Ingrediente pentru pește conservat din pești râuri:
Pentru 1 borcan de jumătate de litru este:
- File de crap de argint - până la 450 g;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Sare - 1 linguriță;
- Mazăre de piper - 5 - 6 buc.;
- Ardei gras - pe vârful cuțitului.
Cum să gătești pește conservat din râu acasă, și anume de la crap:
1. Înainte de a trece la gătitul de pește conservat, trebuie să pregătiți peștele însuși. Apa pentru reteta nu este necesara. După ce ați decis cu peștele, puteți calcula în mod clar timpul de preparare a conservelor și modul de tăiere a materiilor prime cu ce piese. De exemplu, în crap, crap și crap, oasele sunt foarte dense, așa că mai întâi trebuie să gătiți fileurile acestor pești sau de foarte mult timp să vă chinuiți în cuptor. Din moment ce pregătim mâncărurile conservate din morcovi cu o greutate în viu de 4 kg - peștele a fost tăiat complet pe fileuri.
Ca și pentru decaparea crapului de argint este necesar să se curețe bine de coji, interior, scoateți capul, aripioarele și filmul negru în interiorul burții.
2. După ce ați curățat și spălat crapul - fileul finit trebuie să fie tăiat în bucăți de centimetri la 3, nu mult mai puțin decât carnea de porc pentru o tocană acasă în cuptor. Dar mai mică decât grăsimea pentru același apus de soare.
3. Pur și simplu curățați cutiile cu mijloace sintetice. Nu sterilizați vasele. Ambalajul trebuie să fie uscat. În partea de jos a acestuia din condimente am pus numai mazare de piper.
