Cât de gustos să sare ciupercile de pistrui la reteta acasa pentru decaparea ciuperci în diferite moduri

Undele de salbare, conduse acasă - procesul este destul de complex și consumator de timp, deoarece astfel de ciuperci au un gust amar de pulpă și ar trebui eliminate. Deci, produsul este supus unei înmuiere prelungită în apă rece, în timp ce apa din ciuperci se schimbă de trei ori pe zi. Dacă acest lucru nu se face, apa cu ciuperci se încălzește și produsul se poate deteriora, adică pur și simplu acru.

Prepararea pistruielor pentru muraturi

• După ieșirea din pădure, ciupercile ar trebui să fie imediat sortate: aruncați viermi și insecte stricate, tăiați 1/3 din picior și scoateți din pălării resturile de iarbă, mușchi și frunze.
• Se spală în cantități mari de apă rece și se toarnă pentru înmuiere timp de 2 până la 3 zile.
• După acest proces, puteți începe să procesați ciupercile de pistrui la domiciliu, alegând o cale de sărare caldă sau rece.

Trebuie remarcat faptul că valletele conservate pentru iarnă sunt păstrate la temperaturi de până la + 10 ° C. În cazul în care camera se încălzește deasupra acestei cifre - piesa se va deteriora. În plus, viteza gustărilor de gătit va depinde de modul de recoltare a somonului. Modul fierbinte va permite să mănânci pistrui sărate după 14 zile, în timp ce cu sărare rece, corpurile de fructe vor fi gata cel puțin după 30 de zile.

Există o mulțime de rețete pentru sărarea mirosurilor fierbinți, dar acest articol prezintă doar cele 5 cele mai populare.

Cum să sară în mod corespunzător ciupercile unui val într-un borcan

Picioarele înmuiate se fierbe timp de 20 de minute, se clătesc cu apă rece și se lasă într-un ciur de sticlă.

Am pus un strat subțire de sare pe fundul fiecărui recipient sterilizat, 1 frunză de dafin și 2 mazăre de piper alb și negru.

Deci, distribuim straturile de waves în straturi în cutii, turnându-le cu sare, frunze de dafin și piper.

Stratul superior trebuie să fie din sare.

Stingem ciupercile cu mâinile, le închidem cu capacele și le scoatem în pivniță sau le punem într-o cămară întunecată.

Rețetă pentru sărarea ciuperci de ciuperci cu acid citric

• Picioare bine înțesate - 3 kg;
• Sare - 150 g;
• Apă - 700 ml;
• Acid citric - 5 g;
• Bay leaf - 6 buc;
• mărar;
• Piper negru macinat - ½ linguriță.

Cum de a sare val, spune reteta cu o descriere pas-cu-pas.

1. Ciupercile ude se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute, se clătesc și se pune pe o sită.
2. În timp ce ciupercile se scurg, procedați la pregătirea soluției saline.
3. În apă, combinați sare, acid citric, mărar (crengi sau umbrele), piper negru și frunze de dafin.
4. Se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 5 minute, se scurge, se lasă să se răcească puțin.
5. Vulturile sunt plasate în borcane sterile uscate și saramură turnată la gât.
6. Închideți capacul, lăsați-l să se răcească și se pune în frigider. După 7 zile, valurile vor fi pregătite pentru degustare.

Acidul citric va păstra în ciuperci gustul și proprietățile utile pentru iarnă lungă.

Cum să sară o pistrui cu o rădăcină de hrean

Cum să sară în mod corespunzător ciupercile unui val, va arăta o descriere pas cu pas a rețetei.

1. Valurile după înmuiere sunt inundate cu apă și fierte timp de 20 de minute pe căldură medie.
2. Clătiți, răspândiți pe o sită și lăsați să se scurgă.
3. Pregătiți o soluție salină: în apă, combinați sarea, rădăcina de hrean cubic, piperul parfumat, precum și frunzele verzi de cireșe și coacăze.
4. Ciupercile sunt introduse în saramură și fierte timp de 10 minute.
5. În băncile sterile pregătite se răspândesc pistrui, muraturile se filtrează și se toarnă în ciuperci.
6. Închideți capacele strânse, lăsați-le să se răcească și se pun pe rafturile frigiderului.

