Răspunzător de nutriționist Elena Solomatina:
- Uleiul vegetal nu conține colesterol. Colesterolul conține numai grăsimi de origine animală. Prin urmare, se crede că uleiul vegetal este mai valoros decât uleiul cremos.
Dar există mult. Faptul este că uleiul vegetal este mai caloric decât cremă. Mulți cred că dacă este util, atunci poate fi turnat în salate fără restricții. Trebuie reamintit faptul că uleiul - este uleiul de aproape 100%, care conține mai mult de 900 de calorii, iar o parte din grăsime de unt în plus include alte proteine si contine aproximativ 600 de calorii. Astfel, cu o treime este mai puțin calorică. În al doilea rând, ceea ce ar trebui să fie amintit faptul că avem nevoie de colesterol, mai ales la copii, pentru că ei nu împart celula fără ea, în adolescență, ca toate hormoni și hormoni steroizi, celulele creierului, membranele creierului, inclusiv din colesterol constau . Untul ar trebui să fie consumat în anumite cantități, așa cum sa spus anterior în sanatoriu. Aceasta este doar cantitatea care poate fi consumată de o persoană normală, activă și sănătoasă - cu pâine integrală de cereale dimineața. Această sumă nu durează.
Dacă vorbim de ulei vegetal, uleiurile vegetale sunt valoroase pentru calitățile lor. Există ulei de semințe de in, care este bogat în acizi polinesaturați omega-3. Există ulei de floarea soarelui, care este bogat in vitamina E - antioxidant cunoscut, vitamina tineretii, are, de asemenea, Omega-6 acizi grași, care ajuta la reducerea inflamatiei. Acest lucru este important pentru sistemul cardiovascular. Faptul este că colesterolul este depus pe vasele deteriorate, iar Omega-6 doar elimină aceste leziuni și inflamații, și nu este nevoie să pună colesterolul acolo. Există și ulei de măsline, există acizi mono-saturați omega-9, care contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare. Prin urmare, nu se poate spune fără echivoc că un anumit ulei este mai bun, dar mai rău. Chiar dacă comparăm uleiurile vegetale cu altele, se dovedește că într-un singur ulei există mai multe vitamine, în alți acizi polinesaturați etc. Toate aceste elemente sunt necesare organismului uman într-un anumit raport. Prin urmare, totul trebuie să fie echilibrat și într-o anumită cantitate.
