1 Echilibrul proteic al corpului
3 Balanța de azot pozitivă Balanța pozitivă a azotului Balanța pozitivă a azotului - în cazul în care mai multă proteină este produsă decât ieșirea. Balanța negativă a azotului - echilibrul negativ al azotului - când proteina intră mai puțin decât producția. Soldul azotului Soldul azotului - când azotul cu proteine vine la fel de mult cât este produs. diferența dintre cantitatea de azot care intră în corp cu alimente și cantitatea de azot eliminată din organism
4 functii in proteinele corpului din material plastic -Furnizarea creștere și dezvoltare ca urmare a biosinteză -educația proteinelor imune protectoare și anticorpi care furnizează proteine de coagulare a sângelui -educația anticorpi imunitar si software de coagulare a sângelui de transport - transferul de oxigen si dioxid de carbon energie proteina hemoglobinei eritrocitare -sposobnost pentru a elibera energie atunci când oxidat
5 În procesul de digestie, proteinele sunt împărțite la aminoacizi liberi, care după absorbție în intestin intră în sânge și sunt transportați în toate celulele. Unele dintre ele se dezintegrează la compuși simpli cu eliberarea energiei utilizate pentru diferitele necesități de către celulă, iar unii merg la sinteza proteinelor noi specifice acestui organism.
6 Transformarea proteinelor în organism
7 Cantitativ, proteinele formeaza cel mai important grup de macromolecule. În corpul uman care cântărește 70 kg conține aproximativ 10 kg de proteine, majoritatea fiind localizate în mușchi.
Metabolismul proteinelor este un set de transformări chimice în corpul proteinelor și al produselor metabolismului lor. Raportul proteic este cantitatea de proteine care, atunci când este divizată, produce 1 gram de azot. Este de 6,25 g.
9 Semnificația și în special proteine schimbul valorii metabolismului proteic al organismului este determinată în primul rând de faptul că baza elementelor sale tisulare constituie proteine este continuu în curs de actualizare proces datorită asimilării și disimilație părțile sale principale - aminoacizi și complexele acestora.
10 TULBURĂRI STANDARD PROTEIN Metabolismul PROTEINE DE EXPUNERE IN neadaptare organism în EL ÎNCĂLCARE ÎNCĂLCARE AMINO transmembranara TRANSPORT PROTEIN clivare ÎNCĂLCARE GASTROINTESTINAL PROTEINELOR ÎN SÂNGE PLASMA AMINO ACID METABOLIC TULBURĂRI TULBURĂRI etapă finală de proteină catabolism Raport metabolismul proteinelor și acizilor nucleici
11 PRODUSE CARE CONȚIN PROTEINELE ANIMALE
12 PRODUSE CARE CONȚIN PROTEINELE VEGETALE