Conserve de dovlecel pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie de

Vara nu este doar o vacanță și marea, ci și timpul recoltării pentru iarnă. Unul dintre cele mai populare apusuri de soare sunt conservele de dovleac. Spre deosebire de castraveți, care se îndepărtează foarte repede, fructele de dovlecei aproape toată vara, sunt ieftine, iar gustul nu este inferior decât castraveții conservați. Se poate rula dovlecelul conform rețetei clasice, sau puteți adăuga patisoane sau dovlecei. Se dovedește delicios, frumos și practic.

Alte rețete de semifabricate:

(Randament: cutii de 2 litri)

1,5 kg. dovlecei
1 buc. salata de ardei
2 buc. squash (opțional)
1 piper amar (opțional)
4 căței de usturoi
hrănirea frunzelor
inflorescențe de mărar
oțet de masă 9%
pe litru de saramură:
1 lingura. sare cu partea de sus
2 linguri zahăr fără vârf
10 buc. piper negru
2 buc. frunzele de dafin

Pentru a păstra dovlecei conservate, cumpărăm dovlecei tineri cu piele vrac și semințe mici. Din dovleacul maturat se poate pregăti caviarul de iarnă. dar pentru conservare alegem dovlecei mai tineri.
Dacă vă decideți să răsuciți dovlecei împreună cu patissons, apoi alegeți patissons mijlocii, dimensiunea unui măr mic. Taie patiserii.
Legumele se înmoaie în apă rece, se spală cu grijă, se taie cozile.
Tăiați cercurile de dovlecei cu grosimea de doi centimetri. Foarte subțire pentru a tăia nu este necesar, în mod diferit dovlecei poate deveni prea slab.
Cu grijă verdele meu, piperul de salată.
Curățați usturoiul.
În partea inferioară a fiecărui borcan (sterilă, pre-fiartă) punem un hrean tăiat și o jumătate de piper salată.
Densely am pus zucchini tăiate și pătișs.
Între măduvele de legume se pun cuișoare de usturoi și inflorescențe de mărar. Dacă doriți, puteți pune o mică bucată de piper amar.
În fiecare borcan de litru, se toarnă 1 lingură de oțet de masă de 9%.
Prepararea saramurii
Nu este un secret că gustul de dovlecei conservat depinde în mare măsură de gustul saramurii, deci luăm această parte destul de serios.
Deci, pentru fiecare litru de saramură punem 35 gr. sare - aceasta este o lingura cu un tobogan frumos, 50 gr. zahărul este de două linguri fără alunecare. Observ imediat că sarea iodată nu este potrivită pentru apusurile de soare.
Puneți frunza de dafin și piperul negru în mazăre.
Aduceți brânza la fiert, gătiți timp de 5 minute.
Răzuiți dovlecei
În bănci cu dovlecei tăiate bine, verdeață și oțet, se toarnă cu grijă soluție salină de fierbere. Muratura trebuie să acopere complet dovleceii și să ajungă la cutiile cutiei.
Acoperim borcanele cu capace sterile și le punem ușor într-o cratiță mare cu apă clocotită. Sterilizăm cutii de litru de 17-20 de minute. Ne uităm la regulile de sterilizare.
Alternativ, scoateți borcanele, rotiți alternativ și puneți capacul în jos.
După răcire completă, de obicei, a doua zi, frumoasele noastre dovlecei, case conservate cu mâinile lor, depozitate într-un loc răcoros.
Înainte de servire, un borcan de conserve de dovleac trebuie să fie răcit în frigider, iar dovlecelul devine și mai aromat, adăugați usturoiul tăiat în borcanul deschis. Încercați, este foarte gustos. Apropo, recomand, de asemenea, pregătirea acestei salate neobișnuite de dovlecei pentru iarnă.

Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:

Oksana 02.08.14
Mulțumesc pentru rețetă, e atât de simplu, zucchinii s-au rostogolit, s-au așezat pe raft, s-au aplecat)

Lusia 15.08.14
E atat de bine incat am gasit reteta ta! Zucchini acum ieftine, probabil cel mai accesibil (la un pret) de conservare pentru iarna. Anterior, cumva nu le-am acordat atenție, dar acum m-am hotărât - mă rostogolesc, salatele pentru iarna sunt diferite și cu cât sunt mai mult, cu atât mai bine.

Marina 29.07.15
Timp de un an, am folosit reteta ta pentru conserve de dovlecei. Băncile sunt ținute minunate. Zucchini delicioase, parfumate, crocante. Mulțumesc pentru rețete! Există o mulțime de lucruri delicioase pe site-ul dvs. :)

Ingrediente Rețete

tabelul de măsuri și ponderi