Aromele sunt vinuri obținute din vinuri de struguri amestecate prin adăugarea de alcool, zahăr și infuzii de plante aromatice și rădăcini. În compoziția amestecului, vinul reprezintă 80%. Ideea de aromatizare a vinului cu condimente și ierburi nu este nouă: datează din epoca antichității greco-romane și de nașterea viticulturii. În Roma antică, de exemplu, câștigătorul în cursa carurilor a primit un castron de vin cu pelin. Se credea că un astfel de vin este un premiu demn, deoarece aducea sănătate și longevitate.
Astăzi este dificil să ne imaginăm o lume a băuturilor alcoolice fără vinuri aromate - ele sunt atât de ferm încastrate în viața noastră. Vinurile aromate sunt combinate cu succes pentru a gusta cu diferite băuturi alcoolice puternice și alte vinuri. Vinurile aromate uscate sunt o componentă indispensabilă a multor cocteiluri - aperitive, desert - combinații reușite cu băuturi nealcoolice carbogazoase, bere, lapte, fructe și sucuri de fructe de padure.
Vinurile aromate sunt servite la masă la temperatura camerei: alb într-un pahar de vin cu o capacitate de 75-100 grame, roșu - în capacitate lafitică de 100-125 grame. Aceste vinuri sunt aperitive bune și sunt servite, de obicei, la masă, înainte de a servi gustări.
Trebuie amintit faptul că vinurile aromate sunt servite în pahare separate, iar în cazul în care alte vinuri sunt servite în același timp, acestea sunt încercate înaintea celor aromatizate.
Desert vinuri aromate pot fi servite pentru desert la fructe, inghetata, și, de asemenea, înainte de cafea. Rata consumului este de 50-75 grame. Vinurile aromate pot fi folosite pentru prepararea cocktail-urilor.
Pentru a produce vinuri aromate, se folosesc multe plante medicinale, deci în cantitati mici aceste vinuri pot fi utile in tratamentul anumitor boli.
Vinurile aromatizate au un efect tonic asupra corpului uman. Următoarele mărci sunt produse în Rusia și în țările fostei URSS: Jailiau Bella (Kazahstan), Biserica nr. 37 (Ucraina) și multe altele.