Ce este această boală?
Fier de anemie deficit (anemie deficit de fier) (IDA) - o stare caracterizată prin perturbarea datorită sintezei hemoglobinei și anemiei feriprive și sideropenia manifestată (deficit de fier în organism).
Recomandare zilnică recomandată de fier pentru alimente: pentru bărbați - 12 mg, pentru femei - 15 mg (pentru femei gravide - 30 mg).
Cauzele de deficit de fier Anemia:
Principalul factor etiopatogenetic în dezvoltarea anemiei de deficit de fier este deficitul de fier. Cele mai frecvente cauze ale condițiilor de deficit de fier sunt:
1. pierderea de fier în sângerări cronice (cea mai comună cauză, ajungând la 80%):
- sângerare la nivelul tractului gastro-intestinal: ulcer peptic, gastrita erozivă, varice esofagiene, diverticuloza colonului, infestări hookworm, tumori, colita ulcerativă, hemoroizi;
- menstruație prelungită și profundă, endometrioză, fibromiom;
- macro- și microhematuriură: glomerulo- și pielonefrită cronică, urolitiază, tumori renale polichistice, rinichi și vezică urinară;
- hemoragii nazale, pulmonare;
- pierderea sângelui în timpul hemodializei;
Donarea necontrolată;
2. Absorbția insuficientă a fierului:
- rezecția intestinului subțire;
- enterita cronică;
- sindrom de malabsorbție;
- amiloidoza intestinului;
3. nevoia crescută de fier:
- creșterea intensivă;
- Sarcina;
- perioada de alăptare;
- joc de sport;
4. Aportul inadecvat de fier cu alimente:
- nou-născuți;
- copii mici;
- Vegetarianismul.
Simptomele bolii
În perioada de deficit de fier latent, există multe plângeri subiective și semne clinice, caracteristice anemiei cu deficit de fier.
- slăbiciune generală,
- stare de rău,
- scăderea performanței.
Deja în această perioadă pot fi observate
- perversiunea gustului,
- uscăciunea și furnicărea limbii,
- încălcarea de înghițire cu senzația unui corp străin în gât,
- palpitații,
- dificultăți de respirație.
Într-o examinare obiectivă a pacienților, se găsesc "mici simptome de deficit de fier"
- atrofia papilelor limbii,
- cheilită,
- pielea uscata si parul,
- fragile unghii,
- arsuri și mâncărime ale vulvei (Vulva este numele medical al organelor genitale externe ale femeii)
Toate aceste semne de tulburări de țesut epitelial trofic sunt asociate cu sideropenie și hipoxie tisulară.
Anemia de deficit de fier este, de asemenea, caracterizată prin
Pielea în general palid, uneori cu o tentă verzuie ușoară (cloroză) și cu obrajii apar ușor de obraz, devine uscat, în vrac, sub formă de fulgi, fisuri sunt formate ușor.
Părul își pierde strălucirea, devine gri, devine subțire, se rupe ușor, devine subțire și devine gri. Cuie. ele devin subțiri, înghețate, aplatizate, ușor stratificate și rupte, apare striare.
Cu modificări pronunțate, unghiile dobândesc o formă concavă, sub formă de linguriță (coilonichia).
forma de lingura (koylonihiya) - un simptom caracteristic al anemiei cu deficit de fier
La pacienții cu anemie cu deficit de fier, se dezvoltă slăbiciune musculară. care nu se observă la alte tipuri de anemie. Este denumită manifestare a sideropeniei tisulare. Modificările atrofice apar în membranele mucoase ale canalului digestiv, ale organelor respiratorii și ale organelor genitale. Înfrângerea mucoasei canalului digestiv este un semn tipic al condițiilor de deficit de fier.
Există o scădere a apetitului. Este nevoie de alimente acide, picante, sărate. În cazuri mai grave, există
- perversiunea mirosului,
- gust (pica chlorotica): manca creta, var, cereale crude, pogofagia (pofta de gheata).
