Pepenii verzi și pepenii timpurii pot fi nocivi pentru sănătate
Înainte de a încerca să cumpărați un pepene verde cu dungi sau un pepene parfumat, trebuie să știți ce să călăuziți atunci când alegi.
Cum sa alegi un pepene verde delicios:
- Bateți-o. Un pepene galben copt trebuie să producă un sunet plictisitor, nu unul sonor, contrar opiniei dominante.
- Strângeți-l cu mâinile. Dacă auziți o fisură - cumpărați-o în siguranță.
- Acordați atenție locului de pământ pe lateral. Este de dorit să fie galben, nu alb.
- Glisați pielea cu unghia. Un pepene rosu poate fi ușor zgâriat.
Cum se identifică un pepene verde alimentat cu nitrați:
- Culoarea pulpei este intens roșie, cu nuanță purpurie.
- Fibrele care merg de la miez la crustă, într-un pepene verde sănătos, sunt alb, alb întunecat, dar în nici un caz galben (de la nuante luminoase la întuneric).
- În pepene verde "nitrat" suprafața tăiței este netedă, lucioasă. O bucată de paie bună este ca fulgii de zăpadă proaspăt căzuți.
- O bucată de celuloză de pepene trebuie să fie măcinată într-un pahar de apă. În cazul în care apa devine roșu sau roz - acest pepene verde nu ar trebui să fie mâncat. În cazul în care pepene verde este bun, apa va doar nor.
Cum să nu faci o greșeală în alegerea unui pepene galben:
- Ropul de pepeni emană o aromă puternică de pepene galben care emană din coaja.
- Sunetul trebuie să fie surd când atingeți.
- Dacă apăsați pe crusta pepenei de pe partea opusă a tijei, atunci suprafața coaptă poate fi apăsată. În cazul în care crusta este greu, pepene galben nu are timp să se coacă.
Este mai bine să nu mănânci pepene galben dacă există pe suprafața lui pagube și locuri moi. De fapt, se pot dezvolta agenți patogeni de salmoneloză și botulism.