Un copil care a primit fructe și legume la vârsta de 6 luni la vârsta de 7 ani le mănâncă cu plăcere.
Timpul a venit conservarea fructelor și legumelor - în întreaga grădinari țară recolta și să încerce să-l păstrați în murate, sărate și fierte în timpul iernii. „Avem mere coapte excelente (cireșe, căpșuni, roșii, conopidă, etc.)! Vreau să salvați aceste produse frumoase, prietenoase cu mediul pentru copilul tau „- astfel încât unii cred că mulți părinți. Dar cum să păstreze în mod adecvat legumele și fructele pentru un copil mic? Și ce ne vor recomanda experții - medicii și tehnologii?
„Școlarizarea copii la fructe și legume proaspete ar trebui să înceapă cât mai devreme de vârsta de 6 luni la etapa de înțărcare: în acest caz, copiii păstrează dorința de a consuma fructe benefice și 7 ani, care nu se observă atunci când înlocuirea legume proaspete și conserve din fructe sucuri, piureuri - reamintește profesorul Helen Coulthard (Helen Coulthard), care a condus studiul.
Prin urmare, nu ar trebui să fim leneși și să pregătim fructe proaspete și proaspete pentru copii înșiși. Dar cum? Cel mai adesea copii foarte mici - bebelușii, obțin legume și fructe sub formă de piure și sucuri.
Reguli de gătit
Legumele și fructele trebuie să fie spălate bine înainte de gătire (cu murdărire puternică, chiar și cu o perie).
Este de dorit să tăiați icre cu legume cât mai subțiri, deoarece multe legume sunt concentrate în straturile exterioare ale fructelor.
Partidele verzui de cartofi și morcovi trebuie să fie tăiate foarte bine și să nu folosească prea mult verdeață.
După curățare, legumele se spală din nou în apă curentă și se taie.
Pentru copiii mici și în special la sugari legume dezirabile înmuiate în apă rece (cartofi pentru 12-24 ore, legumele rămase - în 1-2 ore) pentru a elimina nitrați, pesticide și alți compuși nocivi. Această procedură este deosebit de importantă înainte de prepararea felurilor de legume pentru copiii alergici.
Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți, este mai bine să faceți abur. În legume de gătit convenționale este mai bine să se stabilească în apă clocotită, apa ar trebui să le acopere abia, aveți nevoie pentru a găti, acoperit, la fierbere scăzut, nu se digera - astfel încât pierderea de nutrienți va fi cel mai mic.
Gătiți mai bine legumele în feluri de mâncare emailate. Ștergeți legumele fierbinți. (A fost făcută printr-o sită, acum este mai convenabil să folosiți un blender.)
După fierberea și ștergerea legumelor în cartofi piure, puteți adăuga fie laptele matern, fie un amestec ușor gătit sau sezon cu ulei vegetal.
Pentru a face piure de fructe zahărul este cel mai bine să nu folosească și, dacă este necesar, adăugați o mică fructoză.
Atunci când este folosit în formă brută, fructele se mișcă cu grijă.
Unele fructe (de exemplu, caisele) sunt recomandate să fiarbă fără fierbere pentru a le face mai moi.
"Primul piure de legume ar trebui să constea numai dintr-un fel de legume, de exemplu, numai de la morcovi sau de la dovlecei. Când bebelușul se obișnuiește cu mâncarea nouă, puteți injecta piureuri cu două componente și apoi policomponente.
Pasta de tomate care conține sare poate fi administrată nu mai devreme de 6-7 luni. Conserve de legume, care conțin mazăre și alte leguminoase - nu mai devreme de 7 luni. Faptul că în legume este un nivel prea ridicat de fibre de plante, care poate provoca iritarea mucoasei intestinale și formarea de gaze. Este puțin probabil ca bebelușul să fie mulțumit dacă începe o rebeliune în burtă.
Ceapa si usturoiul contin, de asemenea, uleiuri esentiale care irita mucoasa gastrica, intestine. Conservele de legume care le conțin ar trebui să fie date nu mai devreme de 8-9 luni. În ceea ce privește condimente (piper alb, frunze de dafin) si legume picante (țelină, mărar), acestea ar trebui să se acorde numai după 9 luni de viață. "
Cu toate acestea, nu toți părinții au propriul lor dacha. Și nu toată lumea are timp pentru gătit reutilizabil pentru un copil. Trebuie să cumpărăm amestecuri de legume, piure, struguri și altele.
Fiți atenți
Mamă, întotdeauna să acorde o atenție etichetei pe alimente pentru copii! Acesta conține o mulțime de informații utile: în plus față de data de expirare și de datele generale despre producători, există în mod necesar o listă de legume care sunt incluse în acest produs pentru copii.
Ceea ce se poate învăța de pe etichetă pe alimentele pentru copii conservate
Inscripția "utilizați până la ..." cu data ștampilată asigură prospețimea produsului.
Verificați capacul cutiei. Dacă mijlocul este ușor apăsat și când se aude bumbac ușor, puteți fi sigur că ambalajul a fost sigilat
Vârsta la care puteți începe să vă hrăniți bebelușul este, de asemenea, indicată pe etichetă.
Lista tuturor componentelor utilizate în produs. Acest lucru vă va ajuta să verificați dacă există produse și substanțe care pot provoca alergii la copilul dumneavoastră.