Cum să gătești într-un cazan dublu? - Secretele de gătit
Dacă învață să gătești alimentele potrivite cu acest dispozitiv, ești doar condamnat la o nutriție adecvată pe toată durata vieții. Acest lucru se va reflecta în tot, și în multe privințe - într-o mare măsură imunitatea va fi întărită, culoarea pielii va fi îmbunătățită și îmbunătățită, veți obține un corp sănătos și subțire. În plus, aceasta va da multă energie și o dispoziție bună. Să vedem de ce aburul este modul în care vă descriem.
Avantajele gătitului în cazanul dublu
O întrebare importantă pe care o vom răspunde. Ca regulă, gătitul de mâncare într-un cazan dublu este considerat un mod destul de delicat de a afecta căldura alimentelor. În același timp, majoritatea proprietăților utile sunt reținute. vitamine și minerale, care, de regulă, volatilizează în timpul prăjirii, gătitului, carcasei și așa mai departe. În plus, atunci când gătiți într-un cazan dublu, nu recurgeți la utilizarea de grăsime sau ulei vegetal, ceea ce face produsul deosebit de ușor pentru stomac, precum și dietetice pentru cifră. În timpul procesării produselor prin abur, nu se formează compuși periculoși care pot apărea, de exemplu, în timpul acelorași procese de prăjire sau gătire.
Ce fel de alimente pot fi abur?
De fapt, aburul este un mod aproape universal de gătit alimente. Deci, atunci când gătiți, puteți folosi atât pește sau carne, cât și legume cu fructe, fructe de pădure și multe altele. De exemplu, feluri de mâncare obținute din ouă sau cereale sunt foarte bune. Și, de asemenea, diferite caserole sunt foarte bune, și, ca și cum nu zâmbește, găluște. În mod surprinzător, chiar prăjiturile și alte deserturi sunt pregătite pentru un cuplu.
Pregătirea produselor în cazanul dublu asigură, de asemenea, conservarea culorii naturale și a gustului natural, precum și conservarea aromelor, care se evaporă adesea în timpul gătitului tradițional. O mulțime de oameni se înșeală atunci când consideră că produsele gătite într-un cazan dublu devin inspirate și insipide. Poate părea chiar și atunci când o persoană încearcă pentru prima oară un vas de la un cazan dublu. Cu toate acestea, după un timp va fi posibil să observați și să vă asigurați că nu este așa.
Dar, în ciuda afirmației noastre, în ceea ce privește faptul că este posibil să gătești absolut toate produsele, toate acestea sunt unele excepții. Acestea includ gătitul de paste făinoase. Deoarece vaporul asigură prepararea alimentelor uscate într-un recipient special, sub influența aburului, desigur, pastele sunt gătite, dar în final rezultă că se prăbușesc și se lipesc împreună. De asemenea, nu fierbeți într-un cazan dublu, produse din fasole cum ar fi mazărea sau fasolea. Faptul este că aceste produse trebuie, de asemenea, pregătite, cu adăugarea de apă, și nu sub influența sa. Dar nu este interzisă pregătirea acestor produse, dar nu este recomandată. Deși, într-o mai mare măsură, ele sunt aproape identice cu cele pregătite într-o cratiță pe sobă. Și un alt tip de mâncare care nu ar trebui să fie gătit într-un cazan dublu. Acestea sunt produse care evacuează rapid substanțele solubile. Un exemplu viu sunt ciupercile, deși aceasta este și o recomandare, nu o interdicție.
Cum să gătiți corect în vapor?
Procesul de gătit într-un cazan dublu nu este deloc complicat și, după câteva încercări, chiar și începătorii vor putea găti mesele delicios și corect. Deci, pentru cea mai bună gătire, trebuie să puneți produsele pe fundul castronului, dar nu strâns. Pentru ca produsele să gătească mai bine, aburul trebuie să circule liber în interiorul vaporului.
De asemenea, nu uitați că carnea sau peștele, precum și legumele, sunt cel mai bine tăiate în aceleași bucăți. Piesele groase vor încetini pregătirile, iar cele mici vor accelera procesul. Prin urmare, dacă pregătiți bucăți de diferite dimensiuni, unele bucăți sunt pregătite complet, în timp ce altele nu sunt pregătite sau invers - altele sunt digerate. Nu priviți adesea sub capacul vaporului, deoarece acest lucru contribuie la volatilizarea aburului, care inhibă gătitul. Mai multe produse delicioase vor fi obținute într-un cazan dublu atunci când le pre-marinați într-un anumit sos și, pentru a face fel de mâncare mai dulce, ar trebui să puneți folia pe fundul vaporului.
Și rețineți că legumele sau fructele din congelator pot fi gătite într-un cazan dublu fără dezghețare, ci cu carne sau pește, este mai bine să dați timp pentru dezghețare. Acum știți cum să gătiți mâncarea în abur corect și gustoasă și, cel mai important, este utilă.