Ora: 1 oră. 20 min.
Dificultate: ușor
Porții: 4
Friptură la grătar în folie cu ardei iute. Ribul de carne de vită este tăietura cea mai îngrășăminte, care predetermină murdărirea întregii carcase. Puteți găti cowboy din Ribai. Tomahawk.
"Friptura din Ribeye are o aroma destul de puternica si nu trebuie sa fie condimentata cu sare si piper negru, dar marinarea carnii cu ardei iute si usturoi completeaza perfect aroma de carne de vita", spune Bobby.
ingrediente:
- 3 steaguri de marmură ribai pe os (aproximativ 450 de grame fiecare) pentru 2,5 cm.
- 8 cuișoare de usturoi, tocate fin
- 3 ardei chili Anaheim, scoateți tulpini, tăiați mari
- 3 linguri. l. frunzele proaspete de oregano proaspat tocate
- 1/2 linguri. ulei vegetal
- Sare mare și piper măcinat
1 sticlă (articol) - 240 ml.
3/4 cană (art.) - 180 ml.
1/2 cană (art.) - 120 ml.
1/3 ceasca (art.) - 80 ml.
1/4 cană (art.) - 60 ml.
1 lingură (st.1) - 15 ml.
1 lingurita (tsp) - 5 ml.
Arătați rețete cu ingrediente similare
Mod de preparare:
- Într-un vas mare de coacere, combinați usturoiul, chiliul, oregano și uleiul vegetal. Adăugați carnea de vită și acoperiți marinada. Închideți și păstrați la frigider timp de cel puțin 4 ore și până la 8 ore.
- Gatiți grătarul la maxim. Luați friptura de la frigider cu 30 de minute înainte de începerea gătitului pentru a aduce carnea la temperatura camerei. Scoateți carnea din marinadă și sezonați cu sare și piper pe ambele părți.
- Puneți fripturile pe grătar până când semnele apar pe grătar, iar termometrul culinar începe să apară la 55 ° C (carnea va fi gătită la temperatură medie), aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați fripturile pe o placă de tocare și lăsați-le să se odihnească, acoperite în mod liber cu folie, timp de 10 minute. Taiați osul și tăiați în felii de aproximativ 2 cm grosime.