Prosto nimeni nu poate rezista la o ceașcă de cafea aroma de calitate europeană în dimineața devreme, când cafeaua este închisă, dar telefoanele de cafea funcționează. Cum de a deschide o "afacere de cafea" profitabilă, a învățat Prostobiz.ua și vorbește despre idei de afaceri pentru vânzarea de cafea.
Acum zece ani, ucrainenii din regiunile vestice au venit la Kiev și, în zadar, au căutat o cafea reală ieftină (nu solubilă, dar cel puțin din mașinile de cafea). Acum, Kievii și oaspeții capitalei consumă masiv cafeaua europeană reală: în oraș, iazurile de iazuri ale caselor mobile de cafea - în conformitate cu estimări brute, mai mult de patru sute. Oamenii de afaceri care se ocupă de cafea spun: se poate plăti foarte repede - de la câteva luni până la un an.
Documente necesare
Pentru a fi eligibil ca antreprenor individual prin lege pentru a desfășura activități antreprenoriale, trebuie să vă înregistrați ca SPD la autoritatea fiscală din locul dvs. de înregistrare. Pe lângă o copie a pașaportului și a codului de identificare, va trebui să vă documentați activitatea economică în mod documentar - în cazul unei cafenele mobile, acesta este KVED 52.63.00 "afară din magazin".
Acordați atenție: locul ideal pentru vânzarea de cafea se află în parcuri, în piața centrală, în apropierea metroului și la ieșirile din pasajele subterane și în apropierea rutelor pe care mulți o folosesc.
După obținerea autorizațiilor, trebuie să vă adresați stației sanitare și epidemiologice (SES) din zona în care veți lucra, oferindu-le:
- Cartea dvs. sanitară (sau sannigu barista - o persoană care va turna în mod direct băuturi);
- lista sortimentului de produse;
- concluzii sanitare și igienice privind cafeaua pe care o veți vinde;
- certificat de conformitate cu aparatul de cafea.
Particularitatea afacerii "cafelei" este că este imposibil să salvăm pe orice. O mașină de fierbere de cafea de calitate slabă se va rupe rapid și nu veți mai trebui doar să plătiți pentru reparații, ci și să aveți o afacere simplă. Materiile prime ieftine pentru o băutură nu pot atrage clienți obișnuiți.
În general, cheltuielile dvs. vor arăta așa. Cumpărarea unei mașini gata făcute cu echipament și o franciză vă va costa 10-35 mii de dolari. Vehiculul folosit poate fi achiziționat pentru 5-20 mii de dolari.
În ceea ce privește cheltuielile pentru cafea, un kilogram de boabe costă aproximativ 8 dolari, iar pentru o singură porție, 8 de grame de materie primă măcinată sunt suficiente. Presupunând că clienții dvs. vor bea o sută de pahare pe zi, atunci într-o lună veți avea nevoie de 2,5 kg de boabe (20 de dolari).
În plus, pentru 100 de pahare pe zi, va trebui să achiziționați lunar, cel puțin:
- 10 kg de zahăr (10 dolari),
- 3000 de pahare (50 de dolari),
- 300 de litri de apă (10 dolari)
- 100 litri de gaz pentru centrala electrică - (60 de dolari).
Total - sortimentul minim "pachet" vă va costa 150 $ pe lună.
În plus, poate fi necesar să închiriați un garaj sau să plătiți o parcare în timpul nopții. Adăugați la aceste cheltuieli pentru benzină - și puteți calcula aproximativ costurile și profiturile dvs., pe baza costului unei cani de cafea.
Dacă vă așteptați să angajați personal și să nu vărsați cafea pe cont propriu, atunci veți avea nevoie de informații despre plata medie pentru serviciile unui barista. Pentru Kiev, aceasta este de aproximativ 10 dolari pe zi (5 dolari pe zi - o valoare constanta, si 5% din productie - o variabilă pentru a interesa oamenii în vânzări) sau 300 dolari pe lună.
Apropo, oameni de afaceri de succes spun că, la momentul potrivit, puteți să vindeți nu numai 100, ci 200-300 cești de cafea pe zi.
Închiriere de succes
Caracteristicile vânzării cafelei
În această afacere, abilitățile unei persoane care va vinde direct cafea sunt foarte importante. Experții susțin că este corect să setați măcinarea, să preparați espresso și băuturi pe baza acesteia și chiar să bateți laptele - nu oricine poate. Cu toate acestea, pentru a înțelege această capacitate, este suficient pentru a finaliza cursuri de două zile în valoare de 400 UAH.
Afacerea de cafea are propriile caracteristici sezoniere. În primul rând, în vara, cererea de cafea este cu 20% mai mică decât în timpul iernii. Prin urmare, pentru a supraviețui în acest sezon, va trebui să vă gândiți să vindeți ceva diferit de cafea. De exemplu, înghețată, quass, limonadă.
În al doilea rând, la o temperatură minus 15-20 de grade, mașina de cafea poate îngheța și nu reușește. Pentru a împiedica acest lucru, se utilizează izolația ambelor sticle de apă și a conductelor de alimentare cu apă și de evacuare ale mașinii. Cu toate acestea, munca fabricantului de cafea la înghețuri severe ar trebui justificată - aruncați o privire, aveți clienți în astfel de zile.
Un alt detaliu important: grija obligatorie pentru o mașină de cafea necesită o remarcabilă usiliy.Agregat să fie spălate și da drumul la abur după fiecare ceașcă de cafea fierte, iar la sfârșitul zilei - pentru a efectua o curățare detaliată a filtrelor, site, duze. În plus, o dată pe săptămână, trebuie să organizați curățarea distribuitorului de membrană a debitului de apă în mașina de cafea.
În general, afacerea de pe coffeemobiles are o reputație de activitate profitabilă profitabilă și ușor de plătit - în cazul în care ați reușit să o lansați cu succes.