Rețetă culinară Castraveți în gelatină pentru iarnă
Pentru a pregăti castraveți în gelatină pentru iarnă, veți avea nevoie de:
castraveți
cepe
apă 4 l
zahăr - 200 g
sare - 120 g
gelatină - 1 lingură.
oțet - 50 ml
piper negru - 6 buc.
frunze de dafin - 6 buc.
piper ardei
carnație
Cum să gătești castraveți în gelatină pentru iarnă:
1. Pregătiți cutii și capace. Puteți să steriliți recipientul pentru conservare în orice mod convenabil pentru dvs.: în apă fierbinte, într-un cazan dublu, într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor.
2. Castraveți de sortare, se spală bine sub apă curentă, tăiate în felii groase sau tăiate în patru părți.
3. Desprindeți ceapa de pe coji, spălați, tăiați în inele (în cazul în care bulbii sunt mari - semi-inele).
4. În partea inferioară a fiecărui canistru pregătit anterior puneți 1-2 frunze de dafin, 2 mazare de piper negru, 1 mazil de ardei dulce și 1 stea de cuișoare. În partea superioară a condimentelor, puneți castraveții tăiați în cutii, sandwich-le cu inel de ceapa.
5. Pregătiți umplerea. Gelatina dizolvată într-un pahar de apă caldă, se amestecă bine. Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă zahărul și sarea în apă clocotită, se amestecă astfel încât cristalele acestor ingrediente să se dizolve complet în lichid. Se adaugă oțetul de masă de umplere și gelatina dizolvată în apă. Se amestecă umplutura și se fierbe timp de 5 minute.
6. Umpleți ușor borcanele cu castraveți și mirodenii cu turnare fierbinte, acoperiți cu capace și sterilizați într-o tavă cu apă fierbinte timp de 7-8 minute.
7. Îndepărtați-vă cu grijă să nu ardeți, scoateți borcanele din piesa de prelucrat din tigaie cu apă fierbinte, răsuciți-o și lăsați-o până se răcește complet.
8. Răciți spațiul de depozitare răcit pentru depozitare într-un loc închis la rece.
În timpul pregătirii castraveților în gelatină pentru iarnă, se poate face fără sterilizarea cutiilor, dar în acest caz, durata de păstrare a piesei este mult redusă. Alternativ, nu puteți să sterilizați cutii cu castraveți, dar să depozitați un astfel de martor doar în frigider.
Fiind ghidat de această rețetă, vă puteți pregăti pentru iarnă nu numai castraveți deliciosi, ci și roșii suculente. Și puteți să experimentați și să faceți o salată, combinând ambele tipuri de legume într-o singură bucată.
Pregătiți-vă cu plăcere și cu apetit plăcut!