În Mexic, diferite tipuri de tamales sunt preparate folosind făină de porumb, carne de porc, pui, carne de vită crevete, diverse legume pentru umplere. Tamales sunt rosii, verzi, ascutiti, dulci.
Pentru coaja tamales, mexicanii folosesc frunze non-toxic larg pre-uscate de porumb, banane și avocado.
Fizalis-tomatillo sau Physalis ixocarpa provenind din Mexic.
Tomatilo - o familie de plante anuale alpinism Solanaceae de până la doi metri de penetrant tulpini, frunze acoperite cu pețiolele lungi în formă de inimă lungă. flori Tomatilo cu grăunte galben, fructe - galben-verzuie de la trei până la șapte centimetri în diametru, sub coajă, cu suprafața adezivă.
Carnea de fructe nu este atât de suculentă ca în roșii, cu un gust deosebit. Un gust dulce-acru, insulă de fructe de roșii este apreciat în America Latină.
Fisalis fructe sunt folosite pentru gătit enchiladas, roșii, salsa și alte sosuri mexicane. Roșii coapte, fierte, prăjite, uscate, conservate în general și tocate.
Cum să înlocuiți roșiile pentru sosurile verzi ale bucătăriei mexicane?
Fructele roșii de roșii din rețetele mexicane pot fi înlocuite cu piper argintiu dulce, condimentat cu suc de lămâie. Se coace ardeii verzi într-o stare întunecată sub grătar. Extrudați sucul de la var, rulați-l pe masă cu o palmă (astfel încât să puteți stoarce mai mult suc de lime), se toarnă piperul și se lasă să stea câteva minute. Asta e tot! Prăjim și folosim pentru gătit roșii verzi, enchiladas verde și alte feluri de mâncare din bucătăria latino-americană.
Cumpără roșii, făină de porumb Masa Harina, ardei Ancho (Ancho Pepper) se găsesc în magazinele online.
Pentru prepararea "tamalli" - masa de porumb pentru tamales - folosim faina de porumb marca "Maseca".
În rețeta prezentată, umplutura tamales este carnea de porc într-un sos de piper roșu fierbinte. așa cum a fost pregătit în statele nordice din Mexic.
Nu mă prefac că sunt autentic. Dacă sunteți interesat de experiențele de aromatizare, asigurați-vă că încercați să pregătiți acest fel de mâncare. Noul este întotdeauna interesant pentru a încerca, în special, cu o hrănire interesantă în frunze de porumb. Exotice! Tamales seamănă cu mchadi georgian cu brânză pentru un cuplu ...
Nu, îmi amintesc de Mexic.
(Vizitata de 2 ori, de 1 ori astazi)
Faceți clic aici pentru a marca acest lucru