Vremurile în care toate felurile de mâncare au fost consumate cu o lingură au trecut de mult. Dacă doriți să înțelegeți tacâmurile, consultați cartea noastră de referință pentru a afla ce este acolo.
Totul a început cu un cuțit necesar pentru a tăia ingredientele pentru feluri de mâncare, apoi nevoia de a schimba invențiile ia făcut pe oameni să inventeze linguri. Mai departe, pe aristocrație au apărut arcuri, iar în secolul al XIX-lea a devenit dificil pentru mulți să își imagineze viața fără lingură, cuțit sau furculiță. Inventările secolului XX, cum ar fi tacâmurile brute din aluminiu, din fericire, au trecut deja în trecut. În prezent, alegerea este mult mai importantă, să vă familiarizați cu sortimentele de tacâmuri și să le cumpărați prin acest link. și mai jos vom face o imagine de ansamblu a tacâmurilor care pot fi utile în bucătăria dvs. și în sala de mese.
Anterior, toată lumea trebuia să aibă cel puțin una, cu un nume gravat sau inițiale. Astăzi, tipurile de linguri sunt mult mai mari și fiecare își îndeplinește funcția.
- O lingură de masă (universală) este un element permanent al echipamentului de bucătărie. Aceasta este o lingură universală folosită pentru a mânca, supe și alte feluri de mâncare. Are aceeași dimensiune ca și alte tacâmuri pentru masa de prânz, ar putea trage mai bine sau mai adânc - totul depinde de producător;
- O lingurita (desert) - mai putin de cina, a scazut, de regula, mai larga si mai scurta;
- Lingura de cafea - o lingurita universala pentru cafea are un cap îngust, mic, dimensiunea unui desert ca lingura; în gama de producători găsiți linguri proiectate pentru anumite tipuri de cafea, de exemplu, espresso (foarte mic) sau latte (cu o pradă lungă);
- O lingurita - are o forma putin mai larga decat o lingura de cafea, va permite sa extrageti dintr-o ceaava, pliculete;
- O linguriță de zahăr - are o formă pătratică care facilitează aplicarea produselor în vrac;
- Lingura pentru salate - împreună cu o furculiță specială creează un set de tacâmuri, care servesc la aplicarea salatelor semi-lichide;
- Lingură de linguriță - oală, folosită pentru turnarea supei, jeleu, compot din vază. Are un suport lung și o bucată adâncă;
- Lingura pentru sosuri - sunt doua tipuri de linguri pentru sos - un clasic, cu o scoica mai adanca, iar al doilea este o topora mica;
- Lingura pentru înghețată - o linguriță cu o tulpină lungă și o lingură mică, rotundă, ceea ce face mai ușor aplicarea înghețată;
Lingura de zahăr
Lingura pentru salate
Privind prin propunerile producătorilor, puteți întâlni conceptul de "lingură de serviciu". Nu este altceva decât o lingură universală folosită pentru a aplica feluri de mâncare și salate. Unele modele au găuri speciale pentru scurgerea lichidelor.
