Marile ciuperci sunt iubite în fiecare familie. Mulți bărbați preferă această gustare la faimosul castravete sărat. Cu toate acestea, paharele marinate la domiciliu pot fi servite nu numai băuturilor calde, ci și ca un uimitor plus față de garnituri.
Astfel de ciuperci vor fi un produs semipreparat pentru a face diferite salate. Pregătirea ciupercilor nu durează de obicei mai mult de treizeci de minute, iar păstrarea lor poate fi suficient de lungă. În orice moment convenabil, ele pot fi servite la masă, ca o gustare independentă sau bucătar pe baza lor o mulțime de mâncăruri delicioase.
Pregătirea de șampițe marinate:
Cu această rețetă, puteți face cu ușurință o gustare unică de ciuperci mărunțite - șampițe marinate acasă, care apoi pot fi folosite pentru a face salate, pizza sau alte feluri de mâncare.
Șampiunele trebuie spălate foarte bine în apă rece, apoi transferate într-un vas potrivit, în care le vom găti. Pentru ciupercile care nu sunt întunecate, puteți adăuga un vârf de acid citric. Umpleți ciupercile cu apă fierbinte - aproximativ jumătate din tigaie.
Întrucât în timpul gătitului ciupercile își vor separa sucul, ele trebuie să fie în mod constant agitate și, dacă este necesar, să îndepărteze spuma.
În saramură se adaugă oțetul, frunza de dafin, zahăr și sare, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul. Aproximativ un kilogram de ciuperci proaspete produce aproximativ trei borcane de jumătate de litru, așa că pregătiți-le în avans în timp ce pregătiți ciupercile marinate.
Lăsați ciupercile să gătească timp de aproximativ 20 de minute, apoi opriți căldura și lăsați ciupercile să se răcească chiar în salină. Dacă este necesar, puteți adăuga sare, verde mărar sau câteva cuișoare de usturoi.
Într-o saramură fierbinte, adăugați puțin ulei vegetal și se amestecă foarte bine - astfel putem crește durata de păstrare a ciupercilor murate.
Ciupercile răcite terminate sunt așezate în borcane curate, saramură turnată și acoperită cu capace din plastic. Păstrăm mâncăruri de ciuperci în casă în frigider.
Carte de bucate (rețete salvate)