Mânzul de mezeluri ocupă un loc special în bucătăriile diferite ale lumii. Este preparat dintr-un miel tânăr, cu adaos de mirodenii și ierburi. De asemenea, în cârnați se adaugă cârnați, grăsimi, organe comestibile și lapte.
În bucătăria tătară pregătesc cârnați tutyrmu - miel cu adaos de cartofi, hrișcă sau orez. În bucătăria uzbecă, mâncarea națională este chasip - cârnați de casă făcuți din carne de oaie, organe comestibile și grăsimi grase.
Cum să gătești acasă
Produsul este ușor de pregătit acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: file de miel tânăr, coajă de proteine sau muguri curățate de miel, sare, condimente. Din carne aveți nevoie pentru a face carne tocată și adăugați condimente la ea. Umpleți curajul de carne sau o coajă de proteine specială. Cârnați fierți sau coapte.
Sfat! Supa, lăsată după ce a gătit cârnați de oaie fiartă, este un remediu excelent pentru gastrită.
Există multe substanțe utile în cârnații de carne:
- vitamine: PP, tiamină, riboflavină, acid pantotenic, piridoxină, acid folic, biotină, colină;
- macroelemente: magneziu, calciu, potasiu, sodiu, clor, fosfor, sulf;
- oligoelemente: zinc, fier, cupru, iod, crom, mangan, molibden, fluor, nichel, colbat, staniu.
Proprietăți utile
Produsul este de mare folos pentru organism:
- îmbunătățește activitatea creierului;
- crește concentrația de atenție;
- previne formarea plăcilor de colesterol;
- întărește țesutul osos;
- tratează anemia;
- promovează vindecarea rănilor;
- menține sănătatea pielii și a unghiilor;
- protejează împotriva artritei și reumatismului;
- menține funcția normală a pancreasului;
- reduce glicemia;
- crește imunitatea;
- stimulează glanda tiroidă;
- îmbunătățește metabolismul;
- saturate țesuturile cu oxigen;
- promovează pierderea în greutate;
- normalizează procesele digestive.
Este interesant! O nouă cercetare a oamenilor de știință a demonstrat că într-o cârnați de oaie există o cantitate mare de săruri minerale. În funcție de conținutul de fier, miel și mezeluri mezeluri depășește alte tipuri de carne.
Conținut caloric 238kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 16,0 g. ( ∼ 64 kcal)
Grăsimi: 19,3 g. ( ∼ 173,7 kcal)
Carbohidrați: 0,0 g. ( ∼ 0 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 26% 72% | 0%