Să începem să ne pregătim pentru mai mulți dintre Hawks. Iar științific se numește acest pește - Makruronus (Makruronus Migellanicus). Îmi place hoki de pește pentru că carnea este suculentă, delicată și, în același timp, destul de densă în structură. Datorită acestui fapt, în timpul pregătirii se păstrează forma bine și nu se descompune. Oasele din acest pește sunt mari, puteți spune că aproape absente, astfel încât acest pește poate fi administrat în siguranță copiilor.
Peștele Hoki este decongelat, așezându-l într-un castron adânc, un gol de apă rece. Dacă este necesar, ne curățăm - de exemplu, am cumpărat deja fileuri curățate de hoki (fără cap și entrails), cu siguranță este mult mai practic și mai ușor =)
Pregătiți toate ingredientele. Am așezat folia de folie. În viitor - acesta este teritoriul nostru de lucru. Înainte de a pune pește pe folie, fileurile sale ar trebui să fie uscate cu un șervețel de hârtie (Deci, peștele este coaptă în suc propriu).
Fisele de hoki dezghețate se presară cu sare, condimente picante (am avut un amestec special pe raft cu condimente, în special pentru pește). Ne așezăm hoki-ul pe panze de lămâie, ceapă de ceapă și verdeață mărunțită (în această variantă este fenicul și patrunjelul). Dăm peștelui câteva minute să stea, să se înmoaie cu suc de lămâie și salivat.
După ultimele minute retrase din circuitul agricol pentru „odihnă“ pește înfășurați ușor peștele în folie, formând un fel de „sarcofag“, prevenind formarea de fisuri, astfel încât să nu seva curgea râvnit. Am plasat "sarcofagul nostru de pește" pe o tavă de copt. Se îndepărtează în cuptor, preîncălzit la 150 - 160 grade pentru aproximativ 15 - 20 de minute. Veți fi deja pregătiți pentru parfumul care va domni în bucătăria voastră. Pentru a vă asigura că peștii cu adevărat coapte se prăbușesc perfect cu o scobitoare.
Înainte de a servi, așezați cu grijă filele de hoki pe o farfurie, așezând ceapa, lamaie și verde. Turnăm sucul, colectat din folie. Decoram cu ierburi proaspete. La un pește, cartofi și orez (și, în principiu, orice garnitură, deoarece este suculentă și suculentă) va fi bună. Au un apetit frumos pentru tine.
