați în plăci, apoi tăiați fiecare plăcuță în benzi subțiri. Taie ceapa în cuburi. Transferați legumele într-o tigaie, preîncălzită cu unt. Treceți ingredientele timp de 4-5 minute.
2) Ficatul de pui trebuie clătit sub apă rece, uscat. Tăiați ficatul în bucăți mici, transferați-le într-un castron profund.
3) Se adaugă cubulețe de grăsime de găină sau grăsime.
4) Acum, adăugați hrișcă, preparându-l înainte de gătit.
5) Adăugați legumele rumenite, aruncați și cuișoarele de usturoi mărunțite. Presați totul cu condimente și sare de mare. Se amestecă.
6) Curățați carcasa pentru mezeluri sub apă rece din excesul de sare, în cazul în care carcasa nu este prelucrată, trebuie să fie curățată și fiartă în apă cu o lămâie. Pe mașina de măcinat cu carne, atașați duza pentru cârnați, puneți intestinele pe ea și umpleți-o cu umplutura pregătită.
7) Acum trebuie să faceți câteva găuri cu un bici ascuțit, acest lucru este necesar pentru a scoate aerul în exces și coaja nu se rupe în timpul gătitului.
8) Se toarnă în tigaie aproximativ 1,5-1,7 litri de apă, se aruncă laurii și mazărea de piper negru, se aduce lichidul la fiert. Îndepărtați cârnații în el, gătiți timp de 12-15 minute.
9) Acum, prăjiți cârnații într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Iată cârnații delicioși de casă din ficatul de pui, serviți-i la masă.
