Pelengas, care nu a fost un locuitor aboriginal al corpurilor de apă din Ucraina, în ultimul deceniu a ocupat o poziție de lider în ceea ce privește producția și consumul datorită calităților ridicate și calităților nutriționale
Lumânărică (permis HAARDER) - gregar pește semi-anadrom din genul chefal, Liza (Liza), incluse în familia chefali. Apare în Marea Japoniei, în principal în Golful lui Petru cel Mare. În anii '70 ai secolului trecut, introdus în bazinul Azov-Marea Neagră, aclimatizarea a avut succes, iar la sfârșitul anilor 90 populația a atins nivelul de pescuit.
Un alt nume pentru rulment este "Farlet Eastern". Are un corp alungit în formă de ax, acoperit cu scale mari, inclusiv. pe cap. Petele de pe marginea fulgilor formează o bandă longitudinală gravată în masa totală. Culoare gri-argintiu, mai întunecată pe spate.
Pana la mijlocul secolului 20, în negru și Marea Azov stocurile de pești mari (sturioni, cambulă, etc), a început să scadă, în zilele noastre, aceste tipuri de valoare comercială complet pierdut. Nișa vacantă a fost ocupată de un purtător fără precedent, plasticitatea ecologică ridicată i-a permis să se adapteze rapid la habitate neobișnuite. În ciuda temerilor oamenilor de știință, acesta tolerează perfect schimbările de temperatură și salinitate în apă.
Puiul adus din Golful Amur în zona de coastă Azov a dat un mare descendent viabil. Dezvoltarea de tineri într-un loc nou este mai rapid decât în apele Mării Japoniei nativ, ea devine obiectul de pescuit timp de doi sau trei ani, cu o lungime medie de 38-40 cm. Există dovezi că unele exemplare adulte îngrășa de până la 20 kg de greutate.
Pelengas este un meliorator biologic - curăță fundul de praf organic, care sa acumulat în cantități imense în rezervoarele Azov-Marea Neagră. Aceasta înseamnă că pentru el există o bază alimentară inepuizabilă. Se referă la speciile de euryhaline, adică capabil să trăiască în apă de mare și în apă dulce. Prin urmare, reproducerea artificială a mulletului din estul de est în fermele iazului a fost larg răspândită.
Pelengas este un pește delicios, neonos, cu carne "albă". Vânzarea vine în stare proaspătă, refrigerată, congelată și conservată. Seturile de supă sunt făcute din capete, caviarul este sărat și uscat. Bine în orice formă: coapte, prăjite, tocate. Ea produce o ureche excelentă, o crustă jelitată.
Compoziția și proprietățile utile ale rulmentului
Ele sunt valoroase pentru corpul uman, cum sunt antioxidanți, regleaza cardiovasculare, activitatea creierului si cantitatea de tesut adipos, previne dezvoltarea aterosclerozei, a hipertensiunii, a bolilor imune și cancer, sunt esențiale pentru formarea și dezvoltarea corespunzătoare a fătului. În plus, utilizarea regulată a pelengasa carne asigură practic corpul cu aminoacizi esențiali, vitamine (A, D, etc.), Oligoelemente (iod, magneziu, calciu, potasiu, etc.).
Intoleranță individuală, reacții alergice la pește și fructe de mare în anamneză.