Clasificăm pe bună dreptate ceaiul ca produse esențiale. Timp de mulți ani, utilizarea sa nu a secat interesul pentru această băutură veche, și, mai recent, interesul a început să crească: ceai brusc a devenit un instrument de manie la modă, liniștitor și tonifiere, și chiar de vindecare. De ce vrem să bem ceai?
Proprietățile benefice ale ceaiului și a efectelor sale asupra organismului uman astăzi vom vorbi cu agronomul om de știință, un expert în ceai Tikhonova Elizabeth Evgenievna.
Intervievator: - De ce vrem să bem ceai, Elizaveta Evgenievna?
Respondent: - Aceasta este o dorință naturală a corpului nostru. Din ceai, el predă vitaminele și microelementele dizolvate în perfuzie
Și: - Dar le putem folosi sub formă de tablete. De ce ceai?
A: - Da, deoarece în formă lichidă, ceaiul este absorbit aproape instantaneu. La urma urmei, suntem. oameni, este o structură lichidă, astfel încât orice fluid pe care îl digerăm mai repede decât alimente solide. Alimentele solide trebuie mai întâi să fie măcinate, dizolvate, apoi încălzite la 37 de grade C. Numai în această formă pot suge sânge și limf. Dar din substanțele de ceai încep să fie absorbite deja în esofag. Luați în considerare: perioada de circulație de 20 de minute - ați băut o ceașcă de ceai și vă simțiți imediat mai bine. Cu o astfel de viteză, obțineți substanțele ceaiului celulei corpului nostru. Acest lucru este deosebit de important pentru inimă și creier. Ceaiul este un campion în conținutul de potasiu asimilat rapid. Un potasiu - cea mai importantă componentă a așa-numitei. sodiu-potasiu pompa. Această structură creează o diferență de potențial în interiorul și în interiorul celulei, oferindu-i energie. Datorită acestui mecanism funcționează muschiul inimii. Egalizarea diferenței de potențial înseamnă decesul organismului și dacă există suficiente sodiu, atunci potasiul nu este întotdeauna suficient. Prin urmare, provenind din ceai în sânge, este folosit în principal pentru munca inimii.
Și: - Și creierul? Este și ceai bun pentru el?
R: Bineînțeles, este util. microvessel Creierul nostru pătrunsă de sânge și limfatice și pentru funcționarea normală nevoie de 2 factori: elasticitatea pereților vaselor și a vâscozității sângelui optimă. Amândoi dau ceai. În ea o mare cantitate de vitamine B ușor de asimilat și P. Datorită acestora, peretii vaselor de sange devin elastice, și este ea însăși un lichid cald, obținut de către organism, subțiază sângele și face trecerea prin Microvase rapida si fara durere.
De fapt, de multe ori vă confruntați cu faptul că după ceașcă de ceai beat capul funcționează mai bine. Acest lucru este deosebit de evident în căldură, atunci când corpul pierde o mulțime de umiditate.
Și: - Ei bine, bine. Dar puteți bea sucuri în loc de vitamine: prea lichide. Sau lapte, de exemplu.
R: - Utilitatea sucurilor, mai ales proaspăt stoarse, este destul de îndoielnică. La urma urmei, au o aciditate foarte mare. Deci - sucul de portocale are PH - 3,2, și sângele și limfa noastră - strict 7.35. Se pare că diferența este de 2 ori. Și dacă stomacul poate lua încă un hit și să încerce să-l neutralizeze, având în vedere că pH-ul esofagian 6,5-7, este pentru el - doar o arsură de acid. Probabil știți că gastrita se dezvoltă deja la PH 4.5-5. Corectați cu sucul cel mai comun (portocaliu) - 3,2. Este bine ca stomacul nostru să creeze o astfel de barieră. Introducerea directă a sucului de aciditate în sânge ar cauza moartea organismului. Prin urmare, atunci când sucul ajunge la stomac, atunci (stomacul) nu mai este la vitamine. El încearcă să neutralizeze în curând ceea ce a intrat în el și să vindece cumva pereții. Nu este surprinzător faptul că în America, unde sucul de portocale se bea dimineața la micul dejun. și chiar pe stomacul gol, gastrită din copilărie - normă. Și consumul de sodă pe persoană este cel mai mare din lume. În Rusia, dimpotrivă, micul dejun este ceaiul și terciul tradițional. Și prânzul întotdeauna începe cu o primă cursă lichidă și asta e drept. Ei bine, și lapte: - această soluție grasă. Lapte cald: este o masă excelentă, în special în copilărie și în tinerețe. Dar, după 27-30 de ani, nu fiecare organism o face bine.
Și: - Se pare că consumul de fructe este dăunător: - dar numai pentru a face asta pentru a bea ceai.
