Desigur, ciupercile murate sunt delicatețea preferată a multor oameni. Și foarte des la mesele festive le puteți vedea. Acest fel de mâncare este destul de substanțial și foarte gustos, și numai în cazuri rare poate fi pentru cineva să nu-i placă.
Un pic mai jos de cititor vor fi prezentate câteva rețete simple, cum să murat roșu ciuperci.
Reteta marinata clasica
Pentru a face acest fel de mâncare delicioasă, bucătarul va avea nevoie de:
- Aproape un kilogram de roșcate. Foarte des, aceste ciuperci sunt numite și bolete.
- Aproximativ două linguri de sare.
- Undeva patruzeci și cincizeci de miligrame de acid citric.
- Câteva bucăți de mazăre de piper negru.
- Aproximativ treizeci de mililitri de oțet de masă.
- Apa.
Înainte ca roșiii să înceapă să marină, ar trebui să fie pregătiți pentru asta. Ciupercile sunt obligate să taie capătul piciorului, să curăță și să se clătească bine.
După ce toate roșii pregătiți ar trebui să fie plasați într-o tavă, în timp ce umpleți-le cu o cantitate mică de apă. Pentru a pune foc mic și în timpul minutelor cinci-șapte este necesar să gătești, adăugând treptat oțet, mazăre, acid citric. Când gătirea are loc, spuma care apare peste ciuperci trebuie curățată. Acest lucru este de a asigura că în viitor bulionul a fost transparent.
Împreună cu procesul de pregătire a ciupercilor, este de asemenea necesar să se pregătească și băncile, unde vor fi adăugate. Pentru a vă asigura că cutiile sunt curate, trebuie spălate cu sifon și sterilizate.
Cum de a determina gradul de pregătire al roșcilor?
Pentru a determina dacă ciupercile sunt gata sau nu, este necesar să se respecte poziția ciupercilor. Când bucătarul știe că toate roșcavele au căzut în partea de jos, iar bulionul a devenit transparent, vasul este gata. După ce mulți oameni vor avea o întrebare: "Și cum să murăm roșcatele?"
Toate ciupercile sunt plasate în cutii de conserve, iar deja sunt sterilizate. Procesul în sine nu va dura mai mult de patruzeci de minute - dar acest lucru este pentru cutiile de litru. Și dacă oala are un volum de jumătate de litru, atunci sterilizarea nu va dura mai mult de douăzeci de minute. Asigurați-vă că luați în considerare faptul că apa în care se efectuează sterilizarea recipientului trebuie să aibă aceeași temperatură cu cea a sării saline.
După terminarea sterilizării, băncile trebuie să fie rotite și răsucite, lăsându-le până când se răcesc complet.
Toți, acum grădinile vor cunoaște cea mai simplă rețetă, cum să mănânce roșcatele.
Cum poți marina aceste ciuperci magnifice pentru iarna?
Dacă gătiți marinada corect, atunci roșcatele vă vor potrivi ca un aperitiv excelent pentru o masă de iarnă.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, o persoană va avea nevoie de câteva ingrediente. Toate calculate pentru un litru de marinadă:
- Un litru de apă.
- Bineînțeles, roșcanii înșiși. Cel mai bine este să alegeți astfel de ciuperci cât mai mici și mai mici.
- Două linguri de sare, cel mai bine, că era mare.
- Aproximativ șapte bucăți de frunze de dafin.
- Aproximativ zece bucăți de mazăre negru de piper.
- Uleiul de legume - aproximativ două linguri.
- Oțetul este de nouă procente - două sau trei linguri.
Cum să murăm roșu pe această rețetă?
Ciupercile înainte de gătit trebuie să fie spălate și curățate, tăiate în bucăți mici. Timp de douăzeci de minute, ciupercile sunt gătite la foc mic și după răcire. Pentru roscovi, se pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, apa ar trebui să fie plasat frunze de dafin, sare și piper. Toți împreună sunt adusi la fierbere și încă 7 până la 10 minute se fierbe. După adăugarea oțetului în apă fiartă, acesta trebuie amestecat împreună cu o linguriță de apă în avans. Marinada se oprește imediat și se lasă până se răcește. Totul se mută în borcane sterilizate și este umplut cu ulei. Toți sunt gata să prăjească roșcate. Rețeta în acest caz este de asemenea foarte simplă. Fiecare bucătar o poate face.
Acum, multe amante vor ști cum să mănânce corect roșcatele.
