Fie că este posibil să se otrăvească chanterelles
Printre cioburi de ciuperci, chanterelles sunt foarte populare. Bright, elegant, și atât de parfumat! Mirosul lor cu alte ciuperci nu poate fi confundat. Da, și pentru a le sorta pur și simplu - spălate și gata. Și aceasta este o calitate deosebit de atractivă pentru gospodine. Potrivit majorității, aceste ciuperci sunt absolut sigure și otrăvirea lor este pur și simplu imposibilă. Vom argumenta cu opinia majoritară. Dar, înainte de a afla dacă este posibil să se otrăvească chanterelles, și să se familiarizeze cu ei mai aproape.
Unde pot fi găsite
Dacă sunteți un locuitor al orașului și nu vă place să vă plimbați în pădurile de conifere, atunci, cel mai probabil, veți găsi ciuperci roșii strălucitoare în cea mai apropiată piață. În sezon sunt vândute de către ciuperci de succes. Și dacă ciupercile cu murături vor - atunci supermarketul va veni la salvare - acolo chanterelles sunt situate pe rafturi în borcane frumoase, cu etichete luminoase.
Chanterelles - bun și rău
În pădurile de foioase și conifere există aproximativ 100 de specii de chanterelles! Desigur, numai expertul poate distinge subtilitățile fiecărei specii, dar în special chanterele sunt valoroase prin faptul că aproape toate sunt fie comestibile, fie comestibile condiționate. Beneficiile și răul chanterelles sunt incomensurabile: proprietăți utile depășesc cu mult.
Chanterellele utile
Am examinat proprietățile utile ale chanterelles. Acum ne vom ocupa de daunatorii. Chanterellele au foarte puține dintre ele:
- Nu este necesar să alimentați chanterelles copiilor mici și celor care au probleme digestive. Produsul, care nu privește toate proprietățile utile, este dificil pentru tractul digestiv.
- Pacienții cu alergie ar trebui, de asemenea, să fie atenți la chanterelles. Este mai bine să nu le folosiți dacă aveți o alergie multicomponentă.
Gândește-te la pericol
Acum hai să vorbim despre situații în care, după ce mâncați oameni frumosi, puteți avea nevoie de tratament.
Alimentele otrăvitoare de la chanterelle pot apărea la fel ca otrăvirea din orice alt produs - cu depozitarea și gătitul necorespunzător al ciupercilor.
A doua opțiune, care implică tratament govorushke (chanterelle false). Otrare puternică cu ciuperci false poate duce o persoană la unitatea de terapie intensivă și chiar până la moarte. Ciupercile false sunt foarte asemănătoare cu cele comestibile, le vom descrie mai jos.
Este posibilă otrăvirea cu chanterelles
Dacă într-adevăr sunteți un picker foarte ciudat de ciuperci și cumpărați ciupercile într-un fel, chiar și chanterellele perfect normale pot împărtăși cu dumneavoastră agenți patogeni de botulism.
Și aceasta este o otrăvire absolut serioasă, a cărei tratare nu este întotdeauna de succes.
Timpii de depozitare: chanterelles trebuie să fie procesate în termen de 5 ore de la colectare. Păstrați ciupercile crude în frigider nu se recomandă mai mult de o zi. Ciupercile congelate și conservate sunt păstrate până la șase luni.
Poza otrăvitoare
Alimentarea cu alimente se realizează în același mod ca restul produselor. Simptomele principale sunt un sentiment neplăcut în abdomen, slăbiciune și greață. În cazuri mai severe, se poate produce febră, apar vărsături și diaree.
Aceste simptome nu pot fi ignorate. Tratamentul începe cu o lavaj gastric. Puteți face-o singură, dar puteți contacta medicii. În cazurile de otrăvire masivă, poate fi necesară spălarea sondei și tratarea acesteia în unitatea de terapie intensivă.
Este deosebit de important să nu pierdeți simptome asemănătoare cu imaginea botulismului. Aici, acțiunile tale corecte pot depinde de viață. Nu neglijați sfatul medicului. Dacă ciupercile au fost folosite pentru alimente și apoi te-ai simțit rău, nu poți să faci fără un medic.
Fals sau comestibil?
Acum vom învăța să distingem între chanterellele false și comestibile. Atât chanterelles false și comestibile pot fi găsite în pădurile de conifere. Prima calitate care distinge ciupercile false este locul de creștere. Aproape nu cresc pe pământ în pădurile de conifere, mai mult le place bovine, copaci bătrâni și mușchi. Poate fi localizat în astfel de locuri unul câte unul, aceiași reprezentanți comestibili nu cresc niciodată unul câte unul.
Chanterelle false au o pălărie plată, cu margini netede, o ciupercă comestibilă - întotdeauna ondulată, neuniformă. Puteți distinge ciupercile și mirosul - în ciupercile false este neplăcut. Dacă tăiați un chanterel fals, pasta nu va schimba culoarea atunci când este presată, iar vulpea comestibilă va călcâni ușor.
Amintiți-vă aceste semne și studiați cu atenție fotografiile pe care vi le oferim, atunci tratamentul nu va fi necesar. Vă dorim drumeții plăcute în pădure pentru chanterelles!