Pentru a prepara piure de linte, nu este necesar să fie decojită. Primele fasole fierte trebuie să fie măcinate la o masă groasă și apoi această masă este ștersă printr-o sită pentru a separa pielea tare. Cartofii cu piure preparați sunt serviți pe o masă pre-îmbrăcată cu unt, care nu doar leagă cartofii piure, ci se amestecă perfect cu gustul lintei. Deci, reteta:
Primele linte Se fierbe cu ierburi aromate si legume, este aruncat înapoi în strecurătoare și îmbinați apa intr-un castron separat. Ia-o moară de mână (puteți utiliza un blender, dar în acest caz, piure de cartofi va pierde în gust), ne-am stabilit moara peste un castron, a pus mărimea medie pe disc, pune-l în câteva linguri de linte și îi macină. Ultima porție de linte este udată cu o cantitate mică de lichid exprimat.
Apoi, instalați un ecran fin peste placă și utilizați o racletă din plastic pentru a șterge porții mici de linte printr-o sită. Coaja rămasă pe sită este îndepărtată.
Schimbați cartofii piureți într-o tigaie și puneți-l într-un incendiu puternic. Noi încălzim cartofii piure, amestecând constant. Se toarnă un pic mai mult lichid exprimat, în acest caz, în cazul în care piureul se dovedește prea uscat și dens. Scoateți tigaia de pe placă, luați o bucată mare de unt, mănâncați-o și amestecați-o cu cartofi pitiți până se topeste complet. Servim masa la cald.