- Semnele de sideropenie de țesuturi dispar rapid după administrarea preparatelor din fier.
Reguli de bază ale dietei
Obiectivul nutriție clinică cu anemie urmărită, este de a oferi organismului toate substanțele nutritive, vitamine și oligoelemente, cum ar fi fierul, care este necesară pentru a crește nivelul de hemoglobină. Această dietă mărește apărarea organismului, restabilește funcțiile și îmbunătățește calitatea vieții pacientului.
- proteine - 120 g, din care nu mai puțin de 60% din proteinele de origine animală;
- grăsimi - 80-90g, din care 30% grăsimi vegetale;
- carbohidrați - 300-350 g;
- vitamina A - 1 mg;
- caroten - 8,5 mg;
- vitamina B1 - 2 mg;
- vitamina B6 - 4 mg;
- acid nicotinic - 30 mg;
- vitamina C - 200 mg;
- sodiu - 4 g;
- calciu - 1,4 g;
- magneziu - 0,6 g;
- fosfor - 2,2 g;
- fier - 0,055g.
Valoarea energetică a dietei este de 3000-3500 kilocalorii pe zi.
- regim alimentar;
Alimentele trebuie împărțite: de la 4 la 6 ori pe zi. manca cantitati mici si frecvente excita apetitul pacientului (ca în anemie, el a atenuat de obicei) maximizeaza asimila substanțe nutritive, vitamine și minerale, și normalizează tractul digestiv, ceea ce este important în cazul în care pacientul are comorbidități. Mâncarea fracționară permite corpului să perceapă mai bine vasele și alimentele care sunt foarte calorice.
- tratamentul bolii subiacente;
Principiul principal al tratamentului este detectarea tulburărilor din organism care au condus la anemie și corectarea acestora. După cum știți, anemia de deficiență de fier nu este o boală independentă, ci doar unul dintre simptomele oricărei patologii. Prin urmare, respectarea regimului alimentar va fi ineficientă fără tratamentul bolii de bază.
- temperatura alimentelor;
Temperatura alimentelor ar trebui să fie standardă, ca și în alte diete (15-60 grade Celsius). Mâncarea prea rece sau caldă irită organele din tractul gastrointestinal, ceea ce are un efect negativ asupra digestiei și, în special, asupra asimilării fierului.
- procesare culinară;
Este permisă orice prelucrare culinară a produselor (gătire, abur, gătire sau coacere), cu excepția prăjirii. La prăjire se utilizează o cantitate mare de grăsimi, contraindicată în anemie, care formează produse ale oxidării lor, afectând negativ corpul uman în ansamblul său și în special - tractul digestiv.
- decorarea vesela si servirea;
Pentru a stimula apetitul unui pacient cu anemie cu deficiență de fier, este important să serviți mesele frumos și să pregătiți mâncăruri gustoase și gustoase.
- alcool;
Este exclusă aportul de alcool în alimentația medicală cu anemie de deficit de fier. Alcoolul etilic perturbează absorbția fierului și a altor oligoelemente și afectează negativ funcția hepatică, unde se rupe hemoglobina și se sintetizează bilirubina. Și pentru că, în timpul anemiei, organismul nu are, de asemenea, hemoglobină, în prezența bolii subiacente, poate duce la icter.
- sare și lichid;
Utilizarea fluidului liber în anemie se încadrează în norma fiziologică (2-2,5 litri). Reducerea normei de alimentație duce la o îngroșare a sângelui, ceea ce agravează procesele hipoxice care apar cu anemia. Sarea de masă este utilizată într-o cantitate normală de 8-12 g și cu o secreție gastrică redusă pentru sinteza acidului clorhidric, consumul de clorură de sodiu crește la 15 g.
Produse interzise
Lista alimentelor interzise din dieta cu anemie cu deficit de fier nu este atât de mare.
Limitat la grăsimi, în special refractare, sânge apăsătoare, așa că ar trebui să se abțină de la consumul de carne grasă, carne de pasăre, ulei de pește, untură, și nu ar trebui să fie incluse în meniul de grăsimi carne de oaie și de vită.
