CUCUMIS SACING (Cucumis sativus) - o planta anuala de gradina din familia dovleacului. Stemul este retras, dur, 1-2 m lungime. Frunzele sunt în formă de inimă, ușor pentabot, lame neuniform dentate. Florile sunt de același sex, galben, corolă de spin-lingual. Florile sunt situate în axilii frunzelor, masculin - în fascicule, femele - mai des solitar.
Recoltarea castravetilor
În scopuri medicinale, se folosesc flori, fructe (pulpă, suc, coajă), frunze, semințe. În alimentația alimentară, castraveții sunt recomandați pentru afecțiunile hepatice și renale. Castraveții nu ar trebui să fie recoltați pentru utilizare ulterioară în timpul lunii pline și în ultimul trimestru al lunii.
Compoziția chimică a CUCUMBER
Castraveții conțin 97% apă, în restul de 3% sunt azotați, fără azot, cenușă zburătoare, fibră. tiamină, riboflavină, caroten. În fructe există diverse macro- și microelemente - săruri de potasiu, sodiu, calciu. magneziu, fier, fosfor, sulf. iod și altele, o varietate de vitamine-C, grupa B, PP, substanțe pectină.
Proprietăți de vindecare a Castraveți
Castraveții din Rusia au folosit ca laxativ, diuretic, antitusiv. Castraveții măresc pofta de mâncare, stimulează secreția de zhelez digestiv, îmbunătățesc absorbția grăsimilor și a proteinelor. Cei care doresc să piardă în greutate castraveți proaspeți pot ajuta, deoarece întârzie transformarea carbohidraților în grăsimi. Castraveții săcuți și murate nu au aceste proprietăți. În formă proaspătă au proprietăți laxative, diuretice și coleretice.
Aplicarea castrului în medicină
În Rusia antică, a fost recomandat un decoct de castraveți, să bea în loc de apă, deoarece el "stinge toate setea". Consumul de suc de castravete și consumul de castraveți proaspeți în hidropizie, dureri de stomac, constipație persistentă, tuberculoza pulmonară, le-a folosit topic pentru arsuri. Fructele au fost aplicate în zonele inflamate ale pielii, în tumori. Decocția de fructe sau semințe vechi a băut cu icter, boli hepatice, decoct de flori - cu malarie.
În medicina populară, ei folosesc castraveți pentru edem și, de asemenea, ca analgezic pentru colica gastrointestinală, pentru hepatită. Un decoct de castraveți este beat pentru a vă stinge setea. Sucul de castravete îmbunătățește starea dinților și părului. cuie. este folosit pentru alopecie. Sucul de castravete se bea cu picături și se aplică extern pentru arsuri. Infuzia de suc de coji și castravete este recomandată pentru acnee, erupții cutanate, afecțiuni cutanate inflamatorii (externe).
Medicamente din castravete
Tinctura de castraveți - 250 de castraveți proaspeți sunt zdrobiți, se toarnă un pahar de vodcă. insistați 8 zile, după care sunt filtrate.
Decocarea de vârfurile de castraveți: se fierbe 500 ml de apă fierbinte 50 g de iarbă de toamnă (tops), se încălzește la căldură scăzută timp de 5 minute, insista 40 de minute, tulpina. Bea 0.5 cană de 3 ori pe zi pentru orice sângerare.
Castraveții sunt folosiți pe scară largă în produsele cosmetice.
Extractul de apă din sucul de piele și de castravete este folosit pentru acnee, erupții cutanate, afecțiuni cutanate inflamatorii.
De la castraveți proaspeți face măști. ele luminează bronzul, înălbesc pielea. face suplu.
Pielea moale este spălată cu tinctură de castraveți.
Contraindicații de Castravete
Nu este recomandat să mănânci castraveți sărate și murate în ateroscleroză. înclinația spre plenitudine, t. creșterea poftei de mâncare, hipertensiune, boli de ficat, rinichi, sistemul cardiovascular, tractul gastrointestinal, ateroscleroza, in timpul sarcinii, deoarece acestea cresc foarte mult secreția gastrică, ceea ce nu este de dorit.
Locuri de creștere a CUMPĂRII
Ca plantă culturală, castraveții se cultivă pe întreg teritoriul Rusiei.
Alexander - Sankt Petersburg
Cât de utile sunt castraveții și cum să le salvezi în mod corespunzător ...