Un astfel de preparat este folosit nu numai ca un fel de mâncare independentă, ci și adăugat la supe și salate.

Cum să sară pistrui cu coriandru

• Volnushki - 3 kg;
• Apă - 6 articole;
• Sare - 150-170 g;
• Semințe de coriandru - 1 linguriță;
• Piper negru - 10 buc;
• Frunza de bara - 5 buc;
• Cuișoare de usturoi - 5 buc.

O rețetă pas cu pas pentru săruri de pistrui într-un mod fierbinte va arăta cum să pregătiți în mod corespunzător aceste ciuperci.

1. După înmuiere, ciupercile se toarnă cu apă, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 20 de minute pe căldură medie.
2. Aruncați-vă într-un ciocănit sau așezați pe un grătar și lăsați-l să se scurgă.
3. Se prepară brânza: toate ingredientele sunt amestecate în apă, cu excepția usturoiului și coriandrului.
4. Se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută și se introduc pistrui de sticlă.
5. Gatiti timp de 10 minute si ingrasati intr-un borcan sterilizat, turnand fiecare strat cu catei de usturoi zdrobiti si seminte de coriandru.
6. Se filtrează saramura și se toarnă în ciuperci, umplând borcanele până la gât.
7. Închideți cu capacele din plastic și scoateți după răcire în pivniță.

Rețetă pentru sărate ciuperci de pistrui cu scorțișoară călduroasă

• Picioare bine înțesate - 3 kg;
• Sare - 120 g;
• Scumbă de scorțișoară;
• Sos de usturoi - 6-8 buc;
• Frunza de bara - 2 buc;
• Apă - 1 litru.

1. Valurile sunt introduse în apă clocotită și fierte timp de 25 de minute pe căldură medie, îndepărtând în mod constant spuma murdară.
2. Ciupercile sunt selectate cu un strat zgomotos și așezate pe o sită de sticlă.
3. În apă, a cărei cantitate este indicată în rețetă, se dizolvă sarea, se injectează ciupercile și se fierbe timp de 10 minute.
4. Adăugați frunza de laur, scorțișoară și felii de felii de usturoi.
5. Gatiti-le impreuna timp de 10 minute la foc mic, scoateti frunze de dafin si scortisoara, aruncati-le.
6. În cutiile sterilizate, au creat pistrui, completate cu saramură până la vârf.
7. Dați 30 de minute pentru răcire și acoperiți capacele capronate.
8. Lăsați la temperatura camerei să se răcească complet și numai după aceea scoateți într-o cameră răcoroasă.

Slăbirea pistruiilor înmuiate se poate face într-un mod rece. Oferim 4 rețetă pas cu pas, detaliind toate subtilitățile de sărare. Și, deși aceste opțiuni de sărare necesită un timp mai îndelungat pentru ca aperitivul să fie complet gătit, mâncarea devine crocantă, parfumată și uimitor de gustoasă.

Ciorbe cu usturoi

• Volnushki - 3 kg;
• Sare - 150 g;
• Apă fiartă rece;
• Usturoi - 15 lobule;
• Frunze de stejar si cires - 6 buc;
• Rozmarinul este o ramură.

1. În borcanele steril pre-preparate puneți frunzele de cireș și stejar, 1/3 din rindul de rozmarin (de la 3 kg de ciuperci înmuiate, 3 cutii cu o capacitate de 0,75 litri).
2. Se toarnă un strat de sare și se pun pistolele înfundate cu pălăriile în jos.
3. Fiecare strat de ciuperci se toarnă sare și usturoi tocat (poate fi tăiat fin cu un cuțit în cuburi).
4. Repetați straturile înainte de a umple cutiile, compact, apăsând mâinile din ciuperci pe fund, astfel încât să nu existe goliciune.
5. Se toarnă apă, se lasă timp de 20-30 minute și se completează din nou, dacă este necesar.
6. Închideți capacul și puneți-l pe rafturile de la subsol.