Despre: - Da nu este prezent. Fructele sunt o altă chestiune: le mestecați, le umeziți cu salivă. În același timp, aciditatea lor este deja stinsă deja în gură. În plus, celulele din fructe constau din fibre solide: celuloză și dau o reacție alcalină, adică parțial stinge aciditatea sapei celulare. Și sucul din orice fruct este mult mai mic decât într-o sticlă de 200 de grame. Apropo, ai văzut vreodată animalele care beau suc? Ei bine, iată răspunsul pentru tine. Dar ceaiul are o aciditate aproape de apa pură. Ceaiul 5,5-6. Și apa - 6,1. Adică, ceaiul este aproape de noi, precum și apa.
Nutrienții de ceai sunt în formă ușor accesibilă, iar temperatura acesteia este de aproximativ 42-43 grade C - chiar deasupra celor 37 de grade. De aceea, sângele le ia instantaneu. Ați observat că este dificil să vă îmbătați cu apă rece la căldură? Dar o ceașcă de ceai cald - dimpotrivă - usurează cu ușurință setea.
Și: - Ce nu se potrivește cu apa rece? Atât de frumos să se răcească în căldură.
A: - Plăcut, e drăguț. De ce, nu o varsi pe tine, ci pe interior. Și vă imaginați ce se întâmplă în interiorul vostru?
Și: - Și ce se întâmplă acolo?
A: - Ei bine, estimați: aveți o temperatură de 37 grade C. Pentru a folosi alimente sau lichide consumate - organismul trebuie să-l încălzească la această temperatură. Și luați apă din frigider cu o temperatură de 3 - 4 grade și toarnă înăuntru. Diferența este de 33 grade C. Aceasta este de asemenea o arsură rece a esofagului și a stomacului. Pentru a vă salva și pentru a încălzi această apă, corpul caută urgent resurse: îndepărtează temperatura de la alte organe. Totul este potrivit: ficat, rinichi, inimă, plămâni și altele. În China există o zicală: "Toate bolile de la rece" - foarte precis. Nu-i așa? Rețineți că în Asia Centrală, în căldura de a bea ceai verde să se îmbete. Organismul nu are nevoie să-și petreacă energia la încălzirea acestuia. Se absorb ușor în sânge și limf. În acest caz, persoana transpira și răcește prin piele (suprafața este mare și temperatura este distribuită uniform). În același timp, răcirea organismului are loc fără complicații. Dar apa rece sau înghețată în căldură este o "bomba" pentru interiorul nostru. De regulă, nu vă îmbătați - beți mai mult și frigul se plimbă liber de la corp la corp pe corpul dvs., îndepărtând energia și răcind interiorul. Și apoi aveți: gastrită, nefrită, polichistită. Și de unde a venit totul?
R: Ceaiul are o istorie foarte veche. A băut timp de 6 mii de ani. Dacă o comparăm cu culturile de cereale, atunci cea mai veche pâine este orzul. Acesta a fost folosit timp de 10 mii de ani. grâu - 7 mii de ani, și secară - numai 3 mii de ani. Astfel, ceaiul este un produs testat în timp. Dacă te uiți la istoria ceaiului din Rusia, care are 400 de ani, nu vom găsi o singură mențiune despre răul său.
Și: - Și ce spui despre Ivan-ceai?
R: Unii consideră Ivan-ceai "ceaiul rusesc". Nu este așa: ceaiul rus din Europa a fost numit ceai chinez, livrat prin Rusia într-un uscat într-un recipient bine izolat. Spre deosebire de cantoneză, care a fost livrată Europei pe mare, este natural: - fără o izolare adecvată de umiditate. Și ceaiul Ivan (sau Kiprey) a fost utilizat în trecut ca înlocuitor al ceaiului natural, reducând astfel prețul hranei scumpe. În Veltman în „Salome“, un caz: comerciant cumpără casa de la un nobil în stare de faliment numai datorită faptului că în casă există o fântână cu bazin de înot. În această piscină se implică în frământarea ceaiului.
Independent, pulverizarea a fost folosită în trecut ca medicament. Dar niciodată nu a fost niciodată băut ca o băutură. Și faptul că există astăzi atât de mult zgomot în privința lui este populismul pur. Este favorabil din cauza buruienilor de a face un profit.
Și: - Cum te simți în ceai?
R: Nu vreau să mă ating de calitatea acestui ceai, dar la un preț se dovedește că este mai ieftin să cumperi ceai decât ceaiul în pungi. Cumpărați pungi, plătiți de fapt pentru ambalaje: hârtie, tipărit, celofan, dar nu pentru ceai. O astfel de idee ar trebui să fie cumpărată de oameni bogați, dar din anumite motive se dovedește contrariul. Cu cât este mai bogată o persoană, cu atât mai atentă îi tratează sănătatea și portofelul. Și cei mai săraci - cu cât mai mulți bani pierde și nu-i pasă de sănătatea sa.
Și: - Unde puteți găsi ceai de bună calitate?