Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

Puiul din sos de soia

Pui în sos de soia cu pasta de tamarind - bogat in aroma, fel de mâncare picant, dar ușoară. Ca toate felurile de mâncare din bucătăria thailandeză. pui în sos de soia - combinația perfectă de acută (chili), amar (galangal sau ghimbir), acru (var sau vin alb și tamarind), sărat (soia și pește sos) și dulce (de palmier sau de zahăr obișnuit) are un gust.

Marinate în fileuri de pui de sos de soia tocmai se topește în gură. Serviți un fel de mâncare, desigur, este cel mai bun cu orezul. Adesea folosesc un amestec de orez roșu și iasomie albă.

Puiul din sos de soia

Principalele ingrediente

  • 2 piept de pui fără piele și oase,
  • 6-8 ciuperci Shiitake,
  • Shallot 2 bucăți (sau ceapă 1 bucată),
  • Rădăcina unui galangal (sau ghimbir) de dimensiunea unui deget,
  • 3-4 catei de usturoi,
  • 2-3 păstăi de chili,
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 3 linguri sos de soia,
  • 2 linguri vin alb,
  • Vasile frunze - 1 pumn,
  • Ulei pentru prăjit - 2 lingurițe.

Mod de gătit pui în sos de soia

  1. Se taie puiul cu felii subțiri într-o singură mușcătură. Se dizolvă o linguriță de amidon de porumb în 3 linguri. sos de soia. Puneți bucățile de pui în acest sos timp de 20 de minute.

Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

Puiul din sos de soia. Prima etapă

  • Pregătiți sosul amestecând pasta de tamarind, bulionul, sosul de pește și zahărul. Se amestecă bine pentru a permite zahărului să se dizolve.

    Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

    Puiul din sos de soia. A doua etapă

  • Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, inele de usturoi, chili poate fi tăiat în jumătate, iar galangalul este o bandă subțire de dimensiuni potrivite.

    Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

    Puiul din sos de soia. A treia etapă

  • Se prăjește ceapa, usturoiul și galangalul până când usturoiul se schimbă în culoarea aurului. Apoi adăugați puiul cu marinadă și prăjiți timp de 2 minute, amestecând.

    Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

    Puiul din sos de soia. A patra etapă

  • Adăugați vinul pe o lingură, amestecând puiul până se evaporă.
  • Puneți ciupercile într-o tigaie. Apoi se toarnă încet sosul tamarind, se amestecă constant și se toarna încă cinci minute până se pregătește. În final, adăugați frunze de chili și busuioc.

    Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

    Puiul din sos de soia. A șasea etapă

    Când puiul este gata, încercați sosul să gust, în cazul în care nu suficient de acid - adăuga suc de lămâie, dulciuri - zahăr, în cazul în care nu este suficient de sare - sos de pește, și dacă poți și du-te pentru gusto, mai mult piper vasul a fost echilibrat.

    Acum puteți decora fel de mâncare cu busuioc proaspăt și chili și serviți-l la masă.

    Pui în sos de soia, ghid pentru bucătăria thailandeză

    Puiul din sos de soia

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare