Scopul lecției. Pentru a studia factorii care determină cantitatea și calitatea produselor. Pentru a stăpâni metodologia de calcul al indicatorilor de producție.
Bateriile celulare sunt un design împrejmuit pe toate laturile de o plasă de metal. bateria celulară variază în funcție de numărul de celule din verticala (una - două - trei - patru - Format din cinci categoria I) a numărului de celule orizontale (două și patru rânduri) de celule poziționate în raport cu altele (tip stivuibil și cascadă) . Mai mult decât atât, diferite dimensiuni de celule baterie și configurația celulei, prin mijloace mecanizare îngrijirea și materialul de păsări din care sunt făcute. Firește, acești factori determină productivitatea și viabilitatea păsării, precum și calitatea produsului.
Proiectarea echipamentului celular ar trebui să excludă contaminarea hrănitoarelor, băutoarelor și apei prin îngrășăminte și praf. Fața pentru hrană și băut trebuie să respecte standardele stabilite. Proiectarea alimentatoare ar trebui să excludă împrăștierea hranei pentru animale și să ofere acces liber la hrana păsărilor de curte, Uluce - nici o scurgere de apă în buncărul de alimentare și banda de alimentare. Păsările ar trebui să aibă acces liber la apă.
Proiectarea sistemului de îndepărtare a gunoiului de grajd ar trebui să asigure parametrii optimi ai microclimatului. Modul de lucru al mecanismului răzuitorului nu trebuie să permită acumularea gunoiului de grajd pe grătar, în canale și șanțuri. Grilele trebuie să permită trecerea liberă a excrementelor, împiedicând formarea de cruste pe ele.
Dispozitivul bateriei trebuie, pe întreaga perioadă de funcționare, să mențină omogenitatea turmei asupra greutății vii, să asigure viabilitatea ridicată și starea fiziologică normală. Păsările de curte, echipate cu echipament celular, ar trebui să aibă un sistem automatizat de microclimat.
Cu toate acestea, bateriile celulare cu 1 strat au un dezavantaj - utilizarea redusă a zonei utile a casei - o suprafață de 1 m 2 poate instala doar 12-14 capete.
Pentru a face o mai bună utilizare a spațiului de podea, crește productivitatea folosind 2 nivele baterie de celule APL-30 și CCV (producție maghiară). În acest caz, pe 1 m 2 din zona de păsări de curte, este posibil să se planteze 23,5 straturi. Când se utilizează baterii celulare cu două nivele, în comparație cu 1 suprapus producția de ouă a crescut de la casa de 1 m 2 suprafață cu 50% și Bout ouă crestat nu depășesc 2,5%, ouă contaminate - pierdere furaje 5,5-6,0% sunt 0,6-0,8%.
Într-o baterie cu trei nivele de tip cascadă BKN-3, ouăle sunt colectate de un transportor cu bandă și de o încărcătură a ouălor de la nivelul superior până la un transportor orizontal. Lupta și incizia ouălor este de 3%, contaminată cu 1,6%. La 1 m 2 din zona casei de păsări, puteți planta 20 de straturi. Placer furaje în baterie - 0,84%.
Unele ferme de păsări utilizează o baterie de tip "Diamond". Bateria este de 3 niveluri, în cascadă. În această baterie, forma celulei este schimbată. Celula pare să copieze forma corpului păsării, ceea ce creează un volum mare de celule și condiții mai bune de detenție. Schimbarea configurației celulei vă permite să creșteți densitatea aterizării puiilor și plasați-le pe podeaua de 1m 2 a casei de 26 de capete.
Trebuie remarcat faptul că în condițiile tehnologiei industriale există o creștere rapidă a producției de ouă, care este însoțită de o creștere la fel de intensă a ponderii produselor substandard.
Pentru produsele care nu corespund standardelor, se spune că ouăle sunt rupte, cu carapace deteriorate, neregulate, murdare și ouă cu incluziune de carne sau sânge. Cauza comună a deșeurilor mari de ou este impactul negativ al factorilor asociați cu intensificarea industriei. Din aceste motive, pierderea totală a ouălor poate atinge 30%. Lupta cu ouă provoacă daune economice tangibile exploatațiilor agricole. Ouăle deteriorate nu pot fi stocate, prețul lor de vânzare fiind de 1,5-3,0 ori mai mic. Prin urmare, se desfășoară cercetări serioase în toate țările lumii, care vizează eliminarea acestui neajuns.
Unul dintre cele mai importante elemente ale unei baterii celulare care are un efect direct asupra păsării și integritatea oului de ouă este podeaua cu celule reticulare. Din rigiditate, lungime, unghiul de înclinare depinde de siguranța cochiliei și de capacitatea ouălor de a ieși din cușcă. Designul pardoselii afectează, de asemenea, apariția ghimpilor pe picioare și pieptul păsării, ceea ce reduce productivitatea păsărilor și mărește respingerea acestora.
Au fost testate mai mult de 30 de tipuri diferite de structuri de podea. Cel mai potrivit a fost pardoseala înclinată din plasă, acoperită cu un covor perforat din cauciuc sau polietilenă. Când se utilizează o astfel de podea, procentajul de ouă sparte scade drastic.