A fost adus la noi dinspre est, dar secole trebuia să treacă înainte ca europenii să nu mai mănânce mâinile și au început să folosească o furculiță. Astăzi, acesta este unul dintre cele mai importante elemente ale felurilor de mâncare. distinge:
- Furcă (universală) - are denticule lungi, obișnuite (de obicei patru) și un mâner de lățime medie;
- O furculiță pentru aperitive - dinții ei, pe scurt, mai puțin decât unul universal, sunt folosiți pentru a consuma gustări;
- O furculita, o salata este o furculita care arata ca o lingura, cu doua sau trei varfuri si un cap rotunjit care faciliteaza aplicarea de ingrediente lichide, salate;
- O furculiță pentru deserturi - o furculiță cu două sau trei vârfuri, concepută pentru a mânca, prăjituri, salate de fructe și alte dulciuri;
- O furculiță de pește este un element foarte important al felurilor de mâncare care înlocuiește furca de tenis cu mâncare, vase de pește, furculița clasică de pește are o lamă largă, cu trei vârfuri; în gama de producători puteți găsi o furculiță specială pentru servirea peștelui - cu un cap mai larg;
- Celălalt fișa de specialitate - de exemplu, stridii (larg, cu trei dinți), homari (înguste, cu două gheare mici) pentru chiftele (Carnation ascuțite picior, îngust);
Furcă pentru deserturi
Furcă pentru homari
Furcă NuanceShellfish
Faptul că gătitul fără cuțit nu era deja cunoscut de către primii noștri strămoși. Astăzi, cu excepția cuțitelor ascuțite destinate tăierii ingredientelor în timpul gătitului, folosim un cuțit special pentru a mânca. Ce cuțite? Există multe specii, vedeți-vă:
- Cina cutite (tenis, universala) - conceputa astfel incat sa poata fi folosita pentru preparate din peste, carne si legume; mediu - ascuțit, lama poate conține felii mici;
- Cuțitul pentru fripturi este foarte ascuțit, lama este mai îngustă;
- Cuțit pentru pește - are o lamă mai largă, cu capăt îngust.
- Cuțit pentru ulei - cu lama largă, fără punct; servește ca lamă pentru aplicarea uleiului;
- Cascavalul de brânzeturi - poate avea înfundate speciale la capăt, ceea ce face mai ușor să pună brânză sau găuri în lama sa, ceea ce face asta. că brânza nu se lipeste de cuțit;
Cuțit pentru fripturi
Cuțitele sunt asociate în principal cu truse din linguri, lingurițe, furculițe și cuțite, dar merită știut că oferta producătorilor este mult mai largă și răspunde nevoilor iubitorilor de toate bucătăriile lumii. Printre felurile de mâncare din magazine puteți găsi:
- chingile de serviciu sunt o lingură dublă sau o furculiță dublă ca forceps care facilitează aplicarea de feluri de mâncare, cum ar fi salate; pot avea găuri. care facilitează curgerea lichidului;
- o spatulă pentru aluat - facilitează aplicarea de prăjituri sau prăjituri pe o farfurie;
- crustacee pentru crustacee - ajuta la eliminarea armelor sau a cojilor; există clește speciale pentru crabi, creveți, crabi, homari;
- un ciocan pentru crustacee - un mic ciocan, care, la fel ca și clemele, ajută la scăderea cochiliului;
- clești pentru spaghete - facilitează aplicarea pe fire a unor fire lungi de paste;
Ciocan pentru crustacee
Material și manoperă
Materialul din care sunt făcute cuțitele, lingurile și furcile, afectează calitatea, durabilitatea pentru daune, zgârieturi. Mai jos veți găsi o scurtă trecere în revistă a materiilor prime și a materialelor populare din care se pot crea tacâmuri:
Este de remarcat faptul că oțelul inoxidabil poate rugină. În plus, rugina poate fi clătită din astfel de materii prime, deoarece rugina nu penetrează materialul. Este mai bine să nu păstrați tacâmurile într-un mediu foarte sărat sau foarte acid.
O lingurita cu placat cu argint 999,
Aur - folosit ca regulă pentru crearea de modele, embleme pe linguri, deși există companii care produc din aceste truse întregi prime. Desigur, aplicarea aurului are un impact asupra prețului. Aurul nu reprezintă un obstacol în calea spălării într-o mașină de spălat vase.
Lemnul - acestea sunt folosite ca teaca de cutite de taiere, deși vă puteți întâlni, de asemenea, tacâmuri, complet realizate din acest material (de exemplu, cuțite pentru ulei). Decorarea din lemn este selectată în primul rând din considerente vizuale. Dacă decideți deja despre lemn, alegeți cu materiale mai durabile, un capac din lemn de fag sau cireș.
