Fac salata de rosii cu ceapa pentru iarnă pentru roșiile mari de tip "inima taurului". Sunt foarte mari, așa că voi face o mulțime de salate tăiate. Aceste salate sunt făcute în straturi. Un strat de roșii, un strat de ceapă. În același mod, o astfel de salată este pregătită pentru iarnă și cu adăugarea de castraveți, ardei grași sau morcovi. Iubitorii adaugă piper roșu amar. Indiferent de salata pe care o facem, intotdeauna fac aceeasi marinada. Am folosit-o de mai mulți ani și nu ma lăsat niciodată jos. Toate legumele cu acesta își păstrează gustul și sunt perfect conservate până la o nouă recoltă. Marinada, pe care o descriu aici, este potrivită pentru completarea salatelor asortate cu orice set de legume.
Un borcan de o astfel de salată delicioasă este mâncat la un moment dat. Voi spune imediat - nu miros de ceapa! Marinata ceapa in aceasta salata este deosebit de delicioasa. Puteți să sterilizeze o salată de roșii cu ceapă pentru iarnă în cutii de conserve, și puteți să vă pregătiți și fără sterilizare. Ambele opțiuni se află în fața dvs. Alegeți orice și gătiți cu plăcere!
Salată de roșii cu pene pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal - rețetă pas cu pas cu fotografie
Borcanele sunt de dimensiuni diferite, dar voi face o marinată de 3 litri. Acest lucru, aproximativ, suficient pentru 6 borcane de litri. Sau, respectiv, 12 jumătăți de litru. Aici un astfel de calcul simplu. Uită-te la asta.
- Puneți imediat marinada de fiert. Într-o cratiță cu trei litri de apă, adăugați sare, zahăr și un cartof. Cum să fierbeți, lăsați-l să fiarbă timp de cinci minute. Apoi, curgeți acidul acetic și opriți-l.
- Ceapa si usturoiul preparate: curatate, spalate si asezate sa se usuce pe un prosop. Și roșiile se spală și se usucă. Taie-le în 3 sau 4 părți. Dacă roșiile sunt mici, tăiați în două jumătăți. Voi tăia ceapa cu inele subțiri, cuișoarele de usturoi în jumătăți. Ce fac cu băncile? Acestea sunt spălate și sterilizate. Capacele am aruncat în fierbător pentru a fierbe. Acum totul este gata.
- În fiecare borcan de pe partea de jos pune o frunză de laur, două jumătăți de un cuișor de usturoi. Două mazăre de piper dulce și 3 - 4 mazăre de piper negru. Marar și patrunjel pe o ramură. Se toarnă în toate borcanele de 2 linguri de ulei de floarea-soarelui.
- Apoi puneți straturile de inele de ceapă, apoi felii de roșii, din nou ceapa și din nou stratul de roșii. Îmi schimb straturile cu crengi de patrunjel și mărar. Stratul superior se va înclina cu siguranță.
- Am umplut marinada pregătită cu cutii. De câte ori marinada de la mine a fost vărsată din cutii în timpul sterilizării. Acum, toarnă marinada în cutii de conserve nu până la vârf, dar puțin mai puțin. Apoi, înainte de întoarcere, am completat. Am acoperit doar capacele. Am pus borcanele într-o cratiță mare, cu un prosop sau o cârpă așezată pe fund. Șervețelul este așezat pe fund, astfel încât partea inferioară a cutiilor să nu atingă fundul încălzit al tăvii. Acum turnați aproximativ un litru de apă caldă (fără apă rece) și închideți capacul. Sterilizați-vă de un incendiu mic timp de aproximativ 20 de minute. Am patru borcane în tigaie.
6. Băncile sterilizate sunt lăsate pentru a obține și imediat rostogoli capacul. Băncile se întorc și se înfășoară cu o pătură sau o blană. Și lăsați să se răcească pentru câteva zile. Apoi a trimis la depozit în subsol. Deși sterilizate astfel de roșii sunt ținute perfect chiar și în căldură.
Iată o privire la modul în care Tatyana pe canalul "7 cabane" face în borcane de litru și nu se sterilizează deloc. Desigur, această metodă presupune doar depozitarea la rece.
Mulțumesc tuturor celor care m-au pregătit astăzi!