Un loc important în legume este ocupat de castraveți, deși unii dintre ei sunt sceptici care, pe lângă miros și gust, nu au ingrediente utile. Dar nu este așa, deoarece castraveții conțin o mulțime de substanțe foarte necesare pentru corpul nostru.
În consecință, castraveții stimulează pofta de mâncare, și murat și murat - spori secreția de suc gastric, au proprietăți cholagogue. Sulf. pe care le conțin, îmbunătățește starea de sănătate, dinți, cuie;
Excretate din corpul de sare, care contribuie la activitatea sistemului cardiovascular, conțin iodul necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide într-o formă ușor accesibilă pentru organism. Cei care doresc să piardă în greutate vor ajuta și castraveții cu conținut scăzut de calorii. Utilizarea regulată a legumelor proaspete (numai din grădină) inhibă transformarea carbohidraților în grăsimi;
Depășiți tusea, înmuiați expectorația sputei, întăriți sistemul cardiovascular. Pentru tratarea sucului proaspăt de castravete aromatizat cu miere sau sirop de zahăr. Secretul "medicului unui castravete" este în cantitate mare de potasiu. Sucul este util pentru persoanele în vârstă cu boală articulară.
Cu toate acestea, sucul de castravete se deteriorează rapid, deci trebuie să fiți gatiți înainte de utilizare. Vreau să avertizez: în timpul bolii ulcerului peptic, gastrită și colită cronică nu pot mânca castraveți proaspeți, iar pentru hipertensiune și urolitiază - murat și murat.
Femeile folosesc castraveții ca produse cosmetice. Pentru a menține prospețimea, elasticitatea pielii, se recomandă să faceți o mască de castravete uzată amestecată cu mere o dată pe săptămână.
Castraveți foarte sărate (mult mai utile decât cele conservate). Cel mai bine este să le salvezi în butoaie de lemn. Dar atunci când curge muratura, castraveții se distrug. Pentru a preveni acest lucru, luați o pungă de plastic, introduceți-o în cilindru și solitați, ca de obicei. Castraveții vor fi foarte crocabili și delicios. Apa pentru sărare nu trebuie luată din conducta de apă și este de dorit să fie moale. În timpul depozitării în cilindru, apare mucegai pe suprafața saramurii. Pentru a evita acest lucru, toarnati putin mustar uscat in saramura sau legati 30-40 de grame intr-o bucata de pânza si puneti-o in butoi - matrița nu se va dezvolta. Cineva îl stropeste cu hrișcă proaspătă în felii - de asemenea, nu-i place mucegaiul. Astfel de castraveți sunt foarte gustoase și utile.
Valoarea castraveților este determinată în principal de calitățile gustului lor. Ele stimulează pofta de mâncare, promovează o mai bună absorbție a grăsimilor și alimentelor proteice, sporesc secreția de suc gastric. Castraveții conțin săruri minerale, fosfor, calciu. magneziu, fier, o cantitate mică de vitamina C și sunt recomandate pentru utilizarea de către persoanele care suferă de boli de inimă. articulațiilor, vaselor și rinichilor, deoarece ele contribuie la excreția apei și a sării din organism.
Castraveții sunt utilizați în stare proaspătă și prelucrată: pentru sărare, conserve. marinarea, precum și pregătirea tuturor tipurilor de gustări etc. În condiții de cameră, castraveții proaspeți pot fi depozitați timp de maximum 2 zile și la o temperatură de 1 ° C și umiditate relativă a aerului - până la 20 de zile. Înainte de gătit, castraveții proaspeți proaspeți nu trebuie curățați de coajă, ci spălați cu apă rece. Coaja groasă este tăiată de la castravete de la mijloc până la margini - dacă castravetele sunt amare, amărăciunea nu se va întinde pe întreaga suprafață. Castraveții sărați se înmoaie rapid și devin gust și miros neplăcut dacă mucegaiul a apărut pe suprafața saramurii. Un bun mijloc de combatere a mucegaiului este muștarul, care conține o substanță antiseptică - ulei alilic. Presăriți puțin muștar uscat pe suprafața sării - matrița nu se va dezvolta. Înainte de decapare, castraveți ardeți cu apă clocotită - acest lucru le va păstra verde strălucitor pentru o perioadă lungă de timp. Castraveții, sărată într-un castron deschis, nu devin mucegai dacă puneți hrean ramificat într-o murătură. Castraveți pentru rasolnik gătiți separat într-o cantitate mică de apă, și apoi împreună cu el, adăugați la supa aproape gata.