Tehnologia modernă de malț a făcut posibilă trecerea cantității maxime de ingrediente alimentare naturale din semințe în malț. În malț, aceste componente sunt ușor accesibile și ușor de digerat de corpul uman. Compoziția de malț de secară conține proteine, grăsimi, carbohidrați, este bogat in fibre, caroten, precum vitaminele B, B1, B2, C, E, PP, O, contine acid folic, diverse minerale și un set mare
microelemente: potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, mangan, cupru, fluor, zinc. Grăsimile includ, în principal, acizi grași oleic, palmitic și stearic. Carbohidrații în majoritate includ dizaharidele - dextranul și maltoza, ușor digerabile de către corpul uman și imediat incluse în metabolismul energetic. Malțul include, de asemenea, enzime care accelerează scindarea diferitelor substanțe nutritive; precum și fosfolipidele, care sunt necesare pentru crearea membranelor de celule noi; și incluzând fitohormone și alte substanțe active. Proteinele de malț de secară conțin o cantitate semnificativă de aminoacizi, cum ar fi valina, treonina, lizina. Acești aminoacizi au un metabolism proteic stimulant, sunt necesari pentru a asigura creșterea mușchilor și a oaselor, au dinți întăriți și acțiunea gingiilor. Acesta este motivul pentru care copiii au nevoie de pâine de secară pentru creșterea lor normală și dezvoltarea normală, precum și pentru persoanele care au suferit traume, în perioada postoperatorie. Malina de secară este activă din punct de vedere biologic ca produs alimentar, are un efect restaurativ și tonic asupra corpului uman. Din cauza normalizării malt a metabolismului este echilibrat activitatea funcțională a organelor și sistemelor, se pare hematopoieză efect de stimulare, crește nivelul de hemoglobină și a celulelor roșii din sânge, conținut redus de colesterol. Malul de secară este recomandat ca produs favorabil în timpul sarcinii pentru dezvoltarea fătului normal. In perioada postpartum de recuperare din cauza secară malț este mai rapid, are o să conducă la o operațiune de lungă și stabilă a lactației, laptele matern îmbunătățește gustul. Maltul este recomandat pentru oamenii de secară care trăiesc în teritoriile controlate în legătură cu accidentul de la Cernobîl. De asemenea, maltul de secară este recomandat în cazurile de boli prelungite, cu epuizare, în perioada postoperatorie. Datorita enzimelor, care conține malț, există o mai bună absorbție a carbohidraților, o imbunatatire in procesele de digestie, de îmbunătățire a absorbției substanțelor valoroase din intestine de acțiune. Malina de secară este recomandată pentru bolile intestinului și stomacului (enterocolită, gastrită, duodenită). In cazuri cistita (inflamatia vezicii urinare) si a bolilor renale (pielonefrite) recomandă luarea de malț pentru a îmbunătăți starea generală, ameliorarea inflamației, reducerea durerii, creșterea efectului diuretic al diureticelor. Râul malț este, de asemenea, folosit ca o soluție eficientă pentru sindromul mahmurelii. Aplicarea malțului de secară este permisă pentru o durată destul de lungă: 1 linguriță. De 3-4 ori pe zi înainte de mese sau cu hrană timp de 4-6 luni. Secară malț este potrivit pentru copii ca un supliment la dieta in primele luni de viață: În perioada de la 6 luni la 3 ani sunt 0,5 COF. linguri în fiecare zi; de la 4 la 8 ani dați 0,5 lingurițe de 1-2 ori pe zi; de la 8 la 12 ani da 1 lingurita de 1-2 ori pe zi; după 12 ani - dozare pentru adulți.
Rye malt în medicina populară
Aplicați secțiunea de malț în diferite moduri: atât în interior, cât și în exterior, sub formă de pulbere. Ca malț de secară pulbere se recomandă pentru răni purulente, arsuri, erizipel, ulcer trofice, tromboflebită. Râful de malț este, de asemenea, utilizat pentru bolile inflamatorii ale scalpului sub formă de mască. În acest caz, masca este preparată după cum urmează: se amestecă 1 linguriță. malț cu 1 lingură. l. smântână sau kefir, se adaugă 0,5 linguriță. miere, precum și uleiuri: lavandă, arbore de ceai, menta, salvie, - câteva picături. Aplicați masca în zona afectată a scalpului timp de 20-30 de minute. apoi spălați mai întâi cu apă caldă și apoi cu apă rece. Această mască este recomandată la fiecare 1-2 săptămâni. Dacă sunteți îngrijorat de durere în mușchi și articulații, sciatică, osteochondroză, atunci puteți face un tort plat de malț de secară și de miere: amestecați 1 lingură. l. malț cu 1 linguriță. miere, adăugați încă 0,5 linguriță. se concentrează "Ishtar-seleniu", se face un tort din amestecul rezultat și se pune într-un loc de sânge, după care este bine înfășurat și se menține timp de 6-8 ore. Pentru tratamentul suplimentar al bolilor inflamatorii ale genitalului feminin, se recomandă amestecarea a 1-2 s. l. malț de secară cu 1-2 lingurițe. miere, apoi adăugați o cantitate mică de oțet de cidru de mere, din amestecul rezultat face un aluat rigid și se aplică, înfășurat în tifon, la corpul bolnav. Capacul superior cu celofan, este bine să îl înfășurați într-un lucru cald și să lăsați-l timp de 6-8 ore. Tortul rezultat poate fi refolosit de mai multe ori, acesta trebuie să fie mai târziu întins și rulat din nou. În tratamentul eroziunii cervicale, în plus față de tratamentul principal, se recomandă următorul remediu. Se amesteca 1 lingura. l. ras malt cu 1 lingurita. miere și adăugați 1 gălbenuș de ouă de pui, toate acestea sunt o bună măcinare. O parte din amestecul rezultat se pune pe un tampon de bumbac sau tifon, apoi se introduce intravaginal și se lasă timp de 3-6 ore. Apoi, petreceți douching cu ulei de lavandă sau ylang-ylang. Repetați această procedură în fiecare zi.