Dacă frigiderul este "plictisit" și smântână este îmbătrânită, nu vă supărați, spun ei, un produs de valoare este plecat! Dimpotrivă, există motive să se bucure, pentru că este dintr-o astfel de alunecare uscată, smântână este cea mai luxuriantă și delicioasă produse de patiserie. Astăzi, în rețeta mea detaliată, cu fotografii pas cu pas, vă voi spune cum să faceți gustări delicioase pe smântână cu umplutură de gem.
- 200 gr de smântână;
- 200 gr unt sau margarină;
- 400 gr de făină;
- un vârf de sare;
- o lingurita (un plic) de praf de copt;
- aromă (vanilină);
- un ou pentru lubrifiere;
- zahăr brun pentru stropire;
- gros de gem în umplutură.
Cum să gătești covrigi cu smântână
Cum sa faci un aluat pentru baghete
Pregătiți-vă pentru a începe cu faptul că într-un castron răspândirea smântână și unt moale, se toarnă imediat vanilină și un vârf de sare. Dacă se dorește, vanilina poate fi înlocuită cu cardamon sau scorțișoară.
Aluatul de aluat este destul de moale și plastic, ușor de frământat de mână, deci în acest caz nu este nevoie să smulgeți mașina de pâine sau să frigeți aluatul - și așa vom face față! Se amestecă untul și smântâna cu o mustă de lemn sau o spatula la o masă mai mult sau mai puțin uniformă.
Continuând să se amestece, se toarnă treptat făina cu praf de copt. Dacă nu există praf de copt, îl puteți înlocui cu o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu obișnuit. Când aluatul devine suficient de gros și vâscos, restul făinii este turnat pe placa de tăiere, punem conținutul vasului și terminăm frământarea deja pe masă.
Aluatul sa dovedit a fi neclintit și complet neclintit. Îl împachetăm în film și îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră.
Aluatul coapta trebuie tăiat în patru părți egale. În timp ce suntem angajați într-o singură bucată, restul ne întoarcem la frig.
Pentru a rostogoli în mod adecvat aluatul pentru covrigi, praful de bord cu făină, și rolați aluatul într-un castron.
Cum se rotește un geam cu gem
Mingea trebuie rotită într-un tort rotund cu un diametru de cel puțin 30 cm și o grosime de aproximativ 0,5 cm.
Cuțit sau tăietor special pentru a tăia un tort în 8 pene ca în fotografie.
Pentru fiecare pană să se așeze pe o linguriță de gem gros, pete pe aluat, trecând ușor de la margini.
Pentru a înfășura frumos covrigi cu gem, începeți din partea largă. Pensula aluatului trebuie să fie înfășurată ușor în rulouri dense, fără a permite umplerea umpluturii.
Îndoiți vârfurile ruletei înăuntru - asta e baghetul.
Dacă gemul (gem, confiture) pare să fie subțire și există o teamă că umplutura va curge, nu-l smulge pe parcursul testului, ci lăsați-o "insulă" în partea largă a pantei.
Cum să coaceți păpușii
Am pus coacerea turnată pe un covor siliconic, pe o hârtie de copt cu ulei sau pe tigaie.
Ungeți cu bureți un ou crud și presărați cu zahăr. Pentru stropirea cu zahăr brun mai potrivit: este mai puțin calorică și atunci când se topește este bine caramelizată.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 200-220 de grade timp de 25-30 minute. Îndepărtați patiseria pregătită din foaia de copt și răciți-o.
Ciorchinele delicate, dar delicate pe smântână, se topesc literalmente în gură. Astfel de cookie-uri de casă cu gem sunt bune cu ceai, cafea, lapte. Smochinele de la Smetannye se prepară ușor și rapid, și se mănâncă pe rând!