Vă mulțumim pentru că v-ați interesat de instrumentul nostru unic Respectometer ™. Respectometer ™ măsoară influența fiecărui membru al comunității Restoclub.
Cu cât aveți mai multă "respect", cu atât aveți mai multe oportunități și privilegii.
Cum de a crește nivelul de "respect"? Până acum putem spune următoarele:
Cum se prepară melcii de struguri vii
Mă îndrăznesc să-i ofer cititorilor o fotorecepție. Aceasta este o variație pe tema melcilor din Burgundia. Trucul este că, în primul rând, ne pregătim de melci vii de struguri și, în al doilea rând, nu folosim sos de burgundă, care personal nu este clar pentru mine, ci cel care este la îndemână. Am preparat melci de 2 ori, ambele ori cu sicilianul sos argentinian, pe care l-am făcut.
1) Este necesar să se colecteze melci de struguri. Ele se găsesc în regiunea Leningrad, nu este un secret. Trebuie să cunoașteți locurile.
2) Câteva zile, puteți 2-3, și poate o săptămână, trebuie să aveți grijă de melci, să le spălați singuri, să spălați vasele în care sunt conținute, să hrăniți aceste creaturi. Hrăniți mai bine cu alimente fără proteine, tot felul de legume: țelină, păstrăv, morcovi - mai mult sau mai puțin la fel. Este important ca pământul în care trăiau acești melci să iasă din ele, îmi pare rău. Creaturile sunt foarte tenace, nu sunt necesare condiții speciale de detenție. Puteți da nume.
3) Imediat înainte de gătire, trebuie să spălați temeinic crustele, inclusiv chiuveta.
4) Pentru a lipsi melcii de vieți, ar trebui să le puneți într-un castron cu sare de masă. Melcii încep să se absoarbă, secretă mucus, încep bule și mor în câteva minute. Putem face fără imagini, poate. După aceasta, melcii ar trebui să fie spălați cu atenție, uitând de exactitate.
5) În apa fierbinte vom arunca mort, jumătate morți și nu uciși melci. Noi le ardem timp de 2-3 minute. Apoi scoatem a mea, curățăm rămășițele mucusului.
6) Folosind o furculiță sau alt instrument convenabil, smulgem melcul și extragem din coajă.
Stocăm cochilii. Ei au nevoie să fiarbă (40 de minute - o oră) în apă cu sifon pentru a le face curățiți și albiti.
7) La tăietura cu un cuțit am tăiat insidele de la "picior", temându-se să nu dăuneze ceva de genul vezicii biliare. Interiorul este aruncat, picioarele noastre sunt colectate și a mea din nou.
8) Puneti putin ce ramane din melci, intr-o tigaie, apoi frigeti in sosul preparat inainte. Am preparat într-un sos chimichurri, este sos argentinian din ceapă, ulei de măsline, patrunjel uscat și proaspăt, etc. În ceea ce privește cât durează să stingi, există opinii diferite - să lăsăm întrebarea teoreticienilor.
9) În continuare, trebuie să împingeți picioarele pregătite înapoi în chiuvetă, înfundând golurile cu același sos, în care melcii au fost coapte. Puteți să coaceți sau doar să vă încălziți în cuptor și să mâncați.
Odată ce am făcut-o, o dată am preparat papardelă și melci coapte împreună cu sosul în vârful unui castron cu paste făinoase. A fost și rău, a hrănit doi oameni flămânzi. Puteți adăuga cremă la sos.
Rest. → → baletik
gurmand
-)
Despre nume - a fost o glumă. Apoi am prins mai mult de șaizeci de melci - cum se numește aici. Johnny treizeci și opt?
Imi pare foarte rau daca ti-am rasfatat apetitul. Probabil că în industrie nu sunt omorâți, uman, pe scaune electrice mici. Și ce îngheț avem, ce se vând, franceză sau Kaliningrad?
Serios, este un păcat desigur și dezgustător. M-au ajutat să le taie, cel mai greu, rău.
Te pot liniști, sunt foarte tenace, se cultivă bine (reușesc să pui ouă până când casele lor sunt îngrășate), iernile noastre revin. Mulți melci de struguri mor în Peterhof sub cuțitele mașinilor de tuns iarba. Și păsările le mănâncă. Fără sos.
balot → Rest. Foi de calcul
Acest profil este legat de profilul social. rețele de utilizatori. Am introdus această obligație pentru a vă ajuta să înțelegeți cât de mult puteți avea încredere în recenziile acelorași alți utilizatori. Aflați mai multe Gourmet
Puțin liniștit) Mă rușinez, dar am strigat la glasul meu. Venerator sunteți încă om))
Îmi amintesc cartea de bucate în limba engleză, ceva de genul "a găti un iepure, trebuie să prind un iepure" și apoi să urmezi textul.
balot → Anna Korieva
Acest profil este legat de profilul social. rețele de utilizatori. Am introdus această obligație pentru a vă ajuta să înțelegeți cât de mult puteți avea încredere în recenziile anumitor utilizatori. Aflați mai multe Gourmet
Aici întregul adevăr este îngropat.
Sunt sigur că dacă toată lumea a văzut felul de friptura de la o vacă la o bucată de carne parfumată pe o farfurie - 90% nu ar fi. Și cine poate tăia capul unui pui? Și ce este mai rău decât cobaiii noștri? Etc.