Alușuri proaspete de ghimbir

Gustările tradiționale de ghimbir sunt pregătite în multe țări, în fiecare dintre ele - propria sa rețetă. Încercați opțiunea noastră - este ușor și amuzant să vă pregătiți întreaga familie. Cookie-ul va aduce un gourmet mic în sărbători, va fi o plăcere pentru dvs. și un cadou cald pentru cei dragi și prieteni.

Placinta de ghimbir cu brânză și pere

Aluatul de ghimbir este deja foarte picant și dulce, astfel încât umplutura ar trebui să fie moderat dulce și ușor acru. Se separă gălbenușurile de proteine. Firele de gălbenuș cu o fractură cu fructoză și zahăr de vanilie, se adaugă brânză de vaci, se agită. Separat, scoateți veverița cu câteva picături de suc de lămâie într-o spumă solidă. Adăugați proteinele biciuite la masa de mălai în câteva mese și amestecați ușor cu spatulă, încercând să nu lăsați veverițele să se așeze.

Spălați perele, le coajați și tăiați în felii mici. Lubrifiați formularul cu unt, împrăștiați aluatul în formă, faceți părțile laterale. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Se toarnă umplutura de brânză în aluat, deasupra câmpului de pere. Coaceți timp de 20-25 minute (consultați testul). Pentru câteva minute până se pregătește, presărați tortul cu zahăr brun. Lăsați plăcinta gătită în cuptorul oprit timp de 10 minute, apoi scoateți-o și răciți-o complet.

Sarbatori dulci si parfumate pentru tine!

Pentru Crăciun și Anul Nou, o felicitare originală - case de turtă dulce, făcute de mâini, bărbați de ghimbir, figuri amuzante ...

Prin Ziua Îndrăgostiților puteți da vrăjitoare de turtă dulce sub formă de inimi, decorându-le cu glazură și scriind un mesaj de dragoste.

Puteți face cadouri originale pentru biscuiți de paste - ghimbir sub formă de iepuri de Paște și ouă, pictate cu modele de glazură colorată.

Dacă compania dvs. are un eveniment solemn și doriți să tratați oaspeții sau să oferiți ceva angajaților, acesta poate fi turtă dulce cu logo-ul companiei sau simboluri corporative. De la un astfel de cadou, nimeni nu va refuza și evenimentul dvs. va fi amintit de mult timp.

Cum să gătiți cookie-urile?

Deschideți aluatul, iar mirosurile sale minunate transformă deja casa într-un atelier de creație și starea de spirit festivă se întinde în fiecare centimetru al casei și sufletului tău.

Deblocați aluatul fără a îl scoate din hârtia pergamentului. Folosind mucegaiuri, tăiați cookie-urile curry. Păstrați rămășițele aluatului, rotiți-l din nou, tăiați biscuiții - și așa mai departe până la ultima piesă. Dacă nu există mucegaiuri, puteți desena cifrele și le puteți tăia din carton. Coaceți timp de 5 minute la t 200 ° C într-un cuptor preîncălzit. Desenați cookie-ul cu glazură.

Glazul pentru biscuiți și turtă dulce este cel mai delicios ingredient. La urma urmei, biscuiții cu turtă dulce sau ghimbir sunt doar un punct de plecare pentru creativitate. Glazura proteică este ușor de vopsit, îngheață bine, ceea ce este deosebit de important atunci când pictați cookie-uri cu copii (ei primesc cea mai mare plăcere din ea). Principalul criteriu este neteda și consistența grosimii glazurii. Nu ar trebui să existe niște bucăți, masa ar trebui să fie omogenă, iar consistența - ca un sos gros.

Va oferim zece retete diferite.

Glaze, alb ca zăpada

2 ouă mari; 300 g zahăr pudră.

Separați proteinele de gălbenușuri. Împingeți proteinele până când spuma este ridicată de un mixer puternic. Adăugați treptat zahărul sub formă de pudră. Dacă glazura pentru biscuiți și turtă dulce este necesară ca o turnare de turnare, atunci trebuie să fie făcută mai lichidă, dar foarte puțin, deoarece glazura prea lichidă se va usca foarte mult. Glazul pentru turnare trebuie bătut la viteze reduse, adăugând treptat zahăr pudră. Pentru glazura a fost posibil sa desenezi modele si sa nu se raspandeasca, trebuie sa o faci suficient de groasa: sa se miste la cele mai inalte viteze posibile. În unele cazuri, adăugarea de cantități suplimentare de zahăr pudră ajută, dar în cele mai multe cazuri, nu trebuie să o faci: atunci când biciuiți la viteze mari, glazura va deveni foarte groasă și vă puteți decora cu ușurință capodoperele de turtă dulce.

