Un iepure roșie în smântână într-un multicarchet cu adaos de mere, ceapă și morcovi - este delicios! Dulciurile și notele cremoase dau mere și smântână. Sosul, obținut în timpul suprimării, completează perfect orice garnitură. Felina este pregătită pur și simplu, dar nu foarte rapid - carnea de iepure este cea mai bună pentru o lungă perioadă de timp pentru a stinge pentru moale. Verificarea disponibilității este simplă: dacă carnea este ușor separată de os, puteți să o dezactivați. A pregătit un fel de mâncare în "Skarlett".
Carnea de iepure este una din mâncărurile dietetice. Este foarte util și foarte scăzut de grăsime. Iepurele este bine absorbit de corpul uman. Carnea de iepure poate fi prăjită, tocată sau gătită. În principiu, iepurele este îndulcită cu diferite legume sau fructe. Pentru un gust bogat și delicat adăugați smântână, sos de roșii și o varietate de condimente.
Rețetă informații
- Bucatarie: Europeana
- Tip de fel de mâncare: vase de carne
- Metoda de preparare: în multivark
- Porții: 6
- 2 ore și 30 de minute
ingrediente:
- iepure - 800 g
- măr - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- smantana 30% - 3 linguri.
- coriandru - pinch
- sare - 1 lingurita.
- patrunjel - 2 linguri
- piper negru - pentru gust
- apă - 4 cupe
- usturoi - 2 cuișoare.
Cum să gătesc
Mai întâi trebuie să împărțiți iepurele în părți. Clătiți cu apă curentă. Carnea înainte de gătit nu m-am îmbibat, deoarece iepurele este foarte tânără și domestică, dar în alte cazuri, înmuiați iepurele în apă cu adăugarea de oțet sau suc de lămâie și lăsați timp de 2-3 ore.
Ceapa va fi curățată și tăiată în semne mari.
Morcovii se curata si se taie in bucati subtiri. Merele se dau acru dulce. Din coaja nu trebuie curățate merele, le tăiem în felii de 0,5 cm lățime.
Rotiți multivarkerul în modul de prăjire / răcire timp de 130 de minute. Se toarnă în castron multivarka ulei vegetal și pune ceapa. Se prăjește până la maro auriu.
Acum puneți iepurele, morcovii. Se condimentează cu sare, coriandru, piper negru. Se toarnă 2 cesti de apă și se închide capacul multivarkerului. Se toacă iepurele 1 oră.
După aceasta, adăugați mere, usturoi, smântână grasă, sare și 2 cesti de apă.
Se amestecă toate ingredientele și se toacă iepurele încă o oră. Dacă iepurele este tânăr, atunci este de ajuns 1,5 ore. Mai mulți iepuri adulți ar trebui să gătească 2-3 ore.
Iepurele nostru este gata, servit cu cartofi piure, paste sau orez fiert, hrisca. Bon apetit!
Pentru stăpâna notei:
- Iepurele va deveni și mai delicat și mai suculent, dacă îi dați 1-2 ore să se culce în lapte, sau chiar mai bine - în zerul de lapte.
- Dacă adăugați un prune în 20-30 de minute la un multi-bar, fel de mâncare va avea o ușoară opacitate.
