Placinta oesea cu varza - reteta de gatit cu fotografie

Drojdia trece printr-o sită împreună cu făină și sare într-un castron, se adaugă zahăr și se amestecă. Se amestecă amestecul uscat, se toarnă un flux subțire de kefir (ușor cald) și se amestecă până se înmoaie.
După ce frământați aluatul, adăugați la el un ou crud și smântână. Frământați cu mâinile până la omogenitate, acoperiți cu un prosop ușor sau film de alimente și lăsați timp de o oră într-un loc cald.
Coji ceapa și tăiați în cuburi mici, varză cât mai subțire posibil. Într-o tigaie se încălzesc 3-4 linguri. ulei vegetal și se prăjește cu ceapă scăzută până ce maro auriu.
Apoi adăugați varza, creșteți focul la mediu și prăjiți, amestecând, aproximativ 10 minute. Apoi se toarnă aproximativ 150 ml de apă și se fierbe încă o jumătate de oră pe un mic foc, amestecându-se cât mai des cu o spatulă.
În cele din urmă, sare, varză de piper pe gust, scoateți din căldură și lăsați să se infuzeze sub capac. Ouale se toarnă apă rece, se fierbe și se fierbe fierte (10 minute). Apoi, scurgeți apa fiartă, turnați ouăle fierte cu apă rece și lăsați-le să se răcească complet.
Se curăță și se mănâncă ouăle fierte cu un combină de recoltat, blender sau furculiță. Se amestecă într-o varză castron cu ouă fierte.
Aluatul este împărțit în 4 părți egale și laminat unul câte unul într-un cerc subțire. Puneți puțin umplutură în centru. Conectați și protejați bine marginea cercului deasupra umplerii.
Întoarceți tigaia în jos și trageți-o cu un știft de rulare în direcții diferite, întoarceți-o din nou și scoateți-o afară. Grosimea plăcii osetine finite ar trebui să fie de aproximativ 1,5 cm. Apoi faceți o mică gaură rotundă pentru ieșirea aburului de sus.
Deci, pentru a forma toate cele patru plăcinte. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C și se coace, alternativ, pe hârtie de pergament, până când se toarnă toate plăcintele (se coace timp de aproximativ 15 minute).
O plăcuță osoasă plăcută cu varză este unsă cu unt și servită la masă cu ceai sau lapte. Bon apetit!