Pizza pe o aluat de drojdie cu pui, ciuperci și piper în preparat este destul de consumatoare de timp și va necesita în mod corect. Pentru a minimiza costurile de timp, hai să mergem la proces în mod rațional: mai întâi frăgeam aluatul și în timp ce vine vorba de gata, vom face sos și umplutură.
Pizza pe aluat de drojdie avem nevoie: Aluat - 2 cani de apa, faina, 25 g drojdie, sare, zahar 2, 3 linguri de ulei vegetal; pentru umplut - piept de pui, șampițe (crude sau congelate), piper bulgar, ouă de pui, praz, ulei vegetal pentru prăjit; pentru sos - roșii (2 cireșe mari sau 6-7), cimbru uscat, busuioc, ardei roșu și coriandru, usturoi proaspăt (2 cuișoare sau jumătate solo); Mizzarella pentru pizza.
aluat Reteta dospit pizza este simplu: căldură apă, adăugați drojdie, zahăr și sare după gust, se amestecă, vom da sta 10 minute Pune 200 g făină, se amestecă, se adaugă ulei vegetal, se amestecă din nou, și continuă să fie administrate făină până aluat obține a densității necesare: îl vom rula și lichidul nu va face. Framantati aluatul, se acopera cu un prosop și a pus într-un loc cald: la soba de bine - vom pregăti umplutura, iar caldura suficienta pentru a ridica rapid aluatul.
Gătit sos: roșii tăiate în dices mici, le-a pus într-o tigaie, adaugand cimbru, busuioc, piper roșu, coriandru și tocană în ulei vegetal. Când sosul este gata (poate fi văzut de culoare și umezeala se evaporă), scoateți-l din foc și puneți o masă de usturoi mărunțit fin. Ne uităm la aluat: dacă este în sus, bateți-l ușor, fără a le amesteca.
Trecem la umplere: ciupercile pre-tăiate sunt prajite în ulei vegetal, dar nu până când sunt crocante, dar numai până când sunt fierte; prăjiți piept de pui; ouăle fierbeau tare și tăiau în cercuri; ardeii taie paiele și, de asemenea, în ulei vegetal se prăjește până se fierbe; cu arcul nu face nimic, doar taie inelele.
Aluatul de drojdie pentru pizza ar trebui să urce de trei sau patru ori. Indicator gata - se oprește să vă lipiți de mâini. Când aluatul este potrivit, împărțiți-l în părți egale: 2 sau 4 - faceți fie pizze mici sau mari. Rolați și puneți-vă pe o foaie de copt.
Am pus sosul pe aluat și l-am distribuit uniform pe toată suprafața, lăsând doar 1,5-2 cm de margini. Pe partea de sus a sosului pune umplutura: pui, carne de pui, ciuperci, piper, oua, praz. Ordinea de umplere a pizza poate fi: amestec, zonal.
Distribuiți umplutura, deasupra se pune brânza, rasă pe o răzătoare mare. Mozzarella se descurcă foarte bine în țara noastră (nu putem spune despre parmezan): am făcut întotdeauna și am încercat întotdeauna să cumpărăm mozzarella rusă pentru pizza.
Am pus pizza în cuptor, încălzită la 200 °.
Coaceți până la gătit, determinat vizual.
Teoretic, pizza trebuie să fie turnată cu ulei de măsline, dar nu o facem, deoarece cu complexitatea măslinelor. Puteți folosi o cremă - pe o furcă o bucată, și ungeți laturile.
Pizza pe un aluat de drojdie cu pui, ciuperci și ardei este gata: o punem pe plăci și o servim la masă.