Cum se toarnă pistrui cu coriandru de mărar și de pământ

• Volnushki - 2 kg;
• Sare - 120 g;
• Grâu coriandru - ½ linguriță;
• Marar (seminte) - 2 lingurițe.
• Frunze de coacăze roșii și negre - 5 buc.

1. Wet valul spălat bine cu apă rece, pune într-o șuviță și se înmoaie în apă clocotită timp de 5 minute pentru blanching.
2. În cutii de conserve puneți câteva dintre frunzele proaspete, un strat de sare, precum și ciupercile (pălăriile în jos).
3. Se toarnă din nou cu sare, precum și cu coriandru măcinat și semințe de mărar.
4. Răspândind toate ciupercile și turnându-le cu sare și condimente, apăsați masa cu mâinile și raportați produsul principal.
5. Acoperiti partea superioara cu frunze de coacaza si acoperiti cu un capac.
6. Păstrați amestecul într-o cameră răcoroasă și agitați dopurile o dată pe zi.
7. După 20-25 de zile, ciupercile sunt sărate și pot fi gustate.

Pătrunjeluri înmuiate cu mustar

Utilizați această rețetă și nu veți regreta că a fost preparată.

• Volnushki - 3 kg;
• Sare - 170 g;
• Semințe de muștar - 1 lingura. l;
• Bay leaf - 4 buc;
• Carnation - 5 boboci.

1. Ciupercile înmuiate se împrăștie într-un ciocănitor în șarje mici și se toarnă în apă sărată în fierbere timp de 3-4 minute.
2. Răspândiți-l pe un grătar și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
3. Un strat subțire de sare este turnat pe partea inferioară a cutiilor sterilizate din sticlă, o parte din mugurii de garoafa, o frunză de laur și un muștar de muștar sunt răspândite.
4. Apoi, distribuiți pistrui într-un singur strat, turnați sare, muștar, frunze de dafin și cuișoare.
5. Astfel, umpleți întregul borcan cu ciuperci condimentate cu condimente.
6. Apăsați pe o mulțime de mâini, completați băncile cu produsul principal și acoperiți cu capace strânse.
7. Realizați pe rafturile de la subsol și păstrați-le timp de 6-8 luni la o temperatură de cel mult + 10 ° C. Puteți începe degustarea după 10 zile.

Reteta pentru decaparea ciuperci de ciuperci cu patrunjel si cilantru

• Volnushki - 2 kg;
• Apă - 500 ml;
• Sare - 120 g;
• Țelină de verdeață și pătrunjel - 50 g;
• Piper negru și parfumat - pentru 5 mazare;
• Felii de usturoi - 7 buc.;
• Frunze de stejar.

1. Umpleți apa spălată cu apă clocotită, clătită cu apă rece și așezată pe o sită pentru scurgere.
2. Partea inferioară a borcanelor sterilizate din sticlă poate fi așezată cu frunze de stejar curate și ierburi tocate, presărate cu un strat de sare și un strat de pistrui blanzi.
3. Se toarnă ciupercile cu sare, un amestec de ardei și usturoi tocat.
4. Se toarnă fiecare următor strat de pistrui cu sare, usturoi și piper.
5. Apăsând fiecare strat, umpleți rezervoarele până sus.
6. Se toarnă cu apă fiartă, se acoperă cu capace și se aduce în subsol.

Articole similare

• Sucul de suc de la domiciliu pentru iarna este suc foarte gustos, retete simple cu o fotografie

• Cum să crești trandafiri din semințe la domiciliu este un mod simplu

• Vinete - 4 rețete rapide și delicioase (cum ar fi ciuperci, coreeană, roșii)