Locuitorii din CSI au fost mult timp îndrăgostiți de culturile de grădină - fasole, care conține aproape toate mineralele, vitaminele din grupa B, C, precum și substanțele necesare organismului uman pentru a exista. Fasolele sunt adesea înlocuite de carne și pește, deoarece cultura este bogată în proteine ușor digerabile. În plus, conține caroten, o mulțime de acizi, microelemente (potasiu, cupru, zinc), vitaminele B6, B1, B2, C, PP. Compoziția fasolei include fier și sulf.
Au fost identificate multe soiuri de fasole. Total culturi anuale și perene - nu mai puțin de 250 de specii. Ele sunt împărțite în două grupe: VignaSavi, Phaseolus L. Primul soi - Asiatic are o păstăi lungă cu semințe mici. Și o cresc în Asia. Phaseolus L (american) a devenit mai răspândit. Se mănâncă nu numai în America de Nord și de Sud, ci și în multe țări din Europa, precum și în Rusia și Ucraina. Fasolele au păstăi scurte, în interiorul cărora sunt fasole mari, caracteristică distinctivă a căruia este prezența "ciocului".
Până în prezent, aceste tipuri de fasole sunt cultivate: tufiș, țesut, buclat. Orice specie prezentată este populară printre fermierii de camioane. În soiurile de țesut, tulpina principală poate crește la 5 metri. Lungimea tulpinii principale în fasole curllă atinge doi metri. Varietățile de arbuști sunt considerate a fi cele mai compacte. Înălțimea acestor plante este cuprinsă între 25 și 60 de cm. Printre altele, există specii de fasole puternic încărcate și puțin stufoase.
Caracteristici de utilizare a diferitelor tipuri de fasole de fasole
Agricultorii ucraineni și ruși cresc adesea boabe (convenționale) de fasole și mănâncă fasolea lor. Deși în ultimii ani popularitatea a câștigat soiuri în care există lame verde umăr.
Atât de multă distribuție a fost primită de boabele de zahăr din sparanghel și de cele semi-zaharoase. Prima specie nu are un strat de întărire a pergamentului, care este tipic pentru soiurile obișnuite de lemn de rasinoase. Spatulurile dulci sunt folosite nu numai în prăjit, fiert, toc. Raw ei tăiat în salate de vară. O caracteristică distinctivă a fasolei verzi este un ușor gust de sparanghel. La fel ca și tipurile de boabe de fasole, sparanghelul este deasemeni stufos, curat și alpinist.
Fasolea de fasole are o similitudine cu fasolea verde. În stadiul inițial de creștere, stratul rigid fibros este absent de la scapula și este folosit pentru alimente. Dar, pe măsură ce se maturizează, scapula obține un strat de pergament și nu mai este potrivit ca produs. Prin urmare, aceste fasole necesită recoltare în timp util. Dacă doriți să obțineți fasole matură, atunci fasole semi-zahăr sunt lăsate pe pat până la maturare completă.
Specii decorative de fasole
În plus față de varietăți diferite de sparanghel și fasole leshchilnoy, mulți rezidenți de vară în parcele lor crește forma decorativă a culturii prezentate. Plantele cu înflorire frumoasă decorează curți, grădini, suprafețe verticale. Fasole decorative sunt plantate lângă chioscuri, fântâni, terase, garduri vii. Există două soiuri de o astfel de cultură: grădină, multicolor. Dar toate tipurile de fasole decorative sunt dotate cu o singură caracteristică - fructele plantei au o nuanță de aceeași culoare ca mugurii.
În funcție de soi, fasolea are semințe de diferite mărimi, forme, culori. Într-un pod pot exista trei sau mai multe fasole. În Rusia, Ucraina și țările europene, mai multe fasole sunt cultivate cu semințe albe. În Asia și America de Sud, o varietate de culturi cu fasole închisă este mai populară.
