Calvados este o băutură alcoolică puternică de mere, obținută prin dublarea cidrului de distilare. În poporul comun - vodka de mere. Patria acestei băuturi este Franța, sau mai degrabă regiunea Normandiei de Jos. Dar am învățat să facem această băutură la Sankt Petersburg. Multe dintre dachi cresc măr. Recoltarea de mere în nordul acestui an este ridicată. Cea mai sigură metodă de a le prelucra este să apăsați sucul și să facă cidru de mere. Am pregătit multe
cidru. băutura sa dovedit foarte gustoasă. Tortul după producție nu a fost aruncat, a fost permis să arunce mai mult. Am folosit-o impreuna cu cidru pentru a distila alcoolul de mere. Din care calvados pregătit acasă.
Avem nevoie de 1,5 litri de Calvados:
ingrediente:
- cidru de casă acasă 6% - 10 litri
- tort de mere pentru ouă - 10 kg
- moonshine - 1 bucată (prieteni)
- stejar bar - 1 bucată
- apă filtrată
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- borcan de sticlă
- răbdare
Metoda de preparare:
Rămâne din tort și se stoarce
Tortul (stânga) a fost stors, filtrat și îmbuteliat. Au susținut 5 zile. În partea dreaptă este cidru.
Se toarnă în mașina de cidru.
Pregătirea dispozitivului. Aducem furtunul mai rece. (răcitorul este apă). Se conectează la o robinet de apă.
Pregătiți un arzător portabil. Casele pot fi pe aragaz.
Când rezervorul de metal se încălzește, răciți apa rece.
În trei ore, au fost îndreptate 2 litri! aproximativ 35-40 de rotații. Plăcut aromă de mere. Pentru o mai mare puritate (reducerea cantității de ulei de fusel) distilat, conducem pervokul încă o dată. Cetatea este dublată.
Se toarnă un pic de distilat în pahar și se aprinde focul.
Acum, să verificăm gradul cu un alcoolmetru.
Tocurile de stejar sunt acoperite într-un borcan de sticlă.
Umpleți cu lună. Se agită și se îndepărtează pentru a insista într-un loc cald (temperatura camerei) până dimineața următoare.
În dimineața următoare. După cum vedem, distilatul a obținut o culoare naturală de stejar. Pentru ceea ce am făcut-o: pentru a da băuturii noastre o aromă mai pronunțată de mere și aromă, precum și nuanțe de lemn.
Se toarnă în sticlă
Culoare transparentă de ceai plăcut.
verificați din nou conținutul de alcool. Totul este normal!
Divorțăm distilatul cu apă atent filtrată la alcoolismul necesar. Pentru calvados, este de 40 de grade.
- Calorii: 328,2 kcal
- Proteine: 21,84 grame
- Grăsimi: 17,73 grame
- Carbohidrați: 22,56 g