Este necesar să excludem marinatele: distrug eritrocitele, stimulează vezica biliară și pancreasul.
Nu se recomandă să mănânci prăjituri cu cremă de ulei, precum și ceai puternic, cafea și Coca-Cola: aceste băuturi conțin cofeină, care rupe absorbția fierului.
Produsele autorizate
Mai întâi de toate, în dieta cu deficit de fier anemia ar trebui să conțină o cantitate crescută de proteine, care măresc digerabilitatea fierului de către organism și sunt substanțe necesare pentru construirea hemoglobinei.
Până la 2/3 din cantitățile de proteine consumate ar trebui să fie de origine animală.
Este important să se introducă mai des în meniul pacientului alimente bogate în oligoelemente implicate în hematopoieză (fier, cobalt, zinc, mangan). Aceste micronutrienți se găsesc în multe cereale, produse din carne, legume și verdețuri.
Consumul de vitamine (grupul B, acidul folic și nicotinic, vitamina C) trebuie să crească cu 1,5-2 ori. Acidul ascorbic ajută la asimilarea glandei, iar celelalte vitamine listate participă la hematopoieză. Vitaminele în cantități mari se găsesc în legume, fructe și boabe.
Calciul este necesar pentru sistemul osos, în plus, reglează activitatea sistemului cardiovascular și participă la coagularea sângelui. Puteți obține calciu din produsele lactate, este logic să luați în considerare faptul că aportul de produse lactate și de proteine este incompatibil, deoarece calciul face dificilă digerarea fierului.
Lista produselor cu anemie cu deficiență de fier este destul de extinsă, pacientul este recomandat aproape totul, dacă nu există restricții specifice pentru recepția de feluri de mâncare individuale:
- pâinea oricare, dar de preferință tărâțe (sursă de vitamine B);
- supe bogate si supe din ele (contin substante extractive care stimuleaza apetitul);
- carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, limbă de vită, carne de vită, carne de vită, ficat de porc (predominant) și carne de vită, rinichi - sursă de fier;
- salate din legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal - surse de vitamine;
- jellied pește sau limbă;
- conserve de pește, orice pește;
- păunuri cu conținut scăzut de grăsimi;
- cereale, în special hrișcă, orz, fulgi de ovăz - o sursă de fier;
- caviar rosu si negru, orice fructe de mare;
- lapte și produse lactate, inclusiv brânză de vaci și brânză;
- Carne afumată (în absența contraindicațiilor);
- orice verde în cantități mari - o sursă de acid folic;
- sosuri: lapte, ou, acru, tomate;
- Condimente într-o cantitate acceptabilă (ele conțin multe oligoelemente, pe lângă acestea, ele stimulează apetitul);
- ouă sub orice formă;
- miere - o sursă de microelemente, gem, zahăr, dulciuri;
- coacăze, coacăze, zmeură, căpșuni, căpșuni (o mulțime de vitamina C);
- orice fruct, în special caise și piersici;
- unt și uleiuri vegetale în alimente moderate (grăsimi digerare);
- suc cu pulpa este dorită, șolduri bulion, ceai slab, grâu bulion și fulgi de ovăz;
- arde orice;
- leguminoase.
Produse de origine animală
Necesitatea dietingului
Dieta pentru anemie trebuie respectate, deoarece elimină letargie, slăbiciune, dispepsie, modificarea gustului si pierderea poftei de mâncare. În plus, bogate in fier si alte oligoelemente, vitamine și proteine dieta poate îmbunătăți aspectul, elimina unghiile fragile, parul uscat, pielea palidă.
Consecințele nerespectării regimului alimentar
Efectele anemiei cu deficit de fier includ progresia bolii. Foarte scăzută hemoglobină poate provoca:
- miodistrofie (tulburări de dezvoltare a mușchilor)
- atrofia membranelor mucoase ale tractului digestiv, organele de reproducere si a sistemului respirator.