Titan - din aceasta se fac tacâmuri de calitate. Acesta este un material foarte durabil care seamănă cu aspectul oțelului, dar are parametri mult mai buni. Atunci când cumperi tacâmuri cu adaos de titan, poți fi sigur că vei fi servit de mulți ani.
Teflon - se folosește ca un strat neaderent.
Alte materiale plastice sunt tacâmuri ieftine pe care le puteți cumpăra în magazine sau pe piață,
Tacâmuri din aluminiu? Dacă încă mai aveți aceste relicve ale timpurilor poloneze în casă, este mai bine să le aruncați pe toate în coș. Nu este acoperit cu un strat special de aluminiu, dăunător sănătății.
Verificarea finisajului, feluri de mâncare, poți să te poticni pe două concepte:
vesela si satinata mat:
- Tacâmuri satin - o tacâmuri, acoperite cu un film delicat, mat, care se formează în timpul procesului de nichelare;
- Tacâmuri cu acoperire lucioasă (oglindă) - din oțel inoxidabil lustruit;
Unul dintre lucrurile pe care ar trebui să le acordați atenție este faptul că tacâmurile sunt făcute dintr-o bucată de material, fie că sunt acoperite de un alt material. În acest din urmă caz, asigurați-vă că tacâmurile sunt realizate prin metoda standard de nituire, turnate sau forjate.
- nituire standard - este fixată cu nituri, capace de căptușeală, vase; nituirea poate fi recunoscută de elementele caracteristice vizibile caracteristice pe capace;
- turnarea pe tija - constă în execuția turnării din material plastic direct pe arbore;
- matrițe pentru forjarea turnării - acestea pot fi recunoscute din capace, care sunt fixate la cele două capete ale tijei printr-o piesă suplimentară de material (cel mai adesea oțel); aceasta este metoda cea mai durabilă de creat în linguri de nivel mediu și înalt;
Asigurați-vă că acordați atenție calității și clarității cuțitelor. Vedeți dacă au un denticol, mai ales dacă cumpărați un set de prânz sau ceva special, destinat consumului de carne.
Modele, seturi
Ca orice element, ustensilele, tacâmurile ar trebui să arate mai întâi bine pe masă. Există multe modele, dar alegerea este într-adevăr controversată. Iată câteva exemple:
- pentru suporterii modelelor simple - fără decorațiuni inutile și accesorii, doar clasice. Ele diferă în formă - unele sunt mai fluide, altele sunt mai geometrice. Potrivit în aproape orice sală de mese.
- retro - iubitorii de antichități trebuie să se gândească neapărat să cumpere tacâmuri stilizate în trecut. modele populare de epocă - este, de exemplu, stilul vechi, limba engleză, Romance stil.Stolovye aparate retro rusești, desigur, nu sunt potrivite pentru toata lumea, pentru meciul istoric (sau ceva asemănător vechi) mobilier.
- modern - o lingurita cu baza curbata, sau o furculita cu trei dinti? Designul modern, futurist, stabilește noi tendințe în proiectarea vesela. Acesta ține cont de funcționalitate și de design-grabbing atenție. Pentru iubitorii de stil modernist.
- cu gravură - dacă cumpărați un set exclusiv de tacâmuri din argint, aurite sau într-un cadru aurit, de ce să nu alegeți una pe care să puteți gravura inițialele sau sigla? Din fericire, producătorii s-au gândit la cei care visează la un set individual de tacâmuri, iar mulți producători oferă acum un astfel de serviciu.
- pentru copii - și care a spus că copiii nu pot mânca din tacâmuri special concepute pentru ei? Embleme colorate cu personaje de basm, o formă ergonomică potrivită pentru palma unui copil mic.
- rute - din plastic, din oțel sau din titan - forma lor, poartă, în primul rând, un caracter practic. Unele dintre ele sunt destinate (de exemplu, un penknife), altele au capace sau capace speciale care protejează împotriva distrugerii. Acestea sunt tacâmuri, făcute special pentru călătorii.
Cutlery retro
Tacâmuri contemporane
Tacâmuri pentru copii