O rudă îndepărtată a familiei de somon - miroase - este împărțită în două tipuri: europeană și asiatică (toothy). Speciile europene ale acestui pește trăiesc în zonele de coastă ale mărilor, în fața râurilor din Oceanul Arctic și din Atlanticul de Nord. Habitatul mielului asiatic este Coasta Okhotsk și Oceanul Pacific de-a lungul coastelor Coreei, Japoniei, Kurils, Kamchatka și Sakhalin.
Interesant, peștii acestei specii de somon sunt foarte tenace. Fiind într-un mediu ostil, care este pe uscat, mielul trăiește uneori mai mult de o oră. Acest lucru se datorează faptului că, deasupra branhiilor, are mici cavități, asemănătoare sacilor, în care rămâne apa.
Pescarii preferă să prindă miroase în timpul perioadei de reproducere. În acest moment, își pierde vigilența și devine o pradă ușoară. Peștele proaspăt prins răspândește mirosul de castravete și se caracterizează prin calități excelente de gust. Este practic lipsit de cântare, este ușor de curățat, iar carnea este foarte delicată și grasă.
Carnea acestui pește sezonier delicios conține o mulțime de substanțe utile necesare corpului uman.
Carnea de mieluri include următoarele vitamine (în 100 g de produs):
- retinol (vitamina A) - 15 mcg,
- tiamină (B1) 0,01 mg,
- riboflavină (B2) 0,12 pg,
- niacin (B3 sau PP) - 1,45 mg,
- Acid pantotenic (B5) - 0,638 mg,
- piridoxină (B6) - 0,15,
- Acidul folic (B9) - 4 μg,
- cianocobalamină (B12) 3,44 ug,
- tocoferol (vitamina E) - 0,5 mg,
- calciferol (D) - 0,8 pg,
- filoxinonă (K) 0,1 pg,
- Colina (B4) - 65 mg.
În plus, 100 g smelt conține următoarele macronutrienți:
- magneziu - 30 mg,
- calciu - 60 mg,
- potasiu - 290 mg,
- sodiu - 60 mg,
- fosfor - 230 mg,
- mangan - 700 mg,
- seleniu 36,5 pg,
- fier - 0,9 mg,
- cuprul este de 139 μg,
- zinc - 1,65 mg.
În perioada de avitaminoză de primăvară, consumul de miel proaspăt captivat permite organismului să umple organismul cu vitaminele necesare și substanțele benefice.
Conținutul caloric al mielului
Valoarea calorică a peștilor este afectată de habitat și randament, în medie 100 grame de componentă comestibilă a mielului este de 100 kcal.
Proprietăți utile
Datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, inclusiv omega-3 si omega 6, precum vitaminele liposolubile A și D și restul vitaminelor de mai sus, oligoelemente și substanțe minerale, medicii recomanda utilizarea smelt oameni de toate vârstele, este arătat în special persoanelor în vârstă vârsta în prevenirea osteoporozei, precum și bolile cardiovasculare.
Deoarece mâncărurile din miel sunt destul de ridicate în calorii și conțin o cantitate mare de proteine animale, acestea sunt adesea incluse în rația sportivilor pentru a construi muschi.
Aplicarea mielurilor în medicină
Recent, în tratamentul bolii parodontale, au fost utilizați în mod activ antioxidanții (produse care pot întineri toate țesuturile corpului) de origine animală. Un nou medicament terapeutic și profilactic "Karotinoli M" a fost creat din miel.
Compoziția acestui instrument are tot ceea ce aveți nevoie pentru a menține gura, dinții și gingiile sănătoase. În plus, are un efect de întărire excelent asupra sistemelor și organelor corpului uman în ansamblu.
Slut pentru slăbire
Desigur, metode de pierdere în greutate bazate pe utilizarea de miros, nu, precum și baza de a exclude din meniu. Ea poate intra bine în dieta celor care își monitorizează greutatea sau încearcă să o reducă, folosindu-se pentru aceste diete stricte care permit preparate din pește.
În timpul zilei puteți mânca 150 de grame de miel fără teama de a câștiga greutate. Cu toate acestea, dacă vă duceți departe fără a reduce cantitatea de produse grase și făină din dieta dvs., greutatea corporală va începe să crească. Trebuie avut în vedere faptul că, în prezența intoleranței individuale și a unei reacții alergice la pește, mirosul ar trebui să fie aruncat.
Există o mulțime de moduri de a face miros, dar cel mai valoros și gustos pește este considerat a fi pește uscat, pe lângă faptul că arată foarte apetisant. De fapt, acesta rămâne semi-copt în timpul prelucrării și, prin urmare, nu își pierde toate proprietățile utile.
Mingea prăjită este, de asemenea, mult iubită de mulți, dar atunci când se gătește, nutriționiștii sfătuiesc să folosească numai ulei rafinat. Pentru nutriție dietetică este considerat cel mai util. În caz contrar, ca urmare a expunerii la temperaturi ridicate și arsuri posibile, se pot forma substanțe cancerigene.
E bine de știut
În plus față de speciile marine de miel, există, de asemenea, forme de apă dulce care trăiesc în lacuri, precum și specii pitic, cum ar fi smolts.
Acest pește frumos are laturi argintii și spate maro-cenușiu sau gri, dimensiunea nu este mare, cu o greutate de o sută cincizeci de grame a celor mai mari specimene de miel european, lungimea lor fiind de doar 30 cm.
Smelly trăiește în turme mari, alimentele sale sunt mici animale marine și plancton, el însuși servește ca hrană pentru peștii mai mari, mâncând de bunăvoință atât caviar, cât și indivizi adulți.
Populațiile acestui pește, în special cele care trăiesc în Orientul Îndepărtat, sunt potrivite pentru consum. Cu toate acestea, condiția de miel, care trăiește în Neva și este în mare cerere în rândul cetățenilor din Sankt Petersburg, ridică preocupări serioase.
În primul rând, numărul acestora a scăzut în ultimii ani.
În al doilea rând, zonele inferioare ale Nevei - locul în care se înmulțește - sunt puternic poluate.
În al treilea rând, ecologiștii vorbeau mult timp despre faptul că peștii sunt adesea prinși în Neva, lângă canal. Prin urmare, Nevskaya miroase nu ar trebui să fie mâncat.
Mai ales pentru netkilo.ru - kristy40