Cultura este clasificată în grupe în funcție de mărimea fasolei:
- o mare semințe - 1 mie de fructe cântărind de la 400 g;
- medie ponderată - o mie de boabe cântăresc cel puțin 200 g, maxim 400;
- semințe mici - până la 200 g.
În funcție de soi, fasolea poate fi roșie, albă, neagră sau pătată. Și colorarea afectează compoziția nutrienților din fasole.
Fasole albă
Există diferite tipuri de fasole albă: buclat, buchet, țesut. Cele mai bune sunt soiurile cu fructe albe. Fasolele sunt cultivate în conformitate cu o singură tehnologie. Și randamentul său este afectat de varietatea, îngrijirea și atenția care trebuie acordată culturii în timpul sezonului cald. La fermierii de legume, boabele albe sunt foarte populare.
Printre numeroasele soiuri, cel mai frecvent este "Eye Black". Numele său a fost primit din cauza unui mic punct negru pe fructele albe. În sine, aceste fasole sunt de dimensiuni mici. Datorită prezenței coajelor foarte subțiri în semințe, această fasole este gătită rapid chiar și fără pre-înmuiere.
Fructele varietății "Chali" sunt înzestrate cu o mărime mare. Prin urmare, majoritatea sunt pregătiți pentru al doilea curs. Fasolea are o consistență foarte densă. În timpul gătirii, înainte de prăjire, acestea trebuie fierte. Boabele de porumb "Nevi" sunt evaluate pentru o cantitate mare de fibre și fier în el.
Multe specii și varietăți sunt fasole roșii de rasă. Gospodinele iubesc acest soi nu mai puțin de alb. În cultura acestei culori există multe proteine - la fiecare 100 g de fructe - 8 g de proteine. Dar principalul avantaj al fasolei roșii este o cantitate mare de antioxidanți, care sunt prezente aici mai mult decât în coacăză. Trebuie reamintit faptul că antioxidanții sunt substanțe care încetinesc procesul de îmbătrânire în corpul uman și luptă împotriva radicalilor nocivi. Prin urmare, având aceste substanțe disponibile, boabele roșii sunt considerate a fi o cultură de grădină mai utilă. De-a lungul anilor de cultivare, multe specii din această cultură au fost eclozate. Culoarea roșie poate fi atât fasole asiatică cât și obișnuită, împletită, soiuri Bush. Culturile decorative pot avea și această culoare.
Pe patch-urile grădinarilor puteți vedea adesea fasole roșie. Cele mai bune note sunt "Skorospelka", "Tomato", "Tașkent" și altele.
Soiul "Skorospelka" este o specie timpurie. Recoltarea acestor fasole poate fi recoltată după 55 de zile. Fructele au o formă frumos frumoasă și o culoare plăcută roșu-roz.
Soiul de roșii este adesea folosit pentru conservare. Mâncăruri georgiene sunt preparate din aceasta. Fasolele au semințe ușor alunite maronii alungite.
"Tașkent" se referă la soiuri termofile. Pe teritoriul CSI, este mai des plantată în regiunile sudice. Deși, folosind o metodă de cultivare a răsadului și cu un climat moderat, puteți obține recolte bune. Acest soi este dotat cu fasole mare.
Fasolea neagră nu este atât de des folosită de fermierii autohtoni, în comparație cu roșu sau alb. Totuși, este de asemenea util și conține mai multă proteină decât alte soiuri (9 g). Acest soi poate înlocui carnea. Dacă vorbim despre proteinele de fasole neagră, atunci ele sunt ca o proteină animală. Utilizarea fasolei în alimente negre, echilibrul chimic este normal în stomac. Cele mai bune note sunt: "Kindi", "Preto".
Fasolele "Kindi" sunt în formă de rinichi. Culoarea neagră a semințelor oferă o nuanță roșie. La gătire, culoarea fasolei se schimbă și se transformă în roz, iar coaja devine subțire.