Îndepărtarea ouălor este influențată de proiectarea celulelor și a picioarelor. În celulele de orice proiect, procentul de luptă depinde în principal de unghiul de înclinare al grătarului piciorului. Cu un unghi de înclinare de 14º, lupta cu ouăle este de 28%, la 7º - 14%, la 3º - 2%. Cu toate acestea, nu se recomandă să se reducă unghiul de înclinare, deoarece oul nu se va scoate din cușcă, poate fi tăiat de găină sau poluat. Unghiul optim de înclinare este 3-4º, iar distanța de la locul zidăriei până la coborâre nu trebuie să depășească 25cm.
Calitatea ouălor este influențată de un parametru tehnologic, cum ar fi iluminarea. Studiul calității ouălor în condiții de conținut celular a arătat că masa și grosimea relativă a cochiliei au fost mai mari la găinile păstrate la lumină scăzută. Schimbările de iluminare au fost întârziate sau stimulate de schimbările legate de vârstă în greutatea ouălor, componentele lor și puterea cochiliei. Pentru a obține ouă de înaltă calitate, iluminarea optimă pentru puii de găină este de 30-35 lux.
Reducerea luptei cu ouăle, care atinge 10% sau mai mult - una dintre modalitățile posibile de a îmbunătăți în continuare eficiența industriei. Măsurile de combatere a acestui fenomen negativ includ îmbunătățirea condițiilor de găini ouătoare, optimizarea hrănirii și a băuturilor și îmbunătățirea echipamentelor celulare. Dar utilizarea lor nu este întotdeauna posibil să se reducă la minimum lupta ou, la fel ca în turma poate fi găini, care, din cauza caracteristicilor lor genetice nu sunt pur și simplu în măsură să depună ouă cu scoici și transferul normal de această proprietate puilor. Se constată că astfel de găini în efectivul poate fi de 15-20%, care se datorează factorilor genetici.
Astfel, pe lângă studierea parametrilor tehnologici care determină scăparea ouălor, studiul factorilor biologici este de o importanță deosebită. Studiile au arătat că selecția directă a găinilor pentru grosimea cochiliei și rezistența la puncție poate fi un mijloc eficient de reducere a luptei cu ouăle.
A fost stabilită o dinamică legată de vârstă a distrugerii învelișului ouălor de pui în celule de diferite tipuri. Deci, indiferent de tipul de baterii celulare, lupta cu ouăle la sfârșitul perioadei productive este de 2,5-4,0 ori mai mare decât la început. Vârsta păsării are un efect semnificativ asupra tuturor indicatorilor care caracterizează calitatea ouălor, dar mai ales asupra stării cochiliei. Degradarea în funcție de vârstă a calității cochiliei se datorează creșterii masei ouălor și scăderii sfericității ouălor, ceea ce duce la o creștere a luptei.
Interesant este relația dintre grosimea cochiliei și cantitatea de luptă. Se pare că ouăle cu cea mai subțire coajă nu au cel mai mare procent de luptă. Dintre ouăle cu o coajă groasă deteriorată, există mult mai mult decât ouăle cu o coajă subțire. Deteriorarea cochiliei depinde de rezistența și numărul efectelor mecanice ale ouălui. Un impact puternic puternic sau o presiune bruscă pe termen scurt va duce la distrugerea sa imediată. Astfel, pentru a reduce pierderea de ouă pot fi două moduri principale: creșterea rezistenței cochiliei și reducerea nivelului de efecte mecanice.
Lupta de ouă depinde în mare măsură de masa ouălor. Cu cat este mai mare oul, cu atat este mai mare energia cinetica si cu atat impactul este mai mare atunci cand vine in contact cu marginea transportorului. În plus, un ou mare, în comparație cu un ou mic, are o sferică mai mică, ceea ce înseamnă mai puțină rezistență cu aceeași grosime a cochiliei.
În prezent, studiul factorilor tehnologici și genetici ai conținutului celular al păsărilor de curte continuă. În ciuda cunoașterii suficiente a problemei, aceste lucrări nu își pierd relevanța.
Astfel, putem concluziona că direcția principală de intensificare a producției de ouă de masă este în creștere producția pe unitatea de suprafață de producție bazată pe reconstrucția și extinderea întreprinderilor existente. În același timp, este important să evaluați corect eficiența utilizării bateriilor celulare.
Cu producția intensivă de păsări, producția maximă depinde de crearea condițiilor optime de detenție, fapt confirmat de datele din tabelele 1 și 2.
Tabelul 1 - Caracteristicile tehnice ale bateriilor celulare
Marcă a bateriei celulare
Întrebări pentru autocontrol
1. Ce factori tehnici și tehnologici afectează productivitatea și vitalitatea puilor?
2. Ce mijloace de mecanizare și automatizare sunt folosite la păstrarea găinilor unui șeptel industrial?
3. Descrieți factorii care măresc numărul de produse de tip "off-spec".
4. Care sunt factorii tehnologici și genetici care afectează cantitatea și calitatea ouălor alimentare?
Lecția de laborator 2.