Într-o copilărie îndepărtată, când această cultură a fost plantată pe câmp, am gătit cu bucurie porumb într-o cratiță cu sare și am mâncat. Amintirea destinului vrea adesea sa porobovat din nou acest porumb fiert gustos.
Pentru gătit de succes ai nevoie de un bun alege de la care sunt vândute pe piață, alegerea dreptul de porumb 50% din succesul acestui porumb vor fi gătite în mod corespunzător și vă va da un gust nu este transmis.
Cum sa alegi porumbul
Procedând astfel, trebuie să vă asigurați că boabele au o culoare gălbuie, mai degrabă decât o culoare galben închis sau albicioasă.
Astfel de găină de porumb va avea cea mai completă compoziție minerală și vitamină, precum și cele mai suculente și dulci.
Dacă boabele de porumb au o culoare galbenă bogată, gătitul prelungit nu va elimina rigiditatea lor, iar gustul va rămâne "proaspăt".
Cât de mult să gătești porumb?
Din gradul de maturitate, se calculează timpul de gătire, ciupercile de porumb pot fi împărțite în 3 tipuri de maturitate: ușor imature, mature și suprarepătate.
1. În cazul în care porumbul are o culoare galben pal și gustul este foarte moale și suculent, este suficient să gătiți astfel de știuleți aproximativ 15 minute după ce apa se fierbe.
2. Culoarea galbenă indică gradul său mediu de maturitate, când încercați cubul brut, este suculent și amidon. Timpul de pregătire al acestui porumb este de aproximativ 30 de minute, acest tip de maturitate este considerat optim în prepararea porumbului.
3. Semințele puternic galbene indică starea de suprapresiune. Astfel de găini sunt dure și uneori foarte grei. Gatiti-le de la 60 de minute la 2 ore.
Cum să gătești porumb pe cob?
Porumbul de gătit este cel mai optim în vasele cu pereți groși și adânci (mai bine - cazan sau fontă) cu un capac etanș. Un rezultat bun este gătitul de porumb fiert într-o aragaz sub presiune. Modul meu preferat este gătitul de găină neagră. Procedând astfel, acesta este așezat într-un castron și umplut cu apă la un nivel de până la 5 cm deasupra stratului de porumb. Acest mod de a face face din cereale cât mai dulce și mai suculent posibil.
Porumbul poate fi, de asemenea, gătit cu cuburi curățate. În acest caz, corectă de gătit secretul constă în faptul că frunzele de porumb stabilite pe baza tigaie, apoi se pune în jos pe știulete și a închide frunzele rămase pe partea de sus. Acest lucru se face astfel încât sâmburii de porumb să nu intre în contact cu vasele de gătit.
Gatiti vasul numai pana la inmuierea boabelor. care este verificat prin piercing cu o furculiță. O gătire prea lungă, cum ar fi gătitul în apă sărată, face ca ciupercile de porumb să fie prea greu. Este mai bine în timpul gătirii doar puțin să zahăr apă, și să se sare numai după sfârșitul de gătit.
Serviți vasul proaspăt preparat, deoarece după răcire porumbul nu este atât de gustos. Pentru sucuri, puteți să gatiți știuleții decojiți cu unt. Pentru a sare porumb fiert este mai bine nu mic, și o sare mare, este necesar să-l freca ușor cu cereale.