Fasolele "Preto" sunt înzestrate cu fructe de culoare neagră, cu un tiv albe distinct și mediu cremos. Cultura are o trăsătură distinctivă - este o aromă de boabe. În plus, boabele sunt înzestrate cu un gust dulce cu gust amar. Înainte de gătit, boabele sunt înmuiate și fierte timp de cel puțin o oră și jumătate. Ca și altă culoare a fasolei, negrul poate fi stufos, curat, țesut. În gătit, este adesea folosit pentru garnituri de gătit, deși adesea servește ca aditiv la primele feluri de mâncare. Sucurile fierbinți și borschtul vor fi mai saturate și mai plăcute la gust dacă conțin boabe negre.
Fasole de fasole
Recent, fasolea acestui soi apare din ce în ce mai mult în grădinile de bucătărie. De asemenea, are multe soiuri. Locuitorii ruși din clasa mijlocie dacha cresc, de obicei, astfel de soiuri de fasole sparanghel: "Regele gras", "Saxa", "Nectarul de aur". "Regele uleiului" aparține soiurilor timpurii și este înzestrat cu păstăi galben-miere fără fibre. Având gust excelent, el a fost foarte îndrăgit de mulți oameni. Saksa este, de asemenea, un soi de maturare precoce. Deseori fermierii încearcă să vadă acest soi în propriile paturi. Porumbeii verzi cresc pe tufișuri joase. Lungimea tijei principale nu este mai mare de 40 cm.
În plus față de soiurile comune Bush de fasole sparanghel, există, de asemenea, specii cret. Recoltarea "Nectarului de Aur" începe să fie recoltată după 70 de zile de cultivare. Fructele sunt galbene. Podul atinge o lungime de 25 cm. Biciul în sine are o masă mare, deci este adesea susținut de ceva.
Regina purpurie. Soiul este interesant nu numai pentru culoarea purpurie frumoasă. Avantajul său principal este gustul bun și randamentul ridicat.
"Winner". În timpul înfloririi, această varietate de fasole seamănă cu o cultură decorativă. Podurile plate au o lungime de până la 30 cm. Cu toate acestea, acest soi are nevoie de îngrijire specială, deci este mai bine să crească grădinari cu experiență. Boabele de fasole de toate tipurile sunt cultivate folosind aceeași tehnologie ca și cele convenționale. O deosebire poate fi o udare atentă în timpul creșterii lamei.
Fasole asiatică și soiurile sale
Caracteristicile biologice ale acestui soi sunt similare cu fasolele comune cultivate în Rusia, în țările europene și în America. Dar cultura asiatică este dotată cu mai multe suculente și păstăi lungi. Cele mai utilizate tipuri de boabe asiatice sunt: "Mash", "Azuki", "Urd". O varietate de "Mash" este cultivată în India și Pakistan. Semințele acestui soi seamănă cu mazărea verde.
Printre cele mai bune soiuri de fasole asiatică, aș dori să sun un vignum. Printre soiurile sale sunt mai des folosite "Macaretti", "Liana". "Macaretti" are bice și batoane puternice, de până la 35 cm lungime. În plus, acest soi este foarte nepretențios. Și acesta este considerat principalul său avantaj. Lamele din "Macaretti" coacă la a 63-a zi după plantare.
Soiul "Liana" formează tulpini, lungimea cărora atinge până la 3 m. Pentru o astfel de cultură este nevoie de sprijin. Lamele din această fasole sunt folosite pentru alimente prelucrate termic și crude.
Astfel de fasole chinezesc sunt de asemenea populare. "Groic" și "siji con 28/2 kontou." Aceasta este și o cultură verde. Hibrizii cresc până la o lungime de un metru și jumătate și nu au nevoie de sprijin.
Vă puteți întâlni pe paturile de grădină din fasole asiatică: "u-cha-kontou", "gasson". Soiurile de busuioc au o lungime de până la 0, 8 m și păstăi cu un strat de pergament. Aceste fasole sunt cultivate pentru recoltarea fasolei.