Mi-a plăcut foarte mult să fac cârnați de casă. A fost o cantitate de carne tocată în stoc, și pentru a face mai multe cârnați - le-a făcut cu cartofi. Cârnații gustoase și satisfăcătoare s-au dovedit.
Cârnații de casă cu carne și cartofi includ:
- 600 gr carne de carne de porc (sau carne de vită, sau ambele și apoi împreună);
- 100 ml de apă;
- 400 de grame de cartofi;
- 2 catei de usturoi;
- sare, piper negru - la gust;
- carne de porc naturală chereva - pentru umplutură.
Mod de gătit cârnați de casă cu carne și cartofi:
Carnea este deplasată printr-o mașină de măcinat cu carne, interzicem în ea apă, sare, piper și usturoi, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă carnea tocată până se obține o consistență uniformă.
Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi foarte mici (aproximativ 3x3mm) ...
... am pus-o în umplutură.
Pregătim animalul dacă este necesar (îl spălăm în apă din sare, îl udăm), punem pe duză cârnații.
Formăm astfel de cârnați, de aproximativ 30-40 cm lungime.
Cârnații sunt lăcuite în apă fierbinte (70-80 ° C) timp de 10-15 minute ...
... puneți-l pe o tavă de copt, străpungeți-l în mai multe locuri și coaceți în cuptor la 170-180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Din când în când, se toarnă cârnații cu suc.
Se pare că un astfel de frumos parfumat, nutritiv și gustoase cârnați de casă, cu carne și cartofi.
Bon apetit.