Gel de cofetărie

1 pahar de zahăr pudră; 2 lingurițe de lapte; 2 lingurițe de sirop de zahăr (porumb sau invert); 1/4 linguriță de extract de migdale (opțional).

Într-un castron mic, amestecați zahărul sub formă de pudră cu lapte până la o stare păstoasă. Adăugați sirop de zahăr, extract de migdale și amestecați până când glazura devine netedă și strălucitoare. Dacă glazura este prea groasă, adăugați un sirop de zahăr puțin mai mare.

Răspândiți glazura pe diferite pahare. În fiecare ceașcă adăugați culoarea alimentelor pentru a obține culori diferite. Intensitatea culorii va depinde de cantitatea de colorant. Îndepărtați cookie-urile în glazură sau aplicați o glazură cu o pensulă: devine greu atunci când se răcește și culorile rămân luminoase și colorate.

Glazura glazura

Este, de asemenea, potrivit pentru decorarea cupcakes, prăjituri și prăjituri.

80 g unt; 4 cani de zahăr pudră; 2 linguri de lapte; 1 lingurita de vanilie; 4 picături de colorant alimentar (opțional).

Într-un castron mic, bateți untul înmuiat spre splendoare, adăugați zahărul sub formă de pudră, laptele și amestecați până când amestecul este luminos și luxos, 3-4 minute. Tulpina vanilie și colorarea alimentelor. Răspândiți cuțitul deasupra cookie-ului. Lasati stand - glazura se va intari.

Caramel glazura

Foarte gustos este obținut pe orice cupcakes, briose sau cookie-uri.

30 g unt; 3 linguri de lapte sau smântână; 1/2 ceasca de zahar brun; 1 pahar de zahăr pudră; 1/2 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat.

Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul, amestecați laptele și zahărul brun. Se fierbe la foc mare timp de 1 minut. Scoateți din căldură și bateți 1/2 cană de zahăr pudră. Ușor de răcoros și bătut în vanilă și restul de 1/2 ceasca de zahăr pudră. Dacă amestecul este prea gros, adăugați mai mult lapte.

Vanilie glazură

Adesea, coacerea noastră nu are suficiență, nuanța finală. Ar putea fi o astfel de glazură - pentru prăjituri, brioșe, biscuiți, cârlige și altele.

1,5 cani de zahăr pudră; 2,5 lingurițe de lapte; 1/8 linguriță de sare; 1/4 linguriță de extract de vanilie sau zahăr vanilat; 1 lingurita de unt.

Se topește untul și se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă până se cremos.

Acoperire cu ciocolată tare

Bun pentru prăjituri, prăjituri, prăjituri sau prăjituri.

100 g unt; 250 g ciocolată amară.

Se taie ciocolata in bucati mici. Se amestecă ciocolata cu unt într-o baie de apă peste apă fiartă. Se amestecă frecvent până când amestecul se topește și devine omogen. Scoateți din căldură. Lubrifiați coacerea cu glazură.

Acoperire cu ciocolată din satin

Pentru decorarea prăjiturilor, brioșelor și altor produse de patiserie.

3/4 ceasca (125 g) ciocolata tocata; 50 g unt; 1 sirop de zahăr de lingură; 1/4 linguriță de vanilie.

Într-o baie de apă pe apă caldă (dar nu fiartă), amestecați ciocolata, untul și siropul de zahăr. Se amestecă până se topește ciocolata, iar amestecul devine omogen, apoi se adaugă vanilia. Lubrifiați produsul cu un glazură caldă, lăsându-l să curgă artistic de-a lungul marginilor.

Gel de ciocolată din cacao

Acest glazură poate fi acoperit cu tort, brioșe sau eclai. Capacul trebuie să fie cald, deoarece glazura îngheață rapid.

2 linguri de unt; 2 linguri de zahăr; 2 linguri de cacao; 2 linguri de smantana.

Într-o cratiță, topiți untul și zahărul peste un mic foc pentru a permite zahărului să se topească. Adăugați cacao. Gatiti cateva minute, amestecand constant, pentru a obtine o masa destul de groasa. Adaugati smantana si amestecati, gatiti timp de 2-3 minute. Masa ar trebui să devină lucioasă, cum ar fi ciocolata. Acoperiti pasta cu o glazura fierbinte.

Glazură de ciocolată albă

2 linguri de lapte; 200 g ciocolată albă; 175 g zahăr pudră.

Proteză glazură

1 ou alb; 150-200 g zahăr pudră; 1-2 linguri de apă fierbinte (poate fi mai mult); 1-2 picaturi de esenta de migdale (sau orice alta, dar poate fi ratata).

Proteina se înmoaie până se obțin vârfuri moi. Puneți praful de zahăr în porții, continuând să bateți. După ce ați introdus toată pulberea de zahăr, adăugați esența și apa în cantitatea necesară pentru a obține o masă netedă. Mărește până când este netedă. Dacă utilizați coloranți, împărțiți masa în părți și adăugați coloranți. În cazul în care coloranții sunt lichizi, va trebui să adăugați puțin mai multă pulbere de zahăr, continuând să mătuiți până când este netedă.

Puneți glazura în pungi de plastic, făcând o gaură mică într-un colț sau într-o pungă de cofetărie cu o duză subțire, decorați modulele cookie răcite. Așteptați până când se întăresc complet (10-15 minute) și apoi transferați cookie-urile într-un recipient de depozitare.

Ce este natural să vopsești glazura?

Culorile principale: galben, albastru și roșu. Dintre acestea, puteți face restul.

Verde = galben + albastru.

Orange = galben + roșu.

Maro = roșu + verde (albastru + galben).

Purpuriu = roșu + albastru.

Scorțișoară (de la bej până la maro).

Măcinat de grâu, pudră de cacao, boabe de cafea măcinată, cafea (de la maro la negru).

Rădăcina rădăcină (culoare brun-lăptoasă).

Ciclu de trandafir mărunțit (de la maro deschis la saturat).

Bucăți de ciocolată (maro).

Galben: de la o umbra blândă la o culoare galben strălucitoare

Gălbenușuri de ou (nefierte).

Ceaiul preparat, mai bine decât perfuzia puternică.

Petale de flori de calendula (bej-galben).

Flori de musetel (bej-galben).

Curry pulbere (de la aur la chihlimbar). Aplicați ușor: pot irita pielea.

Turmeric (de la piersic la portocaliu).

Coaja de lămâie uscată, măcinată și cernută printr-o sită (lamaie ușoară).

Pulbere de ardei iute (utilizați cu prudență - substanță foarte arsă!).

Paprika (de la piersici la somon). Aplicați cu prudență, deoarece poate irita pielea.

Coaja de portocal uscată, măcinată și cernută printr-o sită.

Suc de portocale sau coaja de mandarină. Pentru o culoare mai intensă, crusta trebuie tăiată foarte subțire.

Șofran (diluat în apă caldă, vodcă sau alcool).

Morcovi (galben spre portocaliu).

Dovleac (culoare portocalie intensă).

Roșu: roz până luminos violet

Suc de afine, cranberries, cornelian.

Sucuri de coacăze roșii, zmeură, căpșuni, cireșe.

Sfecla (de la roz la rosu mute).

Siropuri roșii, gem, jeleu.

Varza rosie, care este tocat marunt, a turnat aceeasi cantitate de apa acidata, adus aproape la fierbere si decanteaza.

Maro roșu și argilă roz (roșu-maro).

Lichior Grenadine (rodie).

Sucuri de coacăz negru sau chokeberry negru.

Spanacul este suc proaspăt stors.

Bufet de spanac congelat fin măcinat. Mergeți din sucul mai puțin strălucitor de masă rezultat, care a stat deja și folosește partea sa concentrată.

Zelenka, câteva picături.

Henna pulbere (de la măsline la saturate gri-verde și maro).

Alge, salvie, spanac (verde deschis).

Semințe de mac (de la impregnări gri-albastru la negru-negru).

Cerneala de sepie sau calmar (de la gri la negru).

Violet, albastru și albastru

Tinctură sau bulion de albăstrău.

Tinctura de coajă de semințe de floarea-soarelui (semințe de floarea-soarelui).

Karkade (flori roșii de hibiscus - violet, purpuriu).

Ulei esențial de mușețel.

Alcanul este un colorant (dizolvat inițial în ulei). Nuanțe de la purpuriu bogat la albastru silențios.

Rădăcină indigo (albastru). Atenție: foarte rezistent, poate pata pielea!

Natural colorant indigo-carmină, care este o pastă de culoare alb-negru, care, dizolvând în apă, formează o soluție de albastru pur.

Liqueur Blue Curacao.

Producător: Maltsait GMBH LLC

Articole similare

Aluatul pentru crap - totul despre pescuit și pescuit

Pagina anterioară

Pagina următoare