Sos pentru cotlete
Chiftele corect gătite sunt un fel de mâncare delicioasă. Sosurile la carne ajută la deschiderea întregului buchet de senzații de gust. Care este cel mai bun sos pentru cotlete? Pentru a alege "aditivul" potrivit pentru vasele de carne, trebuie să urmați combinații dovedite.
Dacă ciocul este preparat din carne grasă, cum ar fi carnea de porc sau miel, este mai bine să gătiți un sos picant sau dulce și acru. Astfel de sosuri sunt preparate din piure de fructe sau de boabe. Pentru el, cireșe, afine, lingonberries, mere acru sunt potrivite. Puteți face acest sos pe baza unui "mop" de carne cu adăugarea de suc de lămâie sau oțet de cidru de mere.
În cazul în care carnea nu este prea grasă, atunci puteți găti cremă, acru, sos de usturoi. Acestea vor adăuga un gust bogat copiilor.
Regulile de bază ale pregătirii.
Pentru sosurile dulci și acri, fructele se spală și se sortează. Îndepărtați toate boabele stricate. Merele sunt îndepărtate din miez cu semințe, cireșe / prune sunt îndepărtate din oase. După aceasta, fructele sunt gătite până devin moi. Apoi se macină cu un mixer sau cu un mixer și se adaugă ingredientele necesare.
Prăjiturele delicioase sunt obținute cu sos de ceapă. Rețeta pentru acest sos este simplă. Un adevărat gourmet va aprecia combinația de carne prăjită cu sos de ceapă dulce. Și după gustul plăcut după masă puțini oameni vor rămâne indiferenți.
- 1 kg de ceapă roșie
- 50 g de ulei de măsline
- 70 g de zahăr
- ? un pahar de vin rosu uscat
- 4 linguri oțet de vin
- sare
Ceapa este tăiată în inele subțiri și prăjită în ulei de măsline. La ceapă, adăugați toate celelalte produse și fierbeți focul foarte lent timp de aproximativ o oră. Se amestecă frecvent periodic, astfel încât să nu se ardă. Sosul pentru consistență ar trebui să fie ca un jujub. Ceapa devine dulce-transparentă.
Alte rețete de sosuri:
- Sos de afine pentru carne de porc
- Sos de căpșuni pentru carne
- Carne de vită în sos cremos
- Sos de mere pentru pui
