Fasolele croite cu legume sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria vegetariană. Mâncărurile din fasole nu sunt doar sigure și hrănitoare, ci și foarte gustoase. În ceea ce privește fasolea verde sau boabele de sparanghel, această plantă de fasole este folosită foarte mult în gătit. Este foarte bogat în diverse microelemente și vitamine, iar conținutul redus de calorii face ca acesta să fie pur și simplu un produs indispensabil al alimentației dietetice.
Particularitatea fasolei tinere de sparanghel este că este pregătită destul de repede și ușor. Poate fi adăugat la o tocană de legume pentru a diversifica antena sau a folosi ca ingredient principal. În plus, este vândut în supermarket-uri sub formă înghețată și, prin urmare, este disponibil tot timpul anului. Vă aducem la cunoștință o rețetă pas cu pas pentru prepararea fasolei de sparanghel cu legume în roșii. Puteți schimba cantitatea sau puteți adăuga alte tipuri de legume la gustul dvs., primind astfel un nou fel de mâncare de fiecare dată cu un gust unic.
Ingrediente și procese pregătitoare
Toate ingredientele se bazează pe 4 porții.
- fasole de fasole - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate;
- tomate - 3 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- sare, piper;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- condimente pentru gust.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă asigurați că ingredientul principal este ales corect pentru fasole verde cu legume. Când cumpărați, alegeți păstăi de lumină verde deschisă, formă frumoasă și densă. Aceasta înseamnă că leguma este tânără și felul tău va fi suculent și va avea și un gust plăcut.
Fasole pod este încă foarte important să se fierbe în mod corespunzător.
Și aici aveți secretele și nuanțele lor, știind că puteți prepara un fel de mâncare parfumată și gustoasă. Înainte de gătire, păstăile trebuie clătite bine sub apă rece și se taie vârful de pe ambele părți. Primul secret este că boabele sunt plasate exclusiv în apă clocotită, al doilea este conformitatea cu timpul de gătit.
Când gătiți, adăugați puțin zahăr la apă, 0,5 lingurițe pe jumătate de kilogram de produs. Apoi, aruncați fasolea într-o gaură și lăsați-o să se usuce puțin. Și în acest moment poți să taie și să pregătești restul produselor.
Ștergem ceapa, morcovii și mergem la felierea lor. Ceapa este tăiată în cubulețe mici, dar morcovii nu trebuie să fie tăiați, tăiați în cercuri sau paie mare, acesta vă va oferi un vas colorat și luminos. Ardeiul din Bulgaria este curățat de semințe și tulpini, spălat și tăiat în cuburi destul de mari în același mod.
În ceea ce privește roșiile, acestea ar trebui să fie pre-golite cu apă clocotită. Apoi tăiați în jumătate și îndepărtați cuticula, tulpina și semințele. Dacă roșiile nu sunt prea mari, atunci nu mai pot fi tăiate, își vor pierde forma și vor deveni o pastă de roșii. Fasolea verde îmbibată se dovedește a fi foarte suculentă datorită roșiilor și ardeilor bulgari. Usturoiul trebuie să fie tăiat cu un cuțit sau să fie lăsat prin spătar.
Procesul de gătit pas cu pas
Pregătiți acest fel de mâncare cel mai bine pe o tavă de ceramică sau o tigaie cu acoperire neaderentă și laturi înalte. De asemenea, este perfect un cazan. Ceapa și morcovii sunt prăjiți pe o cantitate mică de ulei vegetal până când culoarea aurie este obținută într-o tavă sau într-un conopidă preîncălzită.
Apoi adăugați roșiile și piperul bulgar și lăsați-l să dispară timp de 5-7 minute. În ceea ce privește pasta de tomate, se adaugă la alegere. Dacă doriți să obțineți o culoare mai saturată, după ce legumele sunt proeminente, puneți 1 lingură de pastă și o prăjiți timp de 1 minut.
Apoi, la legume ar trebui să se adauge în prealabil fasole fiartă și se lasă să toacă pentru încă 5-6 minute. În acest moment, vasul poate fi sărat, piperat și adăugați condimente. Fasolea sparanghelata se potriveste perfect cu astfel de condimente si mirodenii ca paprika, zira, patrunjel, coriandru, busuioc, marar. Cu câteva minute înainte de gata, presărați fasolea cu ierburi mărunțite și usturoi.
Fasolele de fasole asortată cu legume sunt servite pe masă într-o formă fierbinte. Ca ornament puteți folosi frunze de salată și ouă fierte. În general, fasolea cu legume, rețeta pe care o oferim, nu este doar nutritivă și nutritivă, ci și utilă, deoarece acest fel de mâncare oferă proteine corporale și, prin urmare